Byeongyonggol di Yongin: Mencicipi Mul-dakgalbi Dekat Seoul

2017-12-24 · Diperbarui: 2026-08-11 · Asli (bahasa Korea)

Artikel ini diterjemahkan dari tulisan asli berbahasa Korea dengan bantuan AI. Baca tulisan asli bahasa Korea →

Awalnya saya berencana naik gunung bersama teman-teman yang biasa mendaki setiap minggu, tapi karena pada dasarnya saya malas, saya tidak jadi pergi. Sebagai gantinya, kami sepakat untuk jalan-jalan sambil mencari makanan enak dan akhirnya datang ke Yongin (kota di selatan Seoul). Kalau kalian membaca blog ini, kalian pasti tahu kalau saya suka mampir ke sana kemari untuk membuat peta kuliner versi saya sendiri. Karena daya ingat saya terbatas, saya mencatatnya dengan tulisan dan foto seperti buku harian ~~walaupun mungkin tidak menarik bagi pembaca~~. Tapi sekeras apa pun saya berusaha, saya tetap tidak bisa menandingi orang-orang yang punya "radar kuliner" tajam. Byeongyonggol, tempat yang kami kunjungi hari ini, adalah tempat yang direkomendasikan oleh teman dengan radar kuliner luar biasa itu, yang bahkan rela menyetir mobil untuk membawa kami ke sini. Tanpa perlu melihat menu, pesanan kami langsung ditetapkan: "Mul-dakgalbi" (dakgalbi berkuah). Karena orang yang menyetir dan menentukan tempat sudah bilang, "Kita datang ke sini untuk makan mul-dakgalbi!", kami yang lain cuma bisa bersyukur sudah dipesankan makanan enak. Ngomong-ngomong, mul-dakgalbi itu apa ya?

Saat masuk ke Byeongyonggol, terlihat jelas bahwa pelanggan utama restoran ini adalah orang-orang yang sudah berumur. Memang ada meja lesehan, tapi sebagian besar adalah meja makan biasa dengan kursi. Menunya pun didominasi oleh makanan sehat dari ayam kampung yang dilepasliarkan, jenis hidangan yang disukai oleh para orang tua. Saya kurang tahu apa bedanya ayam kampung liar ini dengan ayam biasa. Yang jelas, menu ayam kampung liar ini termasuk yang paling mahal. Jadi, sepertinya menu itu tidak terlalu relevan buat saya. Meski begitu, ada hal yang membuat saya sedikit berekspektasi: daging mul-dakgalbi yang kami pesan sangat empuk dan lauk pauk pendampingnya (banchan) sangat lezat sampai-sampai kami minta tambah berkali-kali. ~~Terutama cabai oigochu-nya, juara banget.~~ Dengan kemampuan memasak seenak ini, sepertinya tidak akan rugi mengeluarkan uang mahal untuk memesan ayam kampungnya.

Bagian luar restoran dengan tulisan spesialis ayam kampung Byeongyonggol

Spanduk di dalam restoran yang menjelaskan menu seperti Neungi Tojongdak Baeksuk (sup ayam jamur) dan manfaat jamur — Menu yang mahal harus dipesan terlebih dahulu. Kira-kira seenak apa ya buatannya? Padahal mul-dakgalbi-nya saja sudah enak.

Daftar menu di dinding yang menampilkan harga Neungi Tojongdak Baeksuk, Mul Dakgalbi (rebusan ayam pedas), dan lainnya — Anehnya, harga dakgalbi di sini lebih murah dari perkiraan.

Mengaduk kuah merah, sayuran, dan jamur di dalam panci menggunakan sendok sayur — Pakai filter kamera jadi kelihatan pedas banget. Padahal sama sekali tidak pedas.

Dakgalbi berkuah merah yang mendidih di dalam panci di atas kompor gas, dengan lauk pauk di sekelilingnya

Memotong daging ayam dan sayuran di dalam panci menggunakan penjepit dan gunting

Mengangkat dan memotong kimchi di dalam panci menggunakan penjepit dan gunting — Semuanya sudah dimasak oleh stafnya, jadi nyaman banget.

Membuat nasi goreng dengan memasukkan nasi, taburan rumput laut, dan sayuran ke dalam panci lebar — Tadinya mau pesan nasi putih, tapi katanya lebih enak kalau nasinya dicampur dan digoreng setelah makanannya habis, jadi kami ikuti sarannya.

Nasi goreng yang dicampur dengan taburan rumput laut dan sayuran tersebar luas di atas wajan besi hitam dan mengepulkan