Vegas in Sydney: Steak in einer Sportwetten-Bar
Dank meines Freundes bekam ich eine kostenlose Führung zur Geschichte und Gegenwart wichtiger Gebäude. Die Sonne ging bereits unter und es war Zeit fürs Abendessen. Wir kehrten zuerst ins Hotel zurück, um unsere Einkäufe abzulegen. Da erzählte mir Yong-wan, dass er in den fünf Jahren, die er nun in Sydney lebt, zum ersten Mal in Kings Cross sei. Er kannte es nur als einen Ort, an dem immer wieder Schlimmes passiert – wie vor einem Jahr, als ein asiatischer Student zu Tode geprügelt wurde – und hätte nie daran gedacht, hierherzukommen. Bin ich wirklich so sorglos durch eine derart gefährliche Gegend spaziert?
Da wir in dieser Gegend noch nie waren, kannten wir natürlich auch keine Restaurants. Ohne groß nachzudenken, gingen wir in ein Lokal gegenüber dem Hotel, das wie eine große koreanische Kneipe aussah. Aber was war das denn? Am Eingang machte der Sicherheitsdienst ein Foto von uns und kopierte unsere Ausweise. Da es von außen ganz normal aussah, dachte ich kurz an einen zwielichtigen Club, aber es lag einfach daran, dass es eine Bar mit Sportwetten war.
Yong-wan erklärte mir, dass die Australier das Wetten lieben. Es geht weit über ein normales Hobby hinaus und ist ein ernsthaftes gesellschaftliches Problem. Dank staatlicher Unterstützung wie Arbeitslosengeld ist der Lebensunterhalt für Australier zwar gesichert, auch wenn sie nicht arbeiten, aber viele verspielen dieses Geld und landen auf der Straße. Dass die Spielsucht fast schon ein Nationalcharakter ist, hat mich etwas überrascht. Bei einem wirtschaftlich schwachen Land könnte ich es vielleicht verstehen, aber hier scheint es an nichts zu mangeln... Die menschliche Gier ist wohl grenzenlos.
Vegas
Nachdem wir den Einlass, der sich wie eine Passkontrolle am Flughafen anfühlte, hinter uns gebracht hatten, dachten wir uns: „Wenn wir schon in Australien sind, müssen wir Steak essen“, und bestellten. Wir entschieden uns für ein T-Bone-Steak, da wir eine große Portion erwarteten, und wow! Es schmeckte wirklich fantastisch. Da es ein Ort für Sportwetten ist, liefen im Fernsehen ununterbrochen Pferderennen und Cricket, und die Atmosphäre war laut und wild. Ich hatte kulinarisch nichts erwartet, aber dieses Steak hat meine Vorurteile mit einem Schlag zunichtegemacht. Es sah aus, als hätte man das Steak einfach lieblos gebraten und eine Soße aus dem Supermarkt darübergeleert, aber dieser Geschmack! Unglaublich.
In Australien ist es völlig normal, in so einer Kneipe zu Abend zu essen. Für uns ist das vergleichbar mit einem typischen Abendessen mit gegrilltem Schweinebauch. Da ich aus einem Land komme, in dem streng zwischen Restaurants und Bars getrennt wird, fällt es mir trotzdem schwer, das ganz nachzuvollziehen. Außerdem dachte ich immer, für ein Steak müsse man in ein schickes Restaurant gehen und vor der Bestellung tief durchatmen. Hier bestellt man es so beiläufig wie ein einfaches Alltagsgericht, was sich für mich sehr ungewohnt anfühlte. Ich persönlich finde, dass Essen der Teil der Kultur ist, auf den Menschen am sensibelsten reagieren.
Australien: Wo ein T-Bone-Steak an einem Ort, der nicht einmal auf der Karte steht, so gut schmeckt wie in einem berühmten koreanischen Gourmet-Restaurant.