STAY en Lotte Signiel: Estrella Michelin en Seúl

2020-05-14 · Actualizado: 2026-08-11 · Original (coreano)

Para celebrar el Día de los Padres, decidimos ir a cenar en familia a un lugar elegante. Originalmente queríamos hacer unas vacaciones en un hotel, pero dadas las circunstancias y los precios altos, elegimos un lugar donde pudiéramos comer y aplaudir de felicidad. No lo elegí yo, sino mi hermana mayor; parece que las mujeres siempre conocen mejor este tipo de lugares.

STAY está en el piso 81 del Lotte Signiel (un rascacielos en Seúl). Este es el mismo restaurante donde le mostraron un arpa por primera vez a Yoo Jae-suk en el programa de televisión "Hangout with Yoo". Fui sin saberlo, pero en cuanto entré, me acordé de inmediato de la escena de la televisión. Lamentablemente, ahora ya no está el arpa.

Al estar en el piso 81, el punto más importante son las vistas desde el restaurante, pero lamentablemente el día que fuimos había mucha niebla y no se veía bien. Aun así, cuando las luces empezaron a encenderse una a una y vimos el paisaje nocturno de Seúl atravesando la niebla, todos soltamos exclamaciones de asombro y aplaudimos de emoción. Para recibir este tipo de servicio, es necesario reservar. En mi caso, reservé con dos semanas de antelación, así que recomiendo no dejarlo para el último momento.

Los menús degustación se dividen en desayuno, comida y cena, pero no hay diferencia de precio según la categoría. Simplemente, los menús más ligeros y económicos no se sirven por la noche. Nosotros pedimos "Emotion", el menú de cena más barato. Sin haberlo pedido, nos trajeron de inmediato unos aperitivos de bienvenida. Alguien que parecía ser el gerente nos hizo una presentación al principio, pero yo ya había desconectado los oídos para concentrar todos mis sentidos en el gusto y el olfato, así que olvidé todo lo que dijo.

Hasta aquí llegan los aperitivos de bienvenida. Te sirven justo lo necesario para que te entren ganas de probar la comida del lugar. Había recibido bebidas y aperitivos de bienvenida mientras esperaba para hacer el check-in en el vestíbulo de un hotel, pero en un restaurante es la primera vez. Después de este ligero tentempié y de elegir el menú, te traen el pan.

Ahora empieza el menú degustación en serio. Como habíamos traído el coche y nadie bebe alcohol, no pedimos vino.

A partir de aquí vienen los platos principales. En francés dice "Le Principal", pero como no sé leerlo, lo paso por alto. Para el plato principal, eliges una de las siguientes opciones. Yo elegí las costillas de cordero y el aroma a cordero es muy intenso. La carne no se siente nada dura.

No sé si lo calculan a propósito, pero el plato principal llega justo cuando los habitantes de Seúl empiezan a encender las luces una a una y comienza el espectáculo nocturno.

Justo cuando empiezas a pensar: "¿Ahora tomamos un café de postre y nos vamos?", el camarero nos lleva a una pequeña barra de postres. A estas alturas ya empiezas a sentirte lleno. En el minibar hay muchísimos postres que se ven súper dulces con solo mirarlos. Como ya estábamos llenos y parecían tan dulces, aunque podíamos servirnos libremente, todos cogimos solo uno.

Mientras disfrutas del minibar y charlas animadamente, te traen el postre que viene en el menú. Quizás porque me encantan las tortitas, el suflé me pareció riquísimo. El nivel de dulzor y suavidad es algo que no había probado en ningún otro lado. Si hubiera una pastelería que vendiera algo así, seguro que le iría genial.

Si hablamos de relación calidad-precio, obviamente no es la mejor, pero para ser un restaurante con estrella Michelin y menú degustación, es bastante económico. Claro que también pedimos el menú más barato. El servicio y la comida fueron indiscutiblemente buenos. El nivel de satisfacción es bastante alto, tanto que mi familia ya está hablando de volver la próxima vez.

Lo único lamentable es que me hubiera gustado tomar mejores fotos para capturar lo deliciosa que estaba la comida y el toque artístico de los platos, pero las saqué sin ningún tipo de cuidado...

Puedes consultar las reservas y los precios aquí: https://www.lottehotel.com/seoul-signiel/ko/dining/restaurant-stay-modern.html