Jeju Osung Seogwipo: Quán cá hố nướng lý tưởng đãi khách
Khi người bạn từ Mỹ xa xôi đến chơi, tôi đã đắn đo không biết nên mời món gì, rồi nghĩ ngay đến gỏi cá thu hoặc cá hố (galchi) vì dù sao đây cũng là Jeju. Nhưng vì vợ của bạn tôi là người Mỹ và không quen ăn cá sống, nên tôi đã loại gỏi cá thu ra và quyết định chọn cá hố nướng và cá hố kho. Ban đầu tôi định đến quán Ijoeun Sikdang từng ghé trước đây, nhưng không khí ở đó hơi thiếu trang trọng để đãi khách, nên chúng tôi đã tìm đến nhà hàng Jeju Osung.
Không rõ chủ quán là người Trung Quốc, hay quán nhắm đến khách Trung Quốc, hay chỉ là cách chơi chữ thú vị từ phương ngữ mời đến Jeju, nhưng nhà hàng này to khủng khiếp, chiếm trọn cả một tòa nhà. Bạn có thể đặt bàn qua ứng dụng Tabling (chỉ những nơi buôn bán đắt khách mới đăng ký được). Chúng tôi đã đặt bàn, 30 phút sau phải đặt lại lần nữa, nhưng bên trong quán có hẳn khu vui chơi cho trẻ em và ghế sofa êm ái nên chúng tôi có thể thoải mái ngồi chờ.
Cơ sở vật chất tốt đi kèm với mức giá không hề rẻ. Dù vậy, vì có cả vợ chồng bạn và em bé đi cùng, tôi muốn chiêu đãi họ thật chu đáo nên đã gọi set đắt nhất. Cô phục vụ còn thốt lên lo lắng: "Set này nhiều đồ ăn lắm đấy nhé!". Chúng tôi vui vẻ ghi nhận sự quan tâm ấm áp của cô nhưng vẫn quyết định gọi set Solven.
Chắc do gọi nhiều nên một lúc lâu sau thức ăn mới được dọn lên. Bắt đầu từ các món ăn kèm (banchan) được mang ra từng món một, và những người bạn đến từ Mỹ của tôi đã say sưa ăn ngay từ lúc này. Họ đặc biệt thích món miến trộn (japchae), đến mức tôi phải cản và bảo họ ăn từ từ thôi vì món đắt tiền vẫn còn ở phía sau.
Ngay sau đó, họ đặt hai chiếc bếp ga mini lên bàn và mang ra một khay hải sản hấp (haemuljjim) dài ngót nghét 1 mét. Đây là khay hải sản hấp to nhất mà tôi từng thấy trong đời. Bạch tuộc tất nhiên sẽ được cắt nhỏ ra, và khi gạt lớp hành lá sang một bên, phần cá hố kho sẽ từ từ lộ diện. Thú thật là khẩu phần nhiều đến mức tôi nghĩ chỉ ăn món này thôi cũng đủ no rồi. Thường thì đồ ăn làm với số lượng lớn sẽ không ngon, nhưng khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được niềm hạnh phúc khi có đến 1 mét đồ ăn ngon tuyệt trước mặt.
Cuối cùng, điểm nhấn của ngày hôm nay là món cá hố nướng đã xuất hiện. Không phải là vài khúc cá nhỏ lẻ tẻ, mà là nguyên một con cá nguyên vẹn. Hơn nữa, đó không phải là con cá nhỏ bé gì, mà là một con cá hố khổng lồ trông như thể "đại ca" của cả vùng biển vậy.
Cô phục vụ đến và biểu diễn màn gỡ xương cá trong khoảng 1 phút, trông cực kỳ chuyên nghiệp. Nhờ vậy mà ngay cả những người thường ngại ăn cá vì lười gỡ xương cũng có thể thưởng thức một cách dễ dàng. Ở nhà, khi ăn cá hố cắt khúc, tôi thường phải nhâm nhi từng chút một, nhưng ở đây, tôi có thể dùng thìa xúc từng tảng thịt cá lớn ăn kèm với cơm. Cơm được gói trong lá sen (yeonipbap) mang lại hương vị thơm ngát rất tuyệt. Tất nhiên, khi mải mê ăn cá hố thì bạn cũng chẳng còn tâm trí đâu mà để ý đến điều đó nữa.
Nếu bạn đi du lịch gia đình đến Jeju, đặc biệt là đoàn đông người có cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi, thì tôi rất khuyên bạn nên đến đây. Quán có chỗ cho trẻ em chơi trong lúc chờ đợi, và các món ăn cũng rất hợp khẩu vị của người lớn tuổi. Ưu điểm là hương vị không quá nồng nên ai cũng có thể thưởng thức. Có rất nhiều quán cá hố nguyên con ở khắp nơi, nhưng hiếm có nơi nào sở hữu không gian rộng rãi và tiện lợi như Jeju Osung, rất thích hợp cho các đại gia đình ăn tối. Tuy nhiên, vì đây cũng là một nhà hàng ở Jeju nên họ sẽ đóng cửa trước 10 giờ tối, do đó bạn nên đến ngồi vào bàn và bắt đầu dùng bữa từ khoảng 6 giờ để có thể thong thả thưởng thức.