Como abrieron la línea del tren KTX a Gangneung (ciudad costera), pensé: "¿Y si vamos a dar una vuelta?", así que me fui de viaje con mi mamá. Lo primero que hicimos al llegar y alquilar un coche fue buscar dónde comer. Mi mamá, que rara vez busca estas cosas, me recomendó el lugar del que hablaré hoy: "Terrace J". Al echar un vistazo a otros blogs, vi que los precios eran más altos que en otros sitios, y me preocupaba que, como comemos poco en mi familia, no pudiéramos terminarlo todo. Aún así, como tampoco parecía haber muchas más opciones, pensé "qué más da" y condujimos hasta allí.
Llegamos a las 2:30 p. m., un almuerzo tardío debido a la hora de llegada del tren. Como era temporada baja, no hizo falta reservar (parece que ahora ya no aceptan reservas para menos de 10 personas). Sin embargo, un taxista local nos comentó que desde que llegó el KTX, el número de visitantes a Gangneung parece haberse triplicado, así que puede que se convierta en un lugar donde haya que hacer cola incluso en temporada baja. Un detalle a tener en cuenta es que, al igual que en Seúl, tienen un horario de descanso (break time) a media tarde, así que es mejor evitar esas horas.
El exterior no parece exactamente el de un restaurante de hotel de lujo, pero tampoco el de un comedor de barrio.La entrada cruzando un estanque artificial.Quizás porque hacía frío, no había ni un solo pez. Había una fina capa de hielo, así que supongo que los habrán trasladado a un lugar seguro.Pensé que era bambú normal, pero mi mamá me dijo que ese bambú negro es el famoso "ojuk".Nada más entrar me dolió el estómago, así que fui directo al baño, que estaba impecable.Personalmente, creo que es el espacio más bonito del restaurante.Las ventanas estaban un poco sucias, tal vez porque había llovido, pero da exactamente esa sensación de comer pescado crudo mirando al mar.
No sé si son familia de verdad o si solo se llaman "mamá" y "papá" por cariño, pero se nota un vínculo muy estrecho entre los que trabajan allí. No estoy segura, pero parece un negocio familiar. Por mi experiencia, cuando un lugar es administrado por una familia, suelen usar el edificio viejo tal como está o no le prestan ninguna atención a la decoración, pero este sitio es un poco especial.
Para empezar, la página web del restaurante es tan elegante que parece que han invertido bastante dinero en ella. Al principio, solo viendo la web, llegué a pensar que era un restaurante de nivel de hotel. Si llegas con dudas, el edificio es tan bonito que parece diseñado por un arquitecto. Desde cruzar el pequeño estanque artificial en la entrada, hasta el inusual lavabo del baño, o el restaurante que aparece al subir por la escalera de caracol. En general, no es el típico restaurante de zona turística que solo se basa en las vistas. Es la primera vez que vengo a un restaurante familiar con un diseño de interiores de tan alta calidad.
Nos trajeron más de estos platos cuando los pedimos.Hice un puchero quejándome de que era una papilla de abulón sin abulón, pero la sopa de algas estaba buena. No era esa sopa de algas llena de olor a pescado que tanto odio y que algunos llaman "olor a mar".Gintaro (pez roca rojo) a la parrilla. No sabía qué era, pero es genial viajar con la "Chef Kim", una experta en cocina, porque puedo conocer todos los ingredientes. Por cierto, dicen que el gintaro no huele a pescado, así que es ideal para comerlo a la parrilla.Lo que está extendido a la izquierda es lenguado, de lo que está agrupado, lo de la izquierda es rodaballo (dodari) y las dos filas de la derecha son pez roca (ureok). Aunque no soy muy fan del pescado crudo, tenía un encanto extraño que me hacía seguir comiendo. Esperaba que lo cortaran de cualquier manera, pero me impresionó que estuviera cortado tan fino que se transparentaba el plato.El plato estrella de hoy: cangrejo de las nieves nacional, por el que esperamos un buen rato porque tarda en cocinarse al vapor. Le falta una pata porque mi mamá agarró una rápidamente antes de que pudiera tomar la foto...Por supuesto, venía preparado para comerlo fácilmente y la carne estaba firme, así que lo disfrutamos muchísimo. Dicen que si dejas el cangrejo de las nieves mucho tiempo, se estresa y pierde carne. Por eso es el típico plato que hay que comer en su lugar de origen, y definitivamente estaba mucho más lleno de carne que en Seúl. Yo pensaba que, ya sea en Seúl o en Gangneung, al venir desde Rusia perderían toda la carne por el camino, pero bueno, viendo las patas gorditas frente a mí, no tengo nada que decir.Después del cangrejo, lo más rico fue el maeuntang (sopa picante de pescado). Mi familia y yo tenemos algo en lo que nos fijamos mucho al elegir un restaurante de pescado crudo: si sirven demasiadas guarniciones (skidashi), pensamos que el lugar no es muy bueno. Creemos que no es fácil hacer bien muchas cosas a la vez. Este lugar encaja perfectamente con nuestro estándar, ya que solo sirven un poco de kimchi como guarnición. Y cumpliendo con nuestras expectativas, nos sirvieron un maeuntang increíble. Mientras esperábamos la comida, vimos a un abuelo en la mesa de enfrente salir completamente borracho, apoyado en sus hijos; al probar esta sopa, entendí el porqué. Es una sopa con un sabor tan rico y profundo que, si no hubiéramos venido en coche, nos habríamos tomado una botella de soju sin pensarlo.
Nos sentamos junto a la ventana con una vista despejada al mar y pedimos el menú de cangrejo de las nieves. Nos dijeron que el nacional pesa menos y es un poco más barato, mientras que el ruso tiene más carne y es más caro (el precio por kilo es el mismo, pero los cangrejos de Rusia son más pesados, por lo que salen más caros). Aunque pedimos el nacional, la cuenta fue de 180,000 KRW (menú degustación), un precio un poco alto para dos personas, pero después de comer pensé: "Bueno, lo vale". Estuve a punto de clasificarlo como un "restaurante difícil de recomendar" por el precio, pero considerando que el cangrejo de las nieves es un ingrediente caro de por sí, supuse que en otros lugares costaría más o menos lo mismo. Si de todas formas vas a gastar mucho dinero en comer cangrejo, creo que lo correcto es recomendar este lugar donde cocinan tan bien. (Si solo comes el cangrejo, cuesta 100,000 KRW el kilo. Más detalles en su página web).
Parece que lo han remodelado hace poco. Es increíble que un restaurante tan pequeño intente usar una estrategia de marca.
