STAY Lotte Signiel ร้านอาหารฝรั่งเศสมิชลิน 1 ดาว

2020-05-14 · อัปเดต: 2026-08-11 · ต้นฉบับ (ภาษาเกาหลี)

เนื่องในวันพ่อแม่ (ของเกาหลี) ครอบครัวเราเลยตกลงไปทานมื้อค่ำในที่บรรยากาศดีๆ กัน ตอนแรกกะว่าจะไปสเตย์เคชั่นที่โรงแรม แต่ด้วยช่วงเวลาและราคาที่ค่อนข้างแพง เลยเปลี่ยนมาเลือกร้านอาหารที่กินแล้วต้องปรบมือรัวๆ ด้วยความประทับใจแทน ผมไม่ได้เป็นคนเลือกหรอกครับ พี่สาวเป็นคนจัดการ ซึ่งเรื่องแบบนี้ผู้หญิงเขามักจะรู้ดีกว่าจริงๆ

ร้าน STAY อยู่บนชั้น 81 ของ Lotte Signiel (ลอตเต้ ซิกเนียล ในโซล) ที่นี่คือร้านอาหารที่รายการ 'Hangout with Yoo' พาคุณยูแจซอกมาดูพิณฮาร์ปเป็นครั้งแรก ผมไปโดยที่ไม่รู้เรื่องนี้มาก่อนเลย แต่พอเดินเข้าประตูไป ภาพในทีวีก็ลอยเข้ามาในหัวทันที น่าเสียดายที่ตอนนี้ไม่มีฮาร์ปแล้ว

ด้วยความที่อยู่ถึงชั้น 81 จุดเด่นที่สุดก็คือวิวจากร้านอาหาร แต่วันที่ไปน่าเสียดายที่หมอกลงจัดเลยมองไม่ค่อยเห็นอะไร ถึงอย่างนั้น พอแสงไฟเริ่มสว่างขึ้นทีละดวงจนทะลุหมอกออกมาเป็นวิวกลางคืนของโซล ทุกคนก็ร้องว้าวและปรบมือรัวๆ กันโดยอัตโนมัติ การจะมารับบริการแบบนี้ต้องจองล่วงหน้านะครับ ของผมจองล่วงหน้า 2 สัปดาห์ แนะนำว่าอย่าจองกระชั้นชิดเกินไปจะดีกว่า

คอร์สอาหารจะแบ่งเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น แต่ไม่มีความแตกต่างของราคาตามระดับคอร์ส แค่เมนูที่ค่อนข้างเบาและราคาถูกกว่าจะไม่มีเสิร์ฟในมื้อเย็น พวกเราสั่งคอร์ส Emotion ซึ่งเป็นคอร์สที่ถูกที่สุดในมื้อดินเนอร์ ยังไม่ทันสั่งเสร็จ Welcome Food ก็มาเสิร์ฟเลย คนที่ดูเหมือนผู้จัดการร้านเข้ามาแนะนำอาหารให้ตอนแรก แต่หูผมดับไปแล้วเพราะมัวแต่จดจ่ออยู่กับรูป รส กลิ่น เลยลืมไปหมดเลยว่าเขาพูดอะไรบ้าง

ทั้งหมดนี้คือ Welcome Food ครับ เสิร์ฟมาในปริมาณที่ทำให้เราตั้งตารออาหารจานหลักของร้านได้พอดีเป๊ะ ผมเคยได้ Welcome Drink กับขนมตอนรอเช็คอินที่ล็อบบี้โรงแรมนะ แต่สำหรับร้านอาหารนี่เป็นครั้งแรกเลย พอรองท้องเบาๆ และเลือกเมนูเสร็จ ขนมปังก็จะมาเสิร์ฟ

ตอนนี้คอร์สอาหารเริ่มขึ้นอย่างเป็นทางการแล้วครับ เนื่องจากเราขับรถมาและไม่มีใครดื่มแอลกอฮอล์ เลยไม่ได้สั่งไวน์เพิ่ม

ด้านล่างนี้คือเมนูหลักครับ ภาษาฝรั่งเศสเขียนว่า "Le Principal" แต่อ่านไม่ออก ขอข้ามไปละกัน เมนูหลักให้เลือกหนึ่งอย่างจากด้านล่าง ผมเลือกซี่โครงแกะ กลิ่นเนื้อแกะชัดเจนมาก และเนื้อก็ไม่มีความเหนียวเลยสักนิด

ไม่รู้ว่าตั้งใจกะเวลาไว้หรือเปล่า แต่เมนูหลักมาเสิร์ฟตอนที่คนโซลเริ่มเปิดไฟทีละดวงและวิวกลางคืนเริ่มปรากฏพอดี

พอเริ่มคิดว่า "เดี๋ยวคงดื่มกาแฟกับของหวานแล้วก็กลับสินะ?" พนักงานก็พาพวกเราไปที่บาร์ของหวานเล็กๆ ถึงตอนนี้ท้องก็เริ่มอิ่มแล้วล่ะครับ ในมินิบาร์มีของหวานที่แค่มองก็รู้ว่าหวานเจี๊ยบอยู่เยอะมาก ทั้งอิ่มและดูหวานเกินไป ถึงเขาจะให้หยิบได้ตามสบาย แต่ทุกคนก็หยิบมาแค่คนละชิ้นเท่านั้น

ระหว่างที่เพลิดเพลินกับมินิบาร์และคุยกันอย่างสนุกสนาน ของหวานในเมนูก็มาเสิร์ฟ อาจจะเพราะผมชอบแพนเค้กอยู่แล้ว ซูเฟล่เลยอร่อยมากๆ ความหวานและความนุ่มละมุนอยู่ในระดับที่ไม่เคยได้กินที่ไหนมาก่อน ถ้ามีร้านเบเกอรี่ขายของแบบนี้ คงจะขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแน่ๆ

ถ้าพูดถึงความคุ้มค่า แน่นอนว่าอาจจะไม่ได้คุ้มขนาดนั้น แต่สำหรับร้านระดับมิชลินที่เสิร์ฟเป็นคอร์ส ก็ถือว่าราคาค่อนข้างถูกเลยทีเดียว (แน่นอนว่าเราสั่งคอร์สที่ราคาถูกด้วยแหละ) ทั้งบริการและอาหารดีงามจนเถียงไม่ออก ครอบครัวถึงกับบอกว่าคราวหน้ามากันอีกนะ แสดงว่าความพึงพอใจสูงมากจริงๆ

ที่น่าเสียดายคือผมน่าจะถ่ายรูปให้ออกมาดูน่ากินและถ่ายทอดความอาร์ตของอาหารได้ดีกว่านี้ แต่ดันถ่ายออกมาแบบไม่มีศิลปะเอาซะเลย...

เช็คราคาและการจองได้ที่นี่ https://www.lottehotel.com/seoul-signiel/ko/dining/restaurant-stay-modern.html