Manjok Ohyang Jokbal: Michelin-Jokbal in Seoul
Ich weiß nicht, wer sie erstellt hat, aber es gibt eine Liste der "Top 3 Jokbal (geschmorte Schweinefüße) in Seoul". Auf dieser Liste stehen Manjok Ohyang Jokbal, Seongsu Jokbal und Yeongdong Jokbal. Von diesen ist Manjok Ohyang Jokbal bisher das einzige, das als Franchise-Unternehmen Filialen in verschiedenen Vierteln eröffnet hat. Natürlich bedeutet das nicht allzu viel, denn Geschmack lässt sich nicht wie bei einem Kochwettbewerb von Platz eins bis zum letzten Platz einordnen. Selbst bei den "Top 3" gibt es Orte, die nur mittelmäßig sind.
Es gibt auch eine Filiale von Manjok Ohyang Jokbal in Gyodae (im Süden Seouls), die ich besucht habe, aber sie blieb hinter ihrem Ruf zurück. Diesmal war ich jedoch für ein Treffen im Hauptrestaurant, und meine bisherige Enttäuschung wurde mit einem Schlag weggewischt: "Das ist der wahre Geschmack des Hauptrestaurants!!". Ich weiß nicht, ob das "Ohyang" (Fünf Gewürze) im Namen bedeutet, dass das Jokbal mit den bekannten fünf Gewürzen zubereitet wird, aber da es ohne jeglichen unangenehmen Geruch gedämpft wird, sind sie wohl drin.
Bei Ohyang Jokbal gibt es zwei besondere Gerichte: Bul-Jokbal (scharf) und Naengchae-Jokbal (kalt mit Senfsoße). Besonders das Naengchae-Jokbal ist berühmt, aber persönlich mag ich das normale Jokbal lieber. Da jedoch jemand in unserer Gruppe war, der es noch nie probiert hatte, bestellten wir das Naengchae-Jokbal-Set.
Die Mandu-guk (Teigtaschensuppe) und die Jaengban-guksu (kalte Nudeln auf einer Platte) dienen eher dazu, den Magen zu füllen, also haben wir sie einfach genüsslich gegessen. Zuerst kam das warme Jokbal, und es war das einzige Gericht auf dem Tisch, das restlos verputzt wurde. Der Geschmack war gut, ohne strengen Geruch, und die Portion war zwar nicht riesig, aber durchaus ausreichend.
Das Naengchae-Jokbal ist ziemlich speziell. Man gießt nach und nach eine Senfsoße darüber, und es fühlt sich an, als würde man eine Premium-Version von Chogye-guksu (kalte Hühnernudelsuppe) essen. Das Gemüse liegt ganz unten, was das Herausnehmen etwas unpraktisch macht. Für zwei, drei Bissen ist es ganz gut, aber wenn man weiter isst, wird man des Geschmacks schnell überdrüssig. Vielleicht liegt es daran, dass ich bei Jokbal immer an etwas Warmes denke, aber irgendwie fühlte es sich für mich nicht ganz richtig an. Trotzdem gibt es viele Leute, die es mögen, also empfehle ich, es einfach mal zu probieren.
Da der Laden in einer Ecke beim Rathaus (City Hall) liegt, gibt es keinen eigenen Parkplatz. Man muss sein Auto auf einem der umliegenden öffentlichen Parkplätze abstellen. Außerdem sollte man beachten, dass die Warteschlangen hier ziemlich lang sein können.