Les Premices: Tiệm macaron thủ công ở Seocho-dong
Tôi vốn không thích macaron lắm. Cơ bản là vì chúng quá ngọt nên ăn hơn một cái là thấy ngán rồi. Chắc bạn sẽ thắc mắc sao tôi lại đi giới thiệu một tiệm macaron, nhưng chỗ này hơi khác biệt một chút.
Trước tiên chắc phải kể đến lý do tôi biết quán này, đó là từ khi một cậu em quen biết vào làm thêm ở đây.
"Anh ơi, macaron chỗ em làm ngon cực kỳ luôn."
Một đứa đã pha cà phê hơn 10 năm trời mà nói câu đó thì không thể không tin được. Hơn nữa quán lại ở ngay gần công ty nên tôi đi thử luôn!
Trong suốt một năm đi làm ở gần Nambu Bus Terminal (Bến xe buýt Nambu, Seoul), tôi nghĩ mình đã đi gần hết các quán cà phê và tiệm tráng miệng ở khu này. Trong số đó, chỉ có đúng hai nơi đáng để giới thiệu. Một trong số đó chính là Les Premices. Về cà phê thì do người quen pha cho nên cá nhân tôi rất khó để nhận xét là ngon hay không. Nhưng nếu bạn thích cà phê có vị chua thì cực kỳ khuyên thử.
Gần đây, macaron của quán đã xuất hiện trên chương trình ẩm thực Wednesday Food Talk nên càng trở nên nổi tiếng trên toàn quốc. Bằng chứng là cứ đến giờ ăn trưa, khách lại kéo đến đông nườm nượp đến mức tôi khó mà chào hỏi cậu em lấy một câu "Dạo này khỏe không?". Sức mạnh của truyền hình đúng là đáng sợ thật... Thật ra trước khi cậu em vào làm, tôi cũng từng ăn ở đây một hai lần rồi, nhưng hồi đó tôi chưa kịp đụng môi thì mấy chị em gái đã ăn sạch sành sanh nên cũng chẳng biết mùi vị ra sao. Bây giờ thì tôi đã hiểu vì sao họ lại như vậy rồi.
Nếu bạn là người hảo ngọt thì có thể sẽ hơi nghiêng đầu thắc mắc một chút. Nhưng hương vị đặc trưng theo tên gọi của từng chiếc macaron lại cực kỳ ngon. Vị phô mai xanh, vị thanh yên (yuja)... khác hẳn với những loại macaron chỉ có vị ngọt khé cổ mà chẳng rõ mùi vị gì. Có thể coi đây giống như một tiêu chuẩn để biết 'macaron đúng điệu' là như thế nào chăng?