Cuando conduces hacia el sur, hacia las provincias de Gyeongsang o Jeolla, en pleno calor del verano, el hambre suele aparecer justo al pasar por Yeoju (una ciudad al sureste de Seúl). Si la comida de las áreas de servicio no te apetece demasiado, puedes ir a Chunseori Makguksu, un restaurante famoso en Yeoju por sus makguksu (fideos fríos de trigo sarraceno). Al entrar, el local estaba lleno y había mucho bullicio. Daba la sensación de que, con el calor que hacía, todo el mundo había venido buscando un plato de fideos fríos. Aun así, como es un tipo de comida rápida de comer, la rotación de mesas era alta y pude sentarme enseguida. Me parecía poco pedir solo los fideos, así que también pedí un plato de jjinmandu (empanadillas al vapor). Por el color de la masa parecía que llevaban trigo sarraceno, pero al probarlas sabían a unas empanadillas de carne bastante normales. No tenían nada de especial, pero fueron una opción aceptable para acompañar los fideos. El plato principal, el makguksu, venía con un caldo medio granizado, cubierto con abundante alga en polvo y salsa condimentada. Traía dos buenas porciones de fideos enrollados, así que la cantidad era más que suficiente para una persona. Después de sudar a mares por el clima sofocante, sorber esos fideos helados me hizo sentir que el calor desaparecía un poco. Sin embargo, el sabor en sí no es nada del otro mundo. Sinceramente, no creo que valga la pena desviarse desde lejos solo para comer aquí. Pero bueno, en un día tan caluroso, un plato de makguksu con caldo helado se agradece muchísimo.
Creo que su fama se debe en gran parte a que es el único restaurante de makguksu realmente conocido en Yeoju. Más que hacer un viaje a propósito para visitarlo, recomiendo hacer una parada rápida para disfrutar de un tazón refrescante si te pilla de camino hacia el sur.
