รีวิว Canf Chicken ย่านคโยแด ไก่ทอดเผ็ดโดนใจ
หลังเลิกงาน มีคนชวนไปกินชิแม็ก (ไก่ทอดกับเบียร์) ง่ายๆ ผมก็ตอบตกลงทันที ถึงจะดื่มเหล้าอยู่ทุกวัน แต่ก็ไม่ได้กินไก่ทอดกับเบียร์มาพักใหญ่แล้ว เลยคาดหวังไว้เยอะเลย ร้านไก่ทอดที่ไปกับเพื่อนร่วมงานชื่อว่า Canf (แคนฟ์) ตอนแรกผมคิดว่ามันคือร้าน Kkanbu Chicken ที่เขียนเป็นภาษาอังกฤษ เลยพูดไปว่า "ร้านนี้แปลกดีแฮะ เขียนชื่อคันบูเป็นภาษาอังกฤษด้วย" แต่จริงๆ แล้วทั้งตัวสะกดและการออกเสียงมันคือ 'แคนฟ์' ต่างหาก และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติมันต่างกันอย่างสิ้นเชิง
พอนั่งลงและกำลังจะสั่งอาหาร ดูจากเมนูแล้วก็ไม่ได้รู้สึกคาดหวังเท่าไหร่ อย่างแรกเลยคือรสเผ็ดเป็นจุดขายหลักของร้านนี้ ซึ่งรสเผ็ดเป็นรสชาติที่ผมเกลียดที่สุด แทนที่จะคาดหวัง ผมกลับกังวลว่าจะกินได้ไหมเนี่ย ด้วยเหตุนี้ผมเลยไม่ได้ถ่ายรูปเมนูมาเลย แต่ถึงอย่างนั้นก็ขอลองสั่งรสที่เผ็ดน้อยที่สุดมาลองดู
ถึงจะสั่งแบบเผ็ดน้อย แต่กลิ่นความเผ็ดก็ยังเตะจมูก ลองกัดไปคำนึง รสชาติประมาณความเผ็ดระดับกลางๆ ของร้านอื่นเลย สำหรับคนที่ไม่ถนัดกินเผ็ด รสเผ็ดน้อยก็อาจจะยังลำบากอยู่ ไม่รู้ว่าทางร้านใช้ไก่คุณภาพดีหรือใช้น้ำมันดีกันแน่ แต่เนื้อไก่นุ่มมากๆ ปกติร้านที่ชูโรงเรื่องรสเผ็ดมักจะเผ็ดอย่างเดียวจนไม่ได้รสชาติของวัตถุดิบเลย แต่ไก่ทอดร้านนี้ไม่ใช่อย่างนั้น ความเผ็ดทำให้มีน้ำลายสอในปาก แถมเนื้อไก่ที่เคี้ยวก็ยังนุ่มละมุน "โอ๊ะ! ค่อนข้างดีเลยนะเนี่ย!" ผมกินคู่กับเบียร์อย่างเมามัน รู้ตัวอีกทีก็หมดเกลี้ยงซะแล้ว
หลังจากนั้นก็ลองสั่งไก่ทอดธรรมดาแบบออริจินัลมาดูบ้าง แต่ไม่รู้ว่าเพราะอิ่มแล้วหรือเปล่า กินไปได้ไม่เท่าไหร่ก็รู้สึกเลี่ยนซะแล้ว สรุปคือ Canf ต้องไก่ทอดรสเผ็ดเท่านั้น ร้านนี้คือความสมบูรณ์แบบของการจับคู่ระหว่างไก่ทอดรสเผ็ด (เลือกระดับความเผ็ดตามสภาพลิ้นของตัวเอง) กับเบียร์สเตลล่า อาร์ทัว
รสชาติมันมีเสน่ห์มากเหมือนที่เขียนไว้ในชื่อบทความเลย ผมว่าอีกไม่นานน่าจะกลายเป็นแฟรนไชส์หรือขยายสาขาแน่ๆ