El mejor sashimi de caballa en Jeju: Miyeong-ine
Por fin puedo escribir sobre Miyeong-ine. Como siempre pedía para llevar, nunca tuve la oportunidad de tomar buenas fotos, pero gracias a que los niños vinieron de visita, por primera vez nos sentamos a comer sashimi de caballa en el restaurante.
Si Seogwipo (en la isla de Jeju) es famoso por el pez sable, la zona de Moseulpo lo es por la caballa y el jurel. Antes era un lugar con tan poca gente que lo llamaban "Mot-sseul-po" (puerto inútil) por sus fuertes vientos, pero dicen que la caballa se pesca muy bien y es deliciosa. Aunque Jeju es una isla pequeña, el norte, sur, este y oeste tienen sus propias características.
De todos modos, incluso en Moseulpo, donde abunda la caballa, el sashimi de caballa de Miyeong-ine es considerado el mejor. La razón es que el arroz avinagrado para sushi y las verduras sazonadas con las que se acompaña combinan a la perfección con el pescado. Los restaurantes de los alrededores lo preparan de forma similar e incluso sirven más guarniciones, pero personalmente siento que les falta algo. Los locales cercanos a Miyeong-ine en el puerto de Moseulpo son excelentes para el jurel, así que es mejor venir a comerlo en invierno.
Dependiendo de la hora, es posible que tengas que hacer una fila muy larga. Si al sacar tu número de espera hay más de 10 personas delante, calcula que tardará más de 30 minutos. Por lo tanto, una buena idea es ir a comer algo ligero en Glagla Hawaii (del que hablé en un post anterior, un plato de mariscos al vapor para 3 o 4 personas) y volver; el tiempo cuadrará casi perfecto. Si crees que tienes buen apetito, pide una porción "Grande" para 4 personas; si no comen mucho de una sola vez, la "Pequeña" será la medida justa.
Por fin llegan las guarniciones y el sashimi de caballa. El pescado crudo no tarda mucho en servirse. Siguiendo las instrucciones colgadas en la pared, lo probé primero con ssamjang (pasta de soja condimentada) y luego envuelto en algas con varios ingredientes encima. Para el precio que tiene, no sirven muchas guarniciones, pero cada una de ellas combina de maravilla con la caballa.
La sopa de caballa suele dividir opiniones, y a mí personalmente no me gustó. Tiene un sabor parecido al siraegi-guk (sopa de hojas de rábano secas), y como no me gusta ese tipo de caldos, solo la probé un poco y la dejé. Huele a semillas de perilla, pero curiosamente dicen que no lleva. A los que les gusta, les encanta tanto que se pueden tomar una botella de soju (licor coreano) entera solo con la sopa, así que te recomiendo probarla y rezar para que encaje con tu paladar.
Hay que esperar mucho, pero si ya visitaste el monte Sanbangsan, la costa de Yongmeori y el monte Songaksan, tienes que venir a Moseulpo y probar el sashimi de caballa de Miyeong-ine. Si es invierno, también deberías comer jurel por la zona, así que te recomiendo quedarte al menos dos noches. Si además pruebas los mariscos al estilo hawaiano en Glagla Hawaii, no tendrás necesidad de ir a otro barrio solo para comer. El único inconveniente es que los hoteles de los alrededores no son increíbles, pero es fácil conseguir un taxi o un conductor de reemplazo hasta Jungmun (zona turística), así que no te preocupes y ve a cenar al puerto de Moseulpo.
Ah, un detalle a tener en cuenta: es tan popular que, aunque dicen que abren hasta las 10 p. m., después de las 8 p. m. puede que ni siquiera acepten más reservas, así que calcula bien tu tiempo antes de ir.
