Quán Dukkebi ở Seocho: Lẩu quân đội và bít tết Hàn
Hôm nay tôi sẽ giới thiệu một quán ăn gần công ty mà tôi thường ghé. Đó là Dukkebi Budae-jjigae, nơi tôi hay ăn lẩu quân đội (budae-jjigae) vào bữa trưa và nhâm nhi chút rượu soju cùng bít tết kiểu Hàn vào bữa tối.
Lẩu quân đội thì chắc ai cũng biết rồi, nhưng bít tết kiểu Hàn thì có thể bạn sẽ thắc mắc nó là gì. Ban đầu tôi cũng không biết đâu, nhưng một đồng nghiệp sành ăn ở công ty đã giải thích cho tôi như thế này.
Ở Hàn Quốc có hai kiểu lẩu quân đội chính là kiểu Uijeongbu và kiểu Sookdae. Vì gần các căn cứ quân sự Mỹ nên người ta thường dùng thịt từ đó để nấu lẩu. Không chỉ nấu lẩu, món thịt nướng cùng các loại rau củ và bơ cũng được bán và gọi đơn giản là bít tết.
Thử tìm kiếm từ khóa bít tết Sookdae và Uijeongbu, tôi thấy đúng là có những quán bít tết tự nướng thịt nhưng lại dùng bơ và rau củ để tạo hương vị. Nghe kể xong thì tôi cũng mang theo sự háo hức mà đến ăn thử.
Vì tôi đã đến đây rất nhiều lần nên ảnh chụp của nhiều ngày bị lẫn vào nhau. Đầu tiên là món lẩu quân đội tôi hay ăn vào bữa trưa. Nói chính xác thì nó là budae-jeongol (lẩu nhiều cái). Đây cũng là lần đầu tôi nghe về sự khác biệt giữa jjigae (canh hầm) và jeongol (lẩu): jeongol có nhiều đồ ăn cái hơn và chủ yếu ăn cái, còn jjigae thì chủ yếu húp nước dùng. Vì là những nhân viên văn phòng lúc nào cũng đói meo nên chúng tôi đã gọi budae-jeongol.
Nhìn ảnh thì không có gì quá đặc biệt. Lẩu quân đội ngon thì cũng chỉ là lẩu quân đội thôi, miễn sao đừng nấu dở là được. Nhưng ở đây họ cho rất nhiều đồ ăn kèm và nêm nếm gia vị rất vừa miệng nên chúng tôi đã vét sạch đến tận đáy nồi.
Có một thành viên trong nhóm mê mẩn quán này đến mức tuần nào cũng đòi đi ăn lẩu quân đội, ngon đến độ chúng tôi phải ra lệnh "cấm lẩu quân đội" một thời gian. Nếu công ty bạn ở gần đây thì rất đáng để thử một lần. Giá cho budae-jjigae là 8.000 KRW, còn budae-jeongol là 9.500 KRW. À! Mì gói thêm hình như là 2.000 KRW thì phải? Tôi không nhớ rõ nữa.
Tiếp theo là món bít tết thập cẩm. Những người thích nhậu trong công ty rủ rê nhau rồi tự nhiên tạo thành một hội lúc nào không hay. Dù bảo là đi ăn tối nhưng chúng tôi lại gọi mồi nhậu và gọi bia, soju thay cho cơm. Hôm nay cũng vậy, lại uống rượu thay cơm. May mà ban đầu bảo là đi ăn cơm nên hình như mỗi người chỉ uống một chai thôi. Lý do kết quả khám sức khỏe ngày càng tệ đi cũng chẳng ở đâu xa.
Thịt ngon thì khỏi phải bàn rồi, nhưng để kích thích vị giác hơn thì khoai tây và hành tây ở đây thực sự rất tuyệt. Như tôi đã nói, vì nướng bằng bơ mới đúng chuẩn "bít tết kiểu Hàn" nên hành tây và khoai tây cũng thấm đẫm vị bơ béo ngậy. Tôi ghét cà rốt nên không ăn, nhưng đồng nghiệp ngồi cạnh cứ tấm tắc "Cà rốt với hành tây ở quán này ngon quá" rồi ăn sạch sành sanh chỗ cà rốt. Tất nhiên là uống sạch cả rượu nữa
Tuy không phải là một quán ăn truyền thống trong khu phố, nhưng nơi này khá hấp dẫn vì bạn có thể thưởng thức kiểu bít tết chỉ có ở Seoul (Hàn Quốc), và được ăn món thịt xào ngòn ngọt thơm mùi bơ. Đây là một quán rất ổn để ăn trưa với lẩu quân đội gần ga Gyodae và Seocho, hoặc làm tăng 1 ăn tối no nê kèm theo ly soju lai rai.