首爾聖水洞居酒屋「Tora 食堂」：約會或商務聚餐的好去處
室內光線較暗，照片畫質不是很好～
最近在看我最愛的白種元主持的 Netflix 美食實境秀《白種元醉話人生》。這是一部充滿魔力的節目，不僅看他喝酒的樣子很享受，還能學到酒類知識，甚至會被一起上節目的來賓魅力所吸引。在第一集裡，白種元不斷強調的一點就是不要只看外表來評價朴宰範，真的看到最後，會發現他不是那個曾經批評韓國的朴宰範，而是一個思想自由卻行為克制的人。也多虧了這第一集，讓我實在太想喝杯燒酒了。
最後我實在忍不住，把朋友叫出來想喝杯燒酒，四處打聽後，有人推薦了聖水洞（首爾熱門文青區）的一家「Tora 食堂（토라식당）」。既然是做餐飲業的傢伙推薦的，想必很可靠，於是我們就在 Tora 食堂碰面了。
我其實不太喜歡位於半地下的餐廳，但這裡似乎管理得很好，沒有半地下室特有的霉味。上網查部落格文章，幾乎大部分都在討論午餐時段賣的炸豬排，不過我們打算喝燒酒，所以點了兩人份的綜合生魚片（Sashimi Moriawase）和烤紅喉魚。
最先上桌的是烤紅喉魚。不管去哪家店，只要點烤魚，魚頭總會展現出臨死前那種充滿動態感的模樣，而紅喉魚似乎是當中最誇張的。看起來死得非常痛苦，但只要吃上一口，那美味會讓你完全不在乎牠長什麼樣子。
身為紅肉魚的紅喉魚脂肪豐富，烤來吃會讓人停不下筷子。特別是配上燒酒，真的有一種讓人一杯接一杯的魔力。看外表我還稍微擔心了一下「該不會烤焦了吧」，但裡面的魚肉烤得金黃酥脆、熟度剛剛好。一起來的朋友可能肚子很餓，邊聊天邊狂吃，我自己吃了一口後，覺得確實有讓人狂吃的實力。
紅喉魚快吃完時，主角綜合生魚片上桌了。這裡上的不是活魚生魚片，而是熟成生魚片，連透抽都熟成得很好，咬起來非常軟嫩。廚師們都很年輕，看起來像工讀生，我原本以為餐點會隨便弄弄，沒想到生魚片熟成得恰到好處，讓人忍不住發出讚嘆。
畢竟是居酒屋提供的生魚片，份量當然不多。不過算一算大概有將近 10 種，每一種味道都很不錯。天氣再冷一點的話，很好奇他們會怎麼處理生蠔。只要稍微有點不新鮮，身體馬上就會出狀況，所以我以前在首爾不太敢吃生蠔，但這家店讓我有點期待。
原本的計畫是在這裡簡單吃吃，續攤再去喝啤酒，但因為味道很不錯，我們決定不換地方了。接著我們點了壽喜燒鍋和炸豬排。可能是因為肚子已經飽了，覺得壽喜燒表現平平。不過他們真的像壽喜燒專賣店一樣，準備了一顆生雞蛋讓我們打碎沾著吃。雖然裡面的配料不多，但該有的架勢都有了。
可能是因為喝了燒酒，炸豬排也沒怎麼動筷子。不過如果是午餐配飯吃的話，應該會相當不錯。這是一份好吃的炸豬排，沒有因為肉沒炸好而產生腥味，麵衣也不會軟爛。只是因為沒有沾醬，吃起來口感稍微偏乾。所以跟燒酒不太搭，感覺配啤酒會更適合。
去聖水洞常常覺得餐廳只是貴而已，沒遇到什麼不錯的店，這次真的被推薦了個好地方。聽說這家店附近有很多美食，之後要以這家店為中心來好好探索一下了。當然，現在的第一首選就是 Tora 食堂。
在 Google 地圖上搜尋時，神奇的是總店已經歇業了，只剩下 2 號店。雖然不知道是什麼原因，但還挺特別的。