Đánh giá rượu The Balvenie DoubleWood 12 năm
Bài viết này được dịch từ bản gốc tiếng Hàn với sự hỗ trợ của AI. Giá trong ngoặc là quy đổi gần đúng. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
 |
| Bức ảnh này tôi chụp vội khi đang uống ở nhà nên trông khá sơ sài. Cái tem "Dùng cho gia đình" dán phía sau nhìn nổi bật quá. |
Bây giờ The Balvenie DoubleWood 12 năm được bán rất nhiều ở các cửa hàng tiện lợi (tại Hàn Quốc) nên bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào. Tôi mua chai này với giá khoảng 120.000 won (khoảng 2.180.000 VNĐ), nhưng thỉnh thoảng thấy có chỗ bán rẻ hơn. Hồi có cơn sốt whisky cháy hàng, nó được tâng bốc như một loại rượu thần thánh nào đó, nhưng thực ra từ trước đó xung quanh tôi đã có nhiều người chọn nó làm loại rượu uống hàng ngày (daily whisky). Mà chắc vì dễ uống hàng ngày nên nó mới tuyệt vời chăng.
Hương thơm (Nose)
Ban đầu ngửi thấy chút mùi cồn, nhưng sau khi để rượu thở (airing) thì tôi lại chẳng ngửi thấy mùi gì nữa.
Vị (Palate)
Cốt rượu (body) khá nhạt. Cảm giác nhẹ nhàng chứ không hề nặng đô, rất hợp để nhâm nhi mỗi ngày. Nếu có tiệc tùng và phải uống nhiều loại rượu, tôi nghĩ nên dùng chai này để khai vị. Sau đó dù có uống thêm các loại whisky hay rượu mạnh khác thì vị giác cũng không bị ảnh hưởng. Sẽ thật tuyệt nếu có thể cảm nhận được hương vị từ hai loại thùng gỗ sồi, nhưng mũi tôi thì không thính đến mức đó.
Hậu vị (Finish)
Hậu vị rất ngọt. Ngọt đến mức làm tôi liên tưởng đến đường. Không biết có phải vì thế không, nhưng cá nhân tôi thấy uống cùng sô-cô-la là ngon nhất. Mà nghĩ lại thì chắc do tôi thích sô-cô-la nên ăn kèm với cái gì cũng thấy ngon thì phải.
Dưới đây là những đánh giá về The Balvenie DoubleWood 12 năm mà tôi tìm hiểu được qua AI.
Hương thơm (Nose)
- Nổi bật với hương hoa rực rỡ, mật ong, vani làm chủ đạo, thoang thoảng chút hương rượu sherry. Hương vani và mật ong từ thùng ủ bourbon rất rõ nét, hòa quyện nhẹ nhàng cùng hương trái cây từ thùng ủ sherry.
- Hương trái cây ngọt ngào xen lẫn chút hương gỗ đọng lại ở tầng cuối, mang đến sức hút đầy phức hợp.
Vị (Palate)
- Vị ngọt dịu của các loại hạt, ngũ cốc, mật ong, vani và caramel lan tỏa trong vòm miệng, theo sau là chút cay nồng nhẹ của quế.
- Kết cấu sánh mịn (oily) hòa quyện cùng hương vị gừng và sherry tạo nên chiều sâu cho ly rượu. Tổng thể rất đậm đà nhưng không hề gắt, mang lại cảm giác êm ái khi thưởng thức.
Hậu vị (Finish)
- Sau khi trôi qua cổ họng một cách êm ái, chút vị cay nhẹ bắt đầu bùng lên, cùng với hương hoa và hương gỗ sồi kéo dài trong từng nhịp thở.
- Để lại dư âm ấm áp và kéo dài, xen lẫn cảm giác của tannin và gỗ. Dù vẫn cảm nhận được độ cồn nhưng kết thúc lại rất cân bằng.
Đánh giá tổng quan
The Balvenie DoubleWood 12 năm là dòng whisky mạch nha đơn cất (single malt) tiêu biểu, thể hiện sự phức hợp và hương vị có chiều sâu nhờ kỹ thuật ủ trong hai loại thùng gỗ sồi. Rất phù hợp cho người mới bắt đầu và cũng là một lựa chọn tuyệt vời để uống hàng ngày. Sự hòa quyện giữa hương mật ong ngọt ngào, trái cây, kết cấu êm ái và hậu vị ấm áp đã thể hiện xuất sắc phong cách Speyside dễ uống.
Speyside
Nghe nói đây là thuật ngữ chỉ hương vị đặc trưng của các loại whisky được sản xuất tại vùng Speyside, Scotland.
Đặc điểm
- Hương trái cây và hương hoa: Whisky vùng Speyside thường có hương trái cây (đặc biệt là họ cam chanh) và hương hoa rất đậm nét. Những nốt hương này mang lại cảm giác tinh tế và thanh lịch.
- Độ ngọt: Nổi bật với các hương vị ngọt ngào như mật ong, caramel, vani và đặc trưng bởi vị êm dịu.
- Sự phức hợp và cân bằng: Mang đến hương vị phức hợp và cân bằng, mùi khói than bùn (peat) hầu như không có hoặc chỉ thoang thoảng rất nhẹ.
- Cốt rượu nhẹ nhàng: Whisky Speyside nhìn chung có cốt rượu nhẹ, êm ái nên rất dễ uống.
Các nhà chưng cất tiêu biểu
- Glenfiddich
- The Macallan
- The Balvenie
- The Glenlivet
- Aberlour
Trừ Aberlour ra thì tôi đã thử qua tất cả các loại trên. Nghĩ lại thì hình như 4 loại rượu đó có vị na ná nhau thì phải. Tình cờ tìm kiếm trên mạng mà hôm nay tôi lại biết thêm được một thuật ngữ mới là Speyside.