Ollae Guksu en Seogwipo: Fideos con carne más tranquilos
Buscando un buen lugar para comer en la calle gastronómica Arang Joeul Geori, me encontré con Ollae Guksu. Es un restaurante al que fui corriendo a comer nada más bajar del avión, y ahora han abierto una sucursal. Parece que la construyeron hace poco, ya que tanto el exterior como el interior están muy limpios.
El menú sigue siendo sencillo, con solo dos opciones. Fui un poco tarde, así que no había clientes. A diferencia del local principal, que es un caos total, me gustó sentir esa tranquilidad. El local principal está muy bien, pero tiene la desventaja de las largas esperas, el ambiente caótico y los empleados que se irritan con facilidad. En cambio, esta sucursal tiene un ambiente agradable, relajado y donde se escuchan risas.
Los fideos (gogi guksu o fideos con cerdo) están deliciosos en ambos lugares. Obviamente, el sabor no es exactamente igual al del local principal; quizás porque no comes con prisas, el sabor aquí es un poco más suave y ligero. En cierto modo, se podría decir que no tiene tanta profundidad como el original. Tampoco te sirven tanta carne como para cansarte de masticar; creo que le faltan un par de trozos en comparación. Parece que solo he escrito cosas negativas, pero la verdad es que rebañé el plato hasta el fondo casi rompiéndolo, así que no tengo derecho a quejarme.
Si no eres de los que necesita comer sí o sí en el local principal, o si ya lo has probado allí y te encuentras en Seogwipo (en la isla de Jeju), te recomiendo comer tranquilamente en esta sucursal. Especialmente si valoras la amabilidad del dueño durante la comida, la sucursal de Seogwipo será una opción mucho mejor, con su buena energía y un personal que se desvive por atenderte.