ดินไท่ฟง เมียงดง: ติ่มซำและบะหมี่เกี๊ยว
ติ่มซำ 'ดินไท่ฟง' (Din Tai Fung) ที่ใครไปไต้หวันก็ต้องแวะกิน ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าร้านนี้เคยติดอันดับ 10 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกด้วยนะ
อะไรแบบนี้ CNN มักจะเป็นคนจัดอันดับตลอดเลย
ด้วยความที่เป็นร้านแฟรนไชส์ระดับโลกที่ดังมากๆ เราเลยหาทานได้ที่โซลเหมือนกัน ลองคิดดูแล้ว ร้านอาหารดังๆ ระดับโลกก็มาเปิดที่โซลแทบจะหมดเลยนะ รู้สึกภูมิใจจังที่บ้านเกิดเป็นเมืองใหญ่ระดับโลกจนทำให้เราได้เพลิดเพลินกับของอร่อยแบบนี้ โซลจงเจริญ!
ผมยังไม่เคยไปไต้หวันเลย ไม่ว่าจะไปเที่ยวหรือไปทำงาน ก็เลยยังไม่รู้ว่ารสชาติของสาขาต้นตำรับระดับโลกนั้นเป็นยังไง เดือนนี้ตอนแรกก็กะจะไปเที่ยวอยู่หรอก แต่ติดธุระนู่นนี่ก็เลยอดไป เสียดายมากๆ แต่ถึงอย่างนั้น วันนี้ก็ได้มาแวะดินไท่ฟงสาขาเมียงดง (ย่านช้อปปิ้งในโซล) ถือซะว่าชดเชยกันไปได้นิดหน่อยละกัน
ตอนที่มากินเมื่อ 3 ปีก่อน จำได้แม่นเลยว่าพอสั่งเสี่ยวหลงเปาปุ๊บ มันเหมือนในรายการทีวีเกี่ยวกับอาหาร (
ฟู้ดพอร์น
) ที่น้ำซุปข้างในติ่มซำพุ่งทะลักออกมาเหมือนขุดเจาะน้ำมันในซาอุฯ เลย แต่ของวันนี้แป้งกลับแห้งผากเหมือนอยู่ในทะเลทราย แถมน้ำซุปข้างในก็ไหลออกมาแค่นิดเดียว ไม่รู้ว่าเป็นเพราะสั่งแบบเซ็ตแซมเพลอร์ (Sampler) หรือเปล่า แต่เสี่ยวหลงเปาวันนี้แอบทำให้ผิดหวังนิดหน่อย
แต่บะหมี่เกี๊ยวรสชาติดีมากตามที่คาดไว้เลย เส้นจะหนากว่าบะหมี่เกี๊ยวที่เคยกินที่ฮ่องกงนิดหน่อย ส่วนน้ำซุปก็รสชาติกลมกล่อม ซดแล้วคล่องคอ สบายท้องสุดๆ เป็นบะหมี่เกี๊ยวที่ใครกินก็น่าจะชอบ ถ้าคราวหน้ามาอีก ผมคงสั่งแค่เกี๊ยวเปล่าๆ ไม่เอาเส้น แล้วสั่งข้าวผัดมากินให้อิ่มแทน
ร้านนี้ดังมากจนรู้สึกแปลกๆ ที่มาเขียนรีวิว ถึงไม่เขียนเก็บไว้ อีกหลายสิบปีข้างหน้าผมก็คงยังมากินเจ้านี่อยู่ดี เพียงแต่วันนี้รู้สึกว่ารสชาติมันดรอปลงจากเมื่อก่อนนิดหน่อย แถมถ้ามากินกันสองคน ค่าอาหารก็ทะลุ 50,000 วอน ได้ง่ายๆ เลย แต่ถึงอย่างนั้น ถ้ามีใครดูทีวีแล้วพูดขึ้นมาว่า 'อยากกินติ่มซำจัง' ในโซลผมก็นึกร้านอื่นที่น่าแนะนำไม่ออกเลยนอกจากดินไท่ฟง
บันทึกตอนไปเยือนสาขาคังนัม
รสชาติก็เหมือนกันแหละเพราะเป็นแฟรนไชส์ ซึ่งนั่นหมายความว่ามันอร่อยเหมือนกัน ซุปเกี๊ยวกับเสี่ยวหลงเปาก็ยังอร่อยเหมือนเดิม ส่วนนูรุงจี (ข้าวตังเกาหลี) ที่สั่งมากินให้สบายท้องก็รสชาติดีเลย ตอนแรกกลัวว่าจะกินนูรุงจีไม่หมดเพราะเริ่มอิ่มแล้ว แต่มันอร่อยมากจนกินเกลี้ยงทั้งที่อิ่มสุดๆ ยิ่งซุปเนื้อปูที่ยกมาเสิร์ฟเป็นอย่างแรกนี่ ผมกินหมดเกลี้ยงโดยที่ยังไม่ได้ถ่ายรูปด้วยซ้ำ
ผมว่าร้านนี้น่าจะเป็นตัวอย่างที่ดีมากๆ ของร้านอาหารแฟรนไชส์ที่รักษาคุณภาพไว้ได้ยอดเยี่ยมเลยล่ะ
