Desayuno en Yunoshimakan, Gero: Arte culinario japonés
Quizás porque ayer hicimos demasiadas cosas, dormí del tirón hasta la mañana. Salvo porque la habitación estaba muy seca por la calefacción, fue una mañana impresionante. Después de lavarme la cara con agua termal para recuperar la piel seca, estaba listo para el último evento que esperaba al venir a Yunoshimakan: el desayuno. El desayuno se sirve en un comedor designado.
Al llegar a la zona del desayuno, el personal, incluido el empleado que nos sirvió la cena kaiseki ayer, nos saluda cálidamente y nos prepara el desayuno de inmediato.
Lo curioso es que todos, ya sean japoneses o extranjeros, comen vestidos con yukata (kimono de algodón). Desde que llegamos al ryokan (posada tradicional), todos llevamos solo el yukata, y si hace mucho frío, nos ponemos una chaqueta encima. La verdad es que, si te lo pones, te das cuenta de que la calidad del yukata no es la mejor, pero una vez puesto...
"¡Hala, de verdad estoy en Japón!"
...es lo que llegas a pensar. Incluso estando de viaje, no es fácil adaptarse y disfrutar de inmediato de una cultura diferente, pero el simple hecho de llevar un yukata tiene el efecto positivo de facilitar la inmersión en la cultura y la comida japonesas. Creo que sería un buen servicio si en Corea también dejaran a la gente llevar un hanbok (traje tradicional) sencillo en interiores.
Al ser el desayuno, me imaginaba algo tipo buffet de hotel, pero nos sirvieron un menú tradicional japonés. (No sé exactamente cómo llamarlo, así que digo menú, pero seguro que tiene un nombre específico). Siento que aún no he digerido todo lo que comí ayer, y ya me estoy dando otro festín. Este es un viaje de comer y beber en condiciones.
Muy al estilo japonés, todo está servido de forma impecable en porciones pequeñas, pero hay tanta variedad que la cantidad total es mayor que la de una comida normal.
Cuando probé el salmón a la parrilla, el sabor salado era demasiado fuerte. La comida de Yunoshimakan en general está bien, pero algunas cosas decepcionan. Sinceramente, como no he comido este tipo de menú japonés lo suficiente como para juzgar si está rico o no, no sé si el estilo japonés original es así de salado. Sin embargo, en comparación con la comida que suelo comer en Corea, estaba bastante salado. Creo que alguien me dijo una vez que los japoneses comen soso, ¿sería todo mentira...? (Para que conste, no soy crítico gastronómico, solo alguien que come cuando tiene hambre).
Es un buen lugar para que una empresa venga en grupo de viaje y haga concursos de talentos. Por supuesto, no me gustaría venir con la gente de mi empresa.
Cuando lo hacen otros es trabajo en equipo; cuando lo hago yo, es una extensión del trabajo.