Hodori Sikdang en Biyangdo: Gachas de caracol
Si vas a la isla de Biyangdo (cerca de Jeju) y das una vuelta completa, te sobrarán unos incómodos 30 minutos. Podrías pensar en aguantar el hambre y comer en Hallim, pero si es domingo, casi todos los restaurantes cerca del puerto de Hallim están cerrados, así que tienes que comer en Biyangdo. De los pocos restaurantes que hay en la isla, Hodori Sikdang es de los mejores.
Sirven unos seis tipos de banchan (guarniciones) y, en general, está bastante bien para comer. Nosotros pedimos bomaljuk (gachas de arroz con caracol de mar) y bomal kalguksu (sopa de fideos con caracol). Como todos llegamos en el mismo barco y terminamos de hacer turismo más o menos a la misma hora, la gente empezó a entrar en masa justo después de que nos sentamos. Afortunadamente, el lugar es bastante amplio, así que había espacio de sobra.
El bomaljuk tenía menos aroma a caracol de mar que el de Hallim Kalguksu. Pero el verdadero problema es que le pusieron tanto aceite de sésamo que parecía que estaba comiendo gachas de aceite de sésamo en lugar de caracol. Me pregunto cómo habría sido si hubieran dejado que el sabor del bomal destacara un poco más.
El bomal kalguksu venía con pulpo y caracola con cuernos, por lo que tenía muy buena pinta. Sin embargo, a pesar de su nombre, no estoy seguro de si realmente se le podía llamar kalguksu de bomal. Me hizo pensar: "¿Qué es exactamente este plato?".
La presentación de los platos es muy limpia y toman el pedido con mucha amabilidad; ofrecen un servicio tan bueno que no parece un restaurante de una isla pequeña, pero la comida deja un poco que desear. Si quieres probar platos con bomal, te recomiendo tomar el barco de vuelta al puerto de Hallim y comer en Hallim Kalguksu.