Gwangju Yukjeon en el mercado Yeongdong de Gangnam
Solía venir mucho a Nonhyeon-dong (un barrio en Gangnam, Seúl) en la escuela secundaria para ir a las academias, e incluso entonces, el mercado Yeongdong era, sorprendentemente, un mercado que olía a pescado en pleno centro de Gangnam. Ahora está incomparablemente más limpio que antes, pero ese cambio repentino de ambiente es, en cierto modo, divertido y a la vez desconcertante. El mercado Yeongdong tiene algunos locales clásicos de toda la vida, y uno de ellos es Gwangju Yukjeon.
No sé si será por la ubicación, pero mientras otros sitios están vacíos y no se ve ni un alma, a Gwangju Yukjeon tienes que venir mentalizado para esperar unos 30 minutos, ya que viene gente de todas partes atraída por su fama. Por suerte, hoy se liberó una mesa bastante rápido y pudimos sentarnos.
Nunca he estado en la ciudad de Gwangju, así que no sé si el yukjeon (carne de ternera rebozada en huevo y frita) de allí será realmente así, pero ese sabor de la carne mojada en salsa de soja dulce y acompañada de pa-muchim (ensalada de cebolleta) es difícil de encontrar en Seúl. Ya de por sí es raro ver sitios que vendan yukjeon, pero un lugar como este, donde el ambiente te obliga casi a pedir makgeolli (vino de arroz coreano), solo me recuerda a 'Jangseoneun Nal'. (Aunque 'Jangseoneun Nal' no tiene ese ambiente de mercado, por lo que no encaja tanto con el sabor rústico del makgeolli).
