Brunch en Seúl: Pancake Original Story en Hannam-dong
Desde que era niño, me han encantado los pancakes, así que me gustan los lugares que sirven brunch. Por supuesto, como un hombre coreano promedio, si tengo que pagar decenas de miles de wones por unos pancakes, prefiero pensar en samgyeopsal (panceta de cerdo) con soju o un maeuntang (estofado de pescado picante) con dos tazones de arroz. Pero, ¿y si no tenemos en cuenta el precio? Un brunch con pancakes es mucho mejor. Cuando era pequeño, le rogaba a mi familia que fuéramos de viaje al Hotel Shilla solo porque quería comer los pancakes de su desayuno buffet, con eso lo digo todo.
Con lo mucho que me gustan, he ido a probar todo tipo de pancakes en las cafeterías de brunch más famosas de Seúl, pero la mayoría no cumplió con mis expectativas. Pasé un tiempo sin pensar en pancakes hasta que encontré un lugar donde los devoro sin importar si mi novia está sentada enfrente: se trata de "Pancake Original Story", ubicado en Hannam Ogeori (una intersección en Seúl).
El local es realmente pequeño, con unas 7 u 8 mesas, y están tan juntas que es difícil moverse. En cierto modo, las sillas y la distribución son de lo más incómodo para comer, pero ya sea que el sol pegue fuerte o haga tanto frío que la nariz se te ponga roja como la de Rodolfo, es un lugar tan popular en Hannam-dong que es normal tener que esperar 30 minutos fácilmente, incluso poco después de la hora de apertura.
Otra peculiaridad de este lugar es que vienen muchos extranjeros. Hannam-dong tiene muchas embajadas, por lo que hay muchos extranjeros en la zona, pero todavía no los he visto comiendo en Hannam Bugeotguk (un restaurante local de sopa de abadejo). Aquí, en cambio, es común ver mesas con familias que parecen venir de Europa Occidental, como el Reino Unido o Francia, y también familias de países árabes.
La comida, en general, es altísima en calorías. En mi opinión, la razón por la que vienen tantas familias es porque el plato estrella de la casa, "El día del camello" (낙타의 하루), es el típico "menú para paladares infantiles" que reúne todo lo que a los niños les encanta. Me imagino que las madres, agotadas de darles de comer a sus hijos los domingos por la mañana, salen en busca de este oasis.
En los pancakes, tanto el sabor de la masa como el sirope de arce que se le unta son fundamentales. Dicho de otra forma, por muy mal hechos que estén, si compras un buen sirope de arce en Canadá y lo viertes como un río, te los puedes comer sin quejarte. Sin embargo, cuando se trata de distinguir un verdadero "restaurante de pancakes" de uno que no lo es, los estándares se vuelven estrictos. De esos altos estándares, el más importante es la textura. Los lugares que no saben bien suelen hacer pancakes secos que parecen bindaetteok (tortitas coreanas de frijol mungo), pero los de Pancake Original Story se sienten súper jugosos al morderlos.
El menú que pedimos hoy fue "El día del camello", que pertenece a mi categoría favorita de brunch americano, y los "Pancakes con manzana asada y plátano" que pidió mi novia.
Hay dos cosas a tener en cuenta al visitar este local: la primera, como mencioné arriba, es que no se pueden meter cochecitos de bebé, así que hay que dejarlos afuera (las bicicletas también se deben dejar en la calle); y la segunda es que los fines de semana cierran a las 3 de la tarde. Lo mejor es ir con la mentalidad de disfrutar un verdadero brunch.
+ 18/05/2019
He seguido viniendo todo este tiempo, pero no se me había ocurrido actualizar el post. De repente me acordé y al subir las fotos noto una diferencia enorme en la calidad de imagen. La calidad de las fotos ha cambiado y las personas con las que vengo también, pero el sabor sigue siendo el mismo.
+ 21/09/2020
