Tora Sikdang อิซากายะย่านซองซู ร้านดีที่เหมาะกับโซจู
ในร้านค่อนข้างมืด รูปเลยอาจจะไม่ค่อยชัดเท่าไหร่นะครับ~
ช่วงนี้ผมกำลังดูรายการอาหาร 'Paik's Spirit' ทาง Netflix ของคุณแพคจงวอนสุดที่รักอยู่ครับ เป็นรายการที่มีเสน่ห์ดึงดูดมาก ไม่ใช่แค่กินเหล้าได้ดูอร่อยสุดๆ แต่ยังให้ความรู้เรื่องเครื่องดื่ม แถมยังทำให้เราตกหลุมรักเสน่ห์ของแขกรับเชิญด้วย ใน EP.1 สิ่งหนึ่งที่คุณแพคจงวอนพูดย้ำตลอดคืออย่าตัดสินเจย์ปาร์คแค่จากภายนอก ซึ่งพอดูจนจบก็เห็นเลยว่าเขาไม่ใช่คนที่เอาแต่ด่าเกาหลี แต่เป็นคนที่มีความคิดอิสระและรู้จักวางตัวต่างหาก และเพราะ EP แรกนี้แหละที่ทำเอาผมอยากดื่มโซจูขึ้นมาดื้อๆ เลย
สุดท้ายก็ทนไม่ไหว ต้องโทรเรียกเพื่อนออกมาหาที่ดื่มโซจูกัน ถามไปถามมาก็ได้ร้าน 'Tora Sikdang' (โทระชิกตัง) ในย่านซองซู (Seongsu) มาครับ เห็นว่าเป็นร้านที่เพื่อนซึ่งทำธุรกิจร้านอาหารแนะนำมา ก็เลยคิดว่าน่าจะเชื่อถือได้ พวกเราเลยไปเจอกันที่นั่น
ปกติผมไม่ค่อยชอบร้านอาหารที่อยู่กึ่งชั้นใต้ดินเท่าไหร่ แต่ที่นี่น่าจะดูแลดี เพราะไม่มีกลิ่นอับเฉพาะตัวของชั้นใต้ดินเลย ลองหาอ่านรีวิวในบล็อกดู ส่วนใหญ่จะพูดถึงเมนูทงคัตสึที่ขายตอนกลางวันกันเยอะ แต่พวกเรากะมาดื่มโซจู ก็เลยสั่งซาชิมิโมเรียวาเสะ (ซาชิมิรวม) สำหรับ 2 ที่ กับปลาคึมแท (ปลาสีทอง) เผาไปครับ
จานแรกที่ยกมาเสิร์ฟคือปลาคึมแทเผา ไม่ว่าจะไปร้านไหนเวลาสั่งปลาเผา หัวปลาจะดูมีไดนามิกเหมือนตอนกำลังจะตายสุดๆ แต่ปลาคึมแทนี่น่าจะหนักสุดเลยครับ หน้าตาดูเหมือนตายอย่างทรมานมาก แต่พอลองชิมไปคำนึง รสชาติมันอร่อยจนลืมหน้าตาประหลาดๆ ของมันไปเลย
ปลาคึมแทเป็นปลาเนื้อแดงที่มีไขมันแทรกเยอะ พอเอามาเผาแล้วอร่อยจนหยุดตะเกียบไม่ได้เลยครับ ยิ่งกินคู่กับโซจูยิ่งทำให้ดื่มเพลินสุดๆ ตอนเห็นข้างนอกแอบกังวลนิดหน่อยว่า 'นี่ไหม้หรือเปล่าเนี่ย' แต่เนื้อข้างในสุกกำลังดีสีเหลืองทองน่ากินมาก เพื่อนที่มาด้วยสงสัยจะหิวจัด คุยไปคีบกินไปไม่หยุด แต่พอลองกินดูแล้วก็เข้าใจเลยว่าทำไม
พอกินปลาเผาเกือบหมด ซาชิมิรวมที่เป็นเมนูหลักก็มาเสิร์ฟครับ ที่นี่ไม่ได้ใช้ปลาเป็นๆ แต่เป็นซุกซองฮเว (ซาชิมิปลาบ่ม) ซึ่งบ่มมาได้ดีมาก ขนาดปลาหมึกกล้วยยังเคี้ยวนุ่มเลย ตอนแรกเห็นเชฟกับพนักงานดูวัยรุ่นๆ นึกว่าจะทำมาส่งๆ ซะอีก แต่พอกินปลาที่บ่มมาอย่างดีแล้วถึงกับต้องร้องว้าวออกมาเลย
ด้วยความที่เป็นซาชิมิร้านอิซากายะ ปริมาณก็เลยน้อยเป็นธรรมดาครับ แต่ก็ให้มาเกือบๆ 10 ชนิดได้ และรสชาติก็ดีทุกอย่างเลย แอบสงสัยเหมือนกันว่าถ้าอากาศหนาวกว่านี้ ทางร้านจะเสิร์ฟหอยนางรมแบบไหน ปกติถ้าหอยไม่สดนิดเดียวร่างกายผมจะประท้วงทันที เลยไม่ค่อยกล้ากินในโซลเท่าไหร่ แต่ร้านนี้ทำเอาผมแอบคาดหวังเลยล่ะ
ตอนแรกกะว่าจะกินเบาๆ ที่นี่แล้วไปต่อเบียร์ร้านที่สอง แต่รสชาติอาหารดีจนไม่อยากลุกไปไหน เลยสั่งสุกี้ยากี้นาเบะกับทงคัตสึมาเพิ่มครับ อาจจะเพราะเริ่มอิ่มแล้ว สุกี้ยากี้เลยรู้สึกเฉยๆ แต่ทางร้านก็เตรียมไข่ดิบมาให้ตอกและคนกินคู่กันเหมือนร้านสุกี้ยากี้เฉพาะทางเลย ถึงเครื่องจะไม่เยอะมากแต่ก็จัดเต็มครบสูตรครับ
ส่วนทงคัตสึก็ไม่ค่อยได้คีบเท่าไหร่ อาจจะเพราะดื่มโซจูอยู่ด้วย แต่ถ้ากินกับข้าวตอนกลางวันน่าจะเวิร์กเลยครับ เป็นทงคัตสึที่อร่อย ทอดมาดี ไม่มีกลิ่นคาวเนื้อ และแป้งไม่แฉะเลย แต่พอกินแบบไม่มีซอสก็เลยรู้สึกฝืดคอนิดหน่อย เมนูนี้เลยไม่ค่อยเข้ากับโซจูเท่าไหร่ น่าจะเหมาะกับเบียร์มากกว่า
ปกติเวลาไปย่านซองซูมักจะเจอแต่ร้านแพงๆ แถมไม่ค่อยมีร้านไหนโดนใจเท่าไหร่ แต่คราวนี้ได้ร้านแนะนำที่ดีเลยครับ เห็นว่ารอบๆ ร้านนี้มีของอร่อยเยอะ ไว้ต้องลองเดินสำรวจแถวนี้ดูบ้างแล้วล่ะ แน่นอนว่าตอนนี้อันดับ 1 ในใจคือ Tora Sikdang ครับ
พอลองหาใน Google Maps ดู แปลกมากที่สาขาหลักปิดตัวไปแล้ว เหลือแค่สาขา 2 ไม่รู้ว่าเพราะอะไรเหมือนกัน แต่ก็แปลกดีครับ