Jeil Banjeom (Jeju): Jjamppong barato con abulón
Aunque había escuchado que los precios en Jeju (isla al sur de Corea) eran bastante altos, me sorprendió un poco ver que cualquier comida rondaba los 10 000 KRW. Entiendo que los precios en Gangnam (Seúl) sean altos por la enorme competencia y los alquileres desorbitados, pero me pareció extraño que algunos restaurantes en Jeju, con mucha menos presión, cobraran lo mismo que en Gangnam.
Hasta que descubrí Jeil Banjeom, un restaurante con una relación calidad-precio increíble en la calle Arang Joeul Geori (zona gastronómica en Seogwipo).
Tiene el ambiente típico de un restaurante chino de barrio, así que entré sin ninguna expectativa sobre el sabor; simplemente "quería comer comida china y el precio era barato". El jajangmyeon (fideos con salsa de frijol negro) cuesta solo 5000 KRW. El jjamppong (sopa de fideos picante con mariscos) cuesta 7000 KRW, pero si comes en el local, el "jjamppong de mariscos samseon", el "jjamppong picante samseon", el "jjamppong de ostras" y el "jjamppong de abulón" cuestan todos 7000 KRW. Como iba a comer allí mismo, pedí el jjamppong de mariscos samseon.
Cuando me sirvieron el jjamppong, me quedé en shock antes de probarlo. ¿En qué universo un jjamppong de 7000 KRW viene con abulón encima? También traía camarones pelados, calamares, orejas de madera (un tipo de hongo) y mejillones. Los abulones eran pequeños, pero ¡había dos! También tenía carne, tanta que me preguntaba cómo iba a terminarme todo. (No estoy seguro de si era abulón o obunjagi [una especie local más pequeña]; por el tamaño parecía obunjagi, pero no lo sé con certeza).
Al tener mariscos y carne juntos, el sabor del caldo es suave y refrescante a la vez. Por un lado, sientes ambos sabores al mismo tiempo; por otro, es como si se perdieran un poco los dos. Creo que sería mejor si el equilibrio se inclinara un poco más hacia un lado.
Pero la verdad es que es un consejo tonto; la sopa te asienta el estómago y sabe muy bien. Estaba tan ocupado comiendo los ingredientes que casi pierdo la noción del tiempo. Los fideos estaban firmes, sin deshacerse, y las verduras se sentían frescas y crujientes al masticar. Comí muy barato y quedé súper lleno.
Como estaba almorzando tarde, vi a los dueños del local comiendo jjamppong en la parte de atrás. Que las mismas personas que lo preparan lo coman me da aún más confianza.