Miyeong-ine ร้านซาชิมิปลาซาบะที่อร่อยที่สุดในเชจู
ในที่สุดก็ได้มารีวิวร้าน Miyeong-ine (มิยองอีเน) สักที! ปกติผมซื้อแต่แบบกลับบ้านตลอดเลยไม่มีโอกาสได้ถ่ายรูปดีๆ แต่รอบนี้เด็กๆ มาเที่ยวหา ก็เลยได้มานั่งกินซาชิมิปลาซาบะที่ร้านเป็นครั้งแรกครับ
ถ้าพูดถึงซอกวีโพ (Seogwipo) ในเชจู คนจะนึกถึงปลาดาบ แต่ถ้าเป็นแถบโมซึลโพ (Moseulpo) ต้องยกให้ปลาซาบะกับปลาหางเหลืองครับ ที่นี่ลมแรงมากจนเคยถูกเรียกว่า 'มซซึลโพ' (ท่าเรือที่ใช้การไม่ได้) และไม่ค่อยมีคนอาศัยอยู่ แต่กลับจับปลาซาบะได้เยอะและรสชาติอร่อยมาก เกาะเชจูถึงจะเป็นเกาะเล็กๆ แต่ทั้งสี่ทิศก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจริงๆ
ถึงโมซึลโพจะขึ้นชื่อเรื่องปลาซาบะ แต่ถ้าเป็นซาชิมิปลาซาบะล่ะก็ ต้องยกให้ร้าน Miyeong-ine เป็นอันดับหนึ่งเลยครับ เหตุผลก็คือข้าวซูชิผสมน้ำส้มสายชูและผักปรุงรสที่เสิร์ฟมาคู่กันมันเข้ากับปลาซาบะได้ดีสุดๆ ร้านรอบๆ ก็ทำขายคล้ายๆ กัน แถมยังให้เครื่องเคียงเยอะกว่าด้วย แต่ส่วนตัวผมว่ามันยังขาดอะไรไปนิดหน่อย ส่วนร้านอื่นๆ แถวท่าเรือโมซึลโพจะดังเรื่องปลาหางเหลืองมากกว่า แนะนำให้มาลองกินปลาหางเหลืองช่วงหน้าหนาวครับ
คิวที่นี่ค่อนข้างยาวเลยครับ (ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาด้วย) ถ้ากดบัตรคิวแล้วมีคิวก่อนหน้าเกิน 10 คิว ตีไปเลยว่าต้องรอเกินครึ่งชั่วโมงแน่ๆ ดังนั้นผมแนะนำให้แวะไปกินซีฟู้ดนึ่งเบาๆ ที่ร้าน Glagla Hawaii ที่ผมเคยรีวิวไปก่อนหน้านี้ (สั่งซีฟู้ดนึ่ง 1 ที่สำหรับ 3-4 คน) พอกลับมาคิวก็จะพอดีเลยครับ ถ้าคิดว่ากินเก่งก็สั่งไซส์ 'ใหญ่' สำหรับ 4 คนไปเลย แต่ถ้ากินทีละเยอะๆ ไม่ไหว สั่งไซส์ 'เล็ก' ก็กำลังดีครับ
ในที่สุดเครื่องเคียงกับซาชิมิปลาซาบะก็มาเสิร์ฟครับ รอซาชิมิไม่นานเลย ลองกินคู่กับซัมจัง (น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเกาหลี) ตามวิธีกินที่แปะไว้บนผนังดูก่อน จากนั้นค่อยเอาไปห่อสาหร่ายแล้วใส่เครื่องต่างๆ ตามใจชอบ เทียบกับราคาแล้วเครื่องเคียงอาจจะดูน้อยไปนิด แต่ทุกอย่างมันเข้ากับปลาซาบะได้ดีมากๆ
ส่วนซุปปลาซาบะนี่แล้วแต่คนชอบเลยครับ สำหรับผมคือไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ รสชาติคล้ายๆ ซุปหัวไชเท้าแห้ง (Siraegi-guk) ซึ่งผมไม่ค่อยชอบซุปแนวนี้อยู่แล้ว เลยชิมไปนิดเดียวแล้วก็ไม่ได้กินต่อ มันมีกลิ่นหอมของงาขี้ม่อนด้วยนะ แต่แปลกมากที่เขาบอกว่าไม่ได้ใส่งาขี้ม่อนลงไปเลย คนที่ชอบซุปนี้คือชอบถึงขั้นซดแกล้มโซจูหมดไปขวดนึงได้สบายๆ ยังไงก็อยากให้ลองชิมดูครับ ภาวนาให้มันถูกปากคุณนะ
ถึงจะต้องรอนาน แต่ถ้าคุณไปเที่ยวภูเขาซันบังซาน (Sanbangsan), ชายฝั่งยงมอรี (Yongmeori Coast) หรือภูเขาซงอักซาน (Songaksan) มาแล้วล่ะก็ ต้องแวะมาที่โมซึลโพเพื่อกินซาชิมิปลาซาบะร้าน Miyeong-ine ให้ได้นะครับ ยิ่งถ้าเป็นหน้าหนาวต้องเผื่อเวลามากินปลาหางเหลืองแถวนี้ด้วย อย่างน้อยๆ ต้องมี 2 คืนครับ ถ้าได้กินซีฟู้ดนึ่งสไตล์ฮาวายที่ร้าน Glagla Hawaii ด้วยแล้ว แค่เรื่องกินอย่างเดียวก็ไม่ต้องไปย่านอื่นเลย ข้อเสียอย่างเดียวคือโรงแรมแถวนี้อาจจะไม่ได้ดีมาก แต่ไม่ต้องห่วงครับ เพราะเรียกแท็กซี่หรือคนขับรถรับจ้างกลับไปย่านจุงมุน (Jungmun) ได้ง่ายมาก มื้อเย็นนี้พุ่งตรงไปที่ท่าเรือโมซึลโพได้เลย
อ้อ ข้อควรระวังอีกอย่างคือร้านนี้คิวแน่นมาก ถึงจะบอกว่าเปิดถึง 4 ทุ่ม แต่ถ้าหลัง 2 ทุ่มไปแล้วอาจจะจองคิวไม่ได้เลยนะครับ ยังไงก็กะเวลากันให้ดีๆ ด้วย
