Din Tai Fung en Myeongdong: Dim Sum y Fideos Wonton
El dim sum de "Din Tai Fung" es algo que dicen que debes comer sí o sí si vas a Taiwán. Lo creas o no, fue elegido como uno de los 10 mejores restaurantes del mundo, y
siempre es CNN quien elige estas cosas
Como es una cadena mundial tan famosa, también se puede probar en Seúl. Si lo piensas, parece que casi todos los restaurantes de renombre internacional terminan abriendo en Seúl. Me enorgullece poder disfrutar de estos lujos gracias a que mi ciudad natal es una metrópolis tan global. ¡Viva Seúl!
Todavía no he podido ir a Taiwán, ni de viaje ni de negocios, así que aún no conozco el sabor de la famosa sucursal principal. Pensé en ir de vacaciones este mes, pero por unas cosas u otras no pude, lo cual me dio mucha pena. Aun así, hoy me conformé con visitar la sucursal de Myeongdong (un concurrido barrio comercial en Seúl).
Cuando comí aquí hace 3 años, al pedir xiaolongbao (empanadillas de sopa), el caldo salía a borbotones como si estuvieran extrayendo petróleo en Arabia Saudita, tal como muestran en los programas de televisión sobre comida (
food porn
). Sin embargo, los de hoy tenían la masa seca, como si hubieran estado en el desierto, y el caldo apenas goteaba. No sé si fue por haber pedido el menú degustación (sampler), pero el xiaolongbao me decepcionó un poco.
Aún así, los fideos wonton estaban tan ricos como esperaba. En comparación con los que comí en Hong Kong, los fideos eran un poco más gruesos. El caldo tiene un sabor refrescante y limpio que reconforta el estómago. Es un plato de fideos wonton que difícilmente le disgustará a alguien. Si vuelvo, pediré solo los wonton sin fideos y me llenaré con arroz frito.
Es un lugar tan famoso que resulta raro incluso dejar un registro de él. Aunque no escriba nada, probablemente seguiré comiendo esto dentro de unas décadas. Sin embargo, hoy sentí que estaba un poco menos sabroso que antes. Además, si comen dos personas, la cuenta supera fácilmente los 50.000 KRW. Aún así, si alguien ve dim sum en la tele y dice "quiero probar el dim sum", en Seúl no se me ocurre otro lugar que recomendar aparte de Din Tai Fung.
Registro de mi visita a la sucursal de Gangnam
El sabor es el mismo porque es una franquicia. Eso significa que es igual de delicioso. La sopa wonton y el xiaolongbao siguen estando ricos, y el nurungji (arroz tostado crujiente) que pedí para asentar el estómago también estaba bueno. Temía dejar el nurungji porque ya estaba lleno, pero estaba tan bueno que me lo terminé todo a pesar de la saciedad. Incluso me comí la sopa de carne de cangrejo que sirvieron primero sin siquiera tomarle una foto.
Creo que es un muy buen ejemplo de un restaurante de franquicia que ofrece una calidad excelente.
