Just a Glass of Wine ร้านไวน์สุดคุ้มย่านกังนัม
ถึงผมจะชอบดื่มไวน์ (อันที่จริงก็ชอบแอลกอฮอล์แทบทุกชนิดนั่นแหละ) แต่ไวน์ก็เป็นอะไรที่เข้าถึงยากพอสมควรเลยครับ ก่อนอื่นต้องมานั่งพิจารณาทั้งประเทศที่ผลิต สายพันธุ์องุ่น ปีที่บ่ม รสชาติ และความฝาด ซึ่งดูซับซ้อนเหมือนสูตรคณิตศาสตร์เลย รู้สึกเหมือนว่าต้องจินตนาการรสชาติออกตั้งแต่ในหัว ถึงจะกล้าพูดได้ว่าเป็นคนดื่มไวน์เป็น แค่จะดื่มเหล้ายังยากขนาดนี้ก็แอบหงุดหงิดแล้ว แถมไวน์ที่ร้านอาหารส่วนใหญ่แนะนำก็มักจะราคาแพงหูฉี่ ยิ่งถ้าจุดประสงค์หลักคือการมาเดต หนุ่มๆ หลายคนคงเคยปวดหัวว่าถ้าจะปฏิเสธไวน์ที่ร้านแนะนำแล้วเลือกขวดที่ถูกกว่าจะดูน่าเกลียดไหม
การดื่มไวน์ที่ 'ทั้งยาก แพง แถมยังทำลายความมั่นใจ' แบบนี้ในเกาหลี ถือว่าต้องใช้ความกล้าพอตัวเลยครับ แต่ครั้งนี้กูรูด้านอาหารของผมก็ได้พาไปที่ร้านไวน์บรรยากาศดีและราคาไม่แพงอีกเช่นเคย
การตกแต่งภายในร้านดูสะอาดตาและเป็นระเบียบมาก ทำให้รู้สึกผ่อนคลายครับ ร้านตั้งอยู่ระหว่างสถานีคังนัม (Gangnam) และสถานียังแจ (Yangjae) พอเป็นช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ออฟฟิศแถวนั้นปิด ร้านก็จะคนน้อยลงหน่อย ทำให้เราได้ซึมซับบรรยากาศการตกแต่งที่คู่สามีภรรยาเจ้าของร้านตั้งใจออกแบบไว้ได้ดียิ่งขึ้น ถ้ามาวันธรรมดาคนจะเต็มและค่อนข้างเสียงดังครับ ดังนั้นถ้าอยากดื่มด่ำกับอินทีเรียโทนสีขาวสบายตา มาช่วงสุดสัปดาห์จะดีกว่า
ถ้าลองให้เจ้าของร้านแนะนำอาหารที่เข้ากับไวน์ พวกเขาจะช่วยจับคู่ไวน์ที่เหมาะจะดื่มในตอนนั้นให้หลากหลายแบบเลยครับ ไม่ใช่แค่ท่องจำมาพูดเฉยๆ นะ แต่ฟังแล้วทำให้เรารู้สึกอยากบอกไปเลยว่า "แนะนำอะไรมาก็ได้ครับ ถ้าเจ้าของร้านเลือกให้ก็คงดีหมด" เห็นเขาพูดภาษาฝรั่งเศสและอธิบายเรื่องไวน์เชื่อมโยงกับภูมิภาคต่างๆ แล้ว เดาว่าน่าจะเคยอยู่ยุโรปมานานแน่ๆ ถึงจะไม่เกี่ยวกับรสชาติไวน์โดยตรง แต่ก็ทำให้เกิดความเชื่อมั่นอย่างบอกไม่ถูก ไม่ว่าจะเสิร์ฟอะไรมาก็ทำให้รู้สึกว่า "โอ้โห ร้านนี้ดีจังเลย" ทั้งสองท่านมีเสน่ห์แบบนี้จริงๆ ครับ
