Les Prémices en Seúl: Macarons artesanales
La verdad es que no me gustan mucho los macarons. Por lo general, son tan dulces que me cuesta comerme más de uno. Seguro te preguntarás por qué estoy recomendando un lugar de macarons, pero es que este sitio es diferente.
Primero debería contarles cómo lo descubrí: todo empezó cuando un amigo menor que yo empezó a trabajar aquí a tiempo parcial.
"Hermano, nuestros macarons son realmente increíbles".
Que un chico que lleva más de 10 años preparando café me dijera eso, me hizo creerle de inmediato. Además, estaba cerca de mi oficina, ¡así que fui sin dudarlo!
Trabajé cerca de la Terminal de Autobuses de Nambu (en Seúl) durante un año y creo que visité casi todas las cafeterías y tiendas de postres del barrio. De todas ellas, solo hay dos que valga la pena recomendar. Una es precisamente Les Prémices. En cuanto al café, como me lo prepara un conocido, me resulta difícil juzgar objetivamente si es bueno o malo. Pero si te gusta el café con un toque de acidez, te lo recomiendo mucho.
Sus macarons aparecieron hace poco en un famoso programa de comida en televisión, lo que los hizo famosos a nivel nacional. La prueba es que a la hora del almuerzo se llena tanto de gente que apenas puedo saludar a mi amigo. El poder de la televisión es increíble... De hecho, yo ya había comprado aquí un par de veces antes de que él trabajara, pero en aquel entonces ni siquiera pude probarlos porque mis compañeras se los comieron todos. Ahora las entiendo perfectamente.
Si eres de los que buscan un sabor puramente dulce, tal vez te parezcan extraños. Sin embargo, el sabor específico de cada macaron está muy bien logrado. Son de otro nivel comparados con esos macarons que solo saben a azúcar y no se distingue qué son; aquí el de queso azul sabe a queso azul y el de yuzu (cítrico asiático) sabe a yuzu. ¿Se podría decir que son como la guía de lo que debería ser un "verdadero macaron"?