รีวิว Jeju Osung ซอกวีโพ: เซตปลาดาบย่างเกาหลี
ตอนที่คิดว่าจะพาเพื่อนที่เดินทางมาจากอเมริกาไปเลี้ยงอะไรดี ก็คิดว่ามาถึงเชจูทั้งที ซาชิมิปลาซาบะหรือปลาดาบ (Galchi) น่าจะเหมาะที่สุด แต่ภรรยาชาวอเมริกันของเพื่อนไม่ค่อยถนัดปลาดิบ ผมเลยตัดซาชิมิปลาซาบะออก แล้วเลือกเป็นปลาดาบย่างกับปลาดาบตุ๋นแทน ตอนแรกกะจะไปร้าน Lee Joeun Sikdang ที่เคยไป แต่บรรยากาศอาจจะยังไม่ค่อยเหมาะกับการต้อนรับแขกเท่าไหร่ เราก็เลยไปที่ร้าน Jeju Osung (เชจูโอซอง) แทนครับ
ไม่แน่ใจว่าเจ้าของเป็นคนจีน หรือตั้งใจเปิดมาเพื่อเจาะกลุ่มทัวร์จีน หรือแค่เอาคำทักทายภาษาถิ่นเชจูมาตั้งชื่อร้านให้ดูเก๋ๆ แต่ที่แน่ๆ คือร้านใหญ่โตมโหฬารมากจนกินพื้นที่ทั้งตึกเลยครับ ที่นี่สามารถจองคิวผ่านแอป Tabling ได้ (แอปนี้มักจะมีแต่ร้านที่ขายดีๆ เท่านั้น) พวกเราจองคิวไปแล้ว พอผ่านไป 30 นาทีก็ต้องกดจองใหม่อีกรอบ แต่ในร้านมีสนามเด็กเล่นให้เด็กๆ ได้สนุก และมีโซฟานุ่มๆ ให้นั่งรอ เลยรอคิวกันได้แบบชิลๆ ครับ
สิ่งอำนวยความสะดวกดีเยี่ยมขนาดนี้ ราคาก็เอาเรื่องอยู่เหมือนกันครับ แต่เพราะมีทั้งเพื่อน ภรรยา และลูกของเขามาด้วย เพื่อเป็นการต้อนรับอย่างดีที่สุด ผมเลยสั่งเซตที่แพงที่สุดไป คุณป้าพนักงานเสิร์ฟถึงกับร้องเตือนด้วยความเป็นห่วงว่า "เซตนี้ได้เยอะมากๆ เลยนะคะ!" ผมรับความหวังดีของคุณป้าไว้ด้วยความขอบคุณ แต่ก็ยังยืนยันสั่งเซต Solven (솔벤 정식) ไปครับ
อาจจะเพราะสั่งไปเยอะ อาหารเลยใช้เวลาพักใหญ่กว่าจะมาเสิร์ฟ โดยเริ่มจากเครื่องเคียง (พันชัน) ทยอยออกมาก่อน เพื่อนๆ จากอเมริกาก็เริ่มกินเครื่องเคียงกันอย่างเอร็ดอร่อย พวกเขาชอบจับแช (ผัดวุ้นเส้นเกาหลี) เป็นพิเศษ จนผมต้องคอยเบรกให้กินช้าๆ หน่อย เพราะของแพงๆ ยังไม่ออกมาเลย
ไม่นานพนักงานก็เอาเตาแก๊สปิกนิกสองเตามาตั้ง แล้วยกซีฟู้ดตุ๋น (Haemuljjim) ความยาวเกือบ 1 เมตรมาเสิร์ฟ นี่คือซีฟู้ดตุ๋นที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่ผมเคยเห็นมาในชีวิตเลยครับ แน่นอนว่าพนักงานจะช่วยตัดปลาหมึกยักษ์ให้ พอเขี่ยต้นหอมออกก็จะเจอปลาดาบตุ๋นซ่อนอยู่ข้างใต้ เอาจริงๆ แค่กินจานนี้ก็รู้สึกว่าอิ่มเกินพอแล้วครับ ปกติอาหารที่ให้เยอะขนาดนี้มักจะไม่อร่อย แต่พอลองชิมดู คุณจะสัมผัสได้ถึงความสุขของอาหารอร่อยๆ ที่ยาวถึง 1 เมตรเลยล่ะครับ
และแล้วไฮไลท์ของวันนี้ก็มาถึง นั่นคือปลาดาบย่างครับ ไม่ได้มาแบบหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยนะ แต่มาแบบเต็มๆ ทั้งตัวเลย แถมไม่ใช่ตัวเล็กๆ ด้วย เป็นปลาดาบไซส์ยักษ์ที่ดูเหมือนจะเป็นขาใหญ่ประจำถิ่นเลยทีเดียว
คุณป้าพนักงานเดินมาโชว์สกิลเลาะก้างปลาให้ดูประมาณ 1 นาที เป็นมือโปรของแท้เลยครับ คนที่ปกติไม่ชอบกินปลาเพราะขี้เกียจแกะก้างก็สามารถกินได้อย่างสบายใจ เวลาอยู่บ้านกินปลาดาบหั่นชิ้นก็ต้องค่อยๆ เล็มกินอย่างประหยัด แต่ที่นี่เราสามารถใช้ช้อนตักเนื้อปลาเน้นๆ มากินเป็นกับข้าวได้เหมือนตักข้าวเลยครับ ข้าวที่เสิร์ฟมาเป็นข้าวห่อใบบัว (Yeonipbap) กลิ่นหอมชื่นใจมาก แต่แน่นอนว่าพอกินปลาดาบเข้าไปแล้ว ก็แทบจะลืมข้าวไปเลย
ถ้ามาเที่ยวเชจูกันแบบครอบครัว โดยเฉพาะกรุ๊ปใหญ่ที่มีทั้งเด็กเล็กและผู้สูงอายุ ผมขอแนะนำร้านนี้เลยครับ ระหว่างรอคิวก็มีที่ให้เด็กๆ เล่น แถมยังมีเมนูที่ถูกปากผู้ใหญ่ด้วย ข้อดีคือรสชาติอาหารไม่จัดจ้านเกินไป ทำให้ทุกคนเอร็ดอร่อยได้ ร้านปลาดาบย่างทั้งตัวอาจจะมีอยู่ทั่วไป แต่ไม่มีที่ไหนที่มีพื้นที่กว้างขวางตอบโจทย์ได้ดีเท่า Jeju Osung อีกแล้ว เหมาะกับการมาทานมื้อค่ำแบบครอบครัวใหญ่มากๆ ครับ แต่เนื่องจากที่นี่เป็นร้านอาหารในเชจู ร้านจะปิดก่อน 4 ทุ่ม ดังนั้นควรมาถึงและเริ่มทานสัก 6 โมงเย็น จะได้นั่งกินกันแบบสบายๆ ไม่ต้องรีบครับ