Bukgyeong Banjeom en Sinsa: Comida china y Yanghe Daqu
Al salir de la estación de Sinsa (en Seúl), antes de llegar a la calle Garosu-gil, hay un callejón gastronómico. Es un lugar donde conviven en armonía locales de toda la vida, como Ribukjib, con tiendas que cambian constantemente reflejando las últimas tendencias. Bukgyeong Banjeom, el restaurante que presento hoy, es un clásico de este barrio al que solía venir a menudo de joven porque su jjajangmyeon (fideos de frijol negro) y su bokkeumbap (arroz frito) eran deliciosos. Ni el nombre del local ni su decoración tienen nada de especial. Es simplemente el típico restaurante chino de barrio, pero hoy, como venimos de una boda, tenemos pensado probar platos que nunca antes habíamos pedido.
Últimamente, por el COVID, en las bodas no se sirve comida y en su lugar te dan un regalo. En la boda a la que fuimos hoy nos dieron vino como obsequio, así que intentamos buscar un lugar que permitiera descorche, pero al no encontrar nada adecuado, nos quedamos merodeando cerca de la estación de Sinsa. En eso, uno de los miembros del grupo, que es un gran amante del alcohol, vio un cartel de Yanghe Daqu en la pared de Bukgyeong Banjeom y simplemente entró.
Busqué Yanghe Daqu (洋河大曲: creo que se pronuncia Yanghe Daqu...) y resulta que no es un licor cualquiera. Parece que empezó a ganar fama no hace poco, sino hace 50 años, cuando fue seleccionado como uno de los 8 grandes licores. El único baijiu (licor blanco chino) que conocía era el Yantai Goliang, pero hoy he descubierto uno nuevo. Si el Yantai Goliang tiene un aroma ardiente que sube tras un trago áspero, el Yanghe Daqu pasa suavemente con un aroma sutil pero muy definido que sube por la nariz. Si lo tomas frío con hielo, puedes disfrutar de una bebida aún más suave. Todos dicen que su aroma es floral.
Escuché que en el supermercado venden la botella grande de 500 ml por unos 20.000 KRW, pero en este local cobran unos 60.000 KRW. No era un precio que estuviera exactamente especificado en el menú, pero como pedimos mucha comida y hasta tres botellas de licor, fue posible hacer un pequeño ajuste. Por supuesto, el descuento no es muy grande, así que es mejor no hacerse demasiadas ilusiones. Incluso si en el futuro el licor no aparece en el menú, les recomiendo preguntar a qué precio se puede tomar.
Fuimos 7 personas y gastamos unos 380.000 KRW, así que realmente comimos muchísimo. Incluso había alguien que no bebía alcohol, así que con esta cantidad, los demás son verdaderos bebedores empedernidos amantes del alcohol. El sabor de la comida, a excepción del menbosha (tostadas de camarón), es tan delicioso que se podría presentar en cualquier lugar. Y tiene sentido, porque aunque ahora haya decaído un poco, no puedes mantener un negocio durante tanto tiempo en los alrededores de Garosu-gil si la comida no es buena. Cuando iba a la escuela, este era el lugar con el mejor jjajangmyeon y bokkeumbap de la zona, y al probar los platos de hoy, confirmo que son tan deliciosos como esperaba.
Al entrar y ver el interior, piensas: "es solo un restaurante chino normal y corriente", pero entre esos restaurantes chinos normales, sin duda es uno de los mejores. A veces, un lugar así es mejor que pagar más por una decoración lujosa. Especialmente después de asistir a una boda elegante, aflojarse la corbata con rudeza y decir: "Ah, ¿probamos hoy unos camarones al limón y yuringi (pollo frito con soja) con Yanghe Daqu?" es una buena forma de liberar la envidia hacia los recién casados y desearles que vivan muy bien.