Canf Chicken en Gyodae: Pollo frito picante en Seúl
Al salir del trabajo, me propusieron ir a tomar chimaek (pollo frito y cerveza) y acepté de inmediato. Aunque salgo a beber a menudo, hacía tiempo que no comía pollo con cerveza, así que fui con muchas ganas. El lugar al que fuimos con mis compañeros de trabajo se llama Canf. Al principio, pensé que era Kkanbu Chicken escrito en inglés y hasta comenté: "Qué curioso que hayan escrito Kkanbu en inglés aquí", pero no solo se escribe diferente, sino que se pronuncia "Canf". Y lo más importante: el sabor es completamente distinto.
Nos sentamos y, al ver el menú para pedir, no me entusiasmé mucho. Resulta que la especialidad de la casa es el pollo picante, y como el picante es lo que menos me gusta, en lugar de emocionarme, me preocupaba si siquiera iba a poder comerlo. Por eso ni le tomé foto al menú. Aun así, me animé a probar el nivel más suave.
A pesar de ser el nivel suave, el aroma picante te hace cosquillas en la nariz. Le di un mordisco y tiene el nivel de picor que en otros lugares considerarían "ligeramente picante". Para alguien que no tolera bien la comida picante, incluso este nivel suave podría ser un reto. No sé si usan pollo de muy buena calidad o un buen aceite, pero la carne es súper tierna. Por lo general, los lugares que se enorgullecen de su comida picante solo pican y no dejan saborear los ingredientes, pero este pollo no es así. El toque picante te hace agua la boca y la carne es muy suave al masticar. Pensé: "¡Oh! ¡Está bastante bueno!", y de tanto comerlo sin parar con la cerveza, se acabó en un abrir y cerrar de ojos.
Después pedimos un pollo frito normal, pero tal vez porque ya estábamos llenos, comimos poco y nos empalagó rápido. La verdadera estrella de Canf es el pollo picante. La combinación de pollo picante (ajustando el nivel según lo que aguante tu lengua) con una Stella Artois es simplemente perfecta en este lugar.
Como dice el título, tiene un sabor tan cautivador que no me sorprendería que pronto se convierta en una franquicia o se expanda.