ที่แปลกคือร้านนี้ให้เลือกเมนูผ่านไอแพดครับ ถ้าเข้าไปตามลิงก์ด้านล่างจะมีเมนูและบล็อกสั้นๆ ที่เจ้าของร้านเขียนไว้ด้วย การที่มีคิวอาร์โค้ดอยู่ทุกโต๊ะทำให้คิดว่าเขาคงสนใจเรื่องไอทีมากทีเดียว หรือไม่ก็อาจจะเคยทำงานสายนี้มาก่อนก็ได้ครับ
เมื่อเทียบกับบรรยากาศและเมนูแล้ว ราคาถือว่าถูกมากครับ แน่นอนว่าแพงกว่าโซจูอยู่แล้ว แต่เขามีไวน์ดีๆ ขายในราคาไม่ถึง 50,000 KRW ด้วย ไม่จำเป็นต้องสั่งเป็นขวด จะสั่งเป็นแก้วก็ได้ ลองจิบดูสักแก้ว ถ้าคิดว่า "โอ๊ะ รสชาติใช้ได้เลยนี่?" ค่อยเปลี่ยนจากสั่งเป็นแก้วมาสั่งเป็นขวดแทน เอาจริงๆ ผมไม่ค่อยรู้เรื่องไวน์เท่าไหร่ เลยดูไม่ออกหรอกครับว่าแบบนี้เรียกว่าถูกหรือแพง แต่พอไปถามคนที่ชอบดื่มไวน์ถึงส่วนต่างราคาเวลาไปดื่มไวน์ตัวเดียวกันที่ร้านอื่น ก็แอบกังวลแทนเลยครับว่าร้านจะได้กำไรไหมเนี่ย เวลาสั่งไวน์ เขาจะอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับไวน์ตัวนั้น บอกว่าควรโฟกัสที่รสชาติจุดไหน และอธิบายว่ามันเข้ากับอาหารยังไงบ้าง สำหรับมือใหม่ที่ไม่ค่อยรู้เรื่องไวน์อย่างผมแต่รู้สึกว่า 'พอลองดื่มดูก็อร่อยดีนะ' ร้านนี้ถือเป็นร้านที่แปลกใหม่และให้ประสบการณ์ที่สนุกมากครับ
อาหารที่นี่อาจจะไม่ได้ดูหรูหราหรือมีให้เลือกหลากหลายเท่าร้านอื่น แต่แปลกตรงที่ให้ความรู้สึกเหมือนอาหารรสมือแม่จริงๆ ครับ ทั้งสปาเก็ตตี้โบโลเนสและสเต็กให้ฟีลเหมือนทำกินเองที่บ้าน ไม่ใช่อาหารที่ใช้วัตถุดิบหรูหราหายากให้เราตื่นเต้นเวลาทาน แต่เป็นเมนูธรรมดาทั่วไปที่สัมผัสได้ถึงความใส่ใจอย่างเต็มเปี่ยม อย่างที่บอกไปข้างต้นครับว่าถ้าเราเลือกอาหาร เขาจะช่วยแนะนำไวน์ที่เข้ากันให้ แค่เลือกเมนูและช่วงราคาไวน์ที่ต้องการ เขาก็จะจัดคู่ที่ลงตัวที่สุดมาให้เลย
สำหรับพนักงานออฟฟิศอาจจะยากสักหน่อย แต่ถ้าได้แวะมาช่วงพักเที่ยง ทานสปาเก็ตตี้พร้อมจิบไวน์สักแก้วคงจะฟินน่าดู หรือไม่ก็แวะมาตอนเลิกงาน สั่งมะกอกราคา 3,500 KRW มาทานแกล้มไวน์สักแก้ว นั่งเหม่อมองออกไปนอกหน้าต่างเพื่อจบวันก็คงจะดีไม่น้อยครับ
ไม่ว่าจะยังไง การที่คนไม่รู้เรื่องไวน์เลยสามารถมานั่งรับคำแนะนำดีๆ โดยไม่รู้สึกเหมือนโดนหลอกฟันราคา และได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารอย่างเต็มที่ แค่เจอร้านแบบนี้ก็รู้สึกดีมากๆ แล้วครับ