Vegas en Sídney: Bar de apuestas y un gran filete
Gracias a un amigo, disfruté de un recorrido turístico gratuito escuchando sobre la historia y el presente de edificios importantes, y cuando me di cuenta, el sol ya se había puesto y era hora de cenar. Primero volvimos al hotel para dejar las cosas que habíamos comprado, y Yongwan me comentó que, a pesar de haber vivido en Sídney durante 5 años, era su primera vez en Kings Cross (un barrio de Sídney). Me dijo que solo había escuchado que era un lugar donde ocurrían incidentes de vez en cuando, como el caso de un estudiante asiático que fue asesinado a golpes hace un año, por lo que nunca se le había ocurrido venir. ¿Acaso estuve caminando por un lugar tan peligroso como si nada...?
Como nunca habíamos estado por esta zona, obviamente no conocíamos ningún restaurante, así que sin pensarlo mucho fuimos a un lugar frente al hotel que parecía una gran cervecería coreana. Pero, ¿qué es esto? Al intentar entrar, el guardia de seguridad nos tomó una foto y fotocopió nuestras identificaciones. A pesar de su apariencia exterior, pensé que podría ser un local de dudosa reputación, pero resultó que era así porque también es un bar de apuestas deportivas.
Según la explicación adicional de Yongwan, a los australianos les encanta apostar. Dice que va más allá de un simple pasatiempo y es un problema social grave. Si eres ciudadano australiano, recibes subsidios de desempleo aunque no trabajes, por lo que ganarse la vida no es un problema, pero es común que muchas personas pierdan ese dinero en las apuestas y terminen en la calle. Me sorprende un poco que el carácter nacional sea tan aficionado a las apuestas. Podría entenderlo en un país con carencias económicas, pero aquí no parece faltar nada... Supongo que la codicia humana no tiene límites.
Vegas
Entramos con la sensación de haber pasado por el control de inmigración del aeropuerto, y pedimos un filete pensando: "Ya que estamos en Australia, tenemos que comer un buen corte de carne". Pedimos un filete T-bone, calculando que la porción sería grande, y ¡guau! El sabor era realmente bueno. La verdad es que, al ser un lugar de apuestas deportivas, con las carreras de caballos y el críquet sonando sin parar en la televisión y un ambiente ruidoso lleno de gritos, no esperaba mucho del sabor, pero me sirvieron un filete que destruyó mis prejuicios de un solo golpe. Parece que simplemente asaron la carne así nomás y le echaron una salsa comprada en el supermercado, pero lograr este nivel de sabor es increíble.
En Australia es muy común cenar en este tipo de cervecerías. Comparado con nosotros, sería el equivalente a salir a comer samgyeopsal (panceta de cerdo coreana). Aun así, viniendo de un país donde los restaurantes y los bares están claramente separados, me cuesta un poco entenderlo. Además, cuando piensas en un filete, sientes que deberías pedirlo en un restaurante elegante tomando un respiro profundo, pero aquí lo pides con la misma naturalidad con la que pedirías un baekban (comida casera tradicional) en Corea, lo cual me resulta muy extraño. Personalmente, creo que dentro de la categoría de la cultura, la comida es el aspecto que las personas perciben con mayor sensibilidad.
Australia, un lugar donde el filete T-bone de un sitio que ni siquiera aparece en el mapa es tan sabroso como el de un restaurante famoso en Corea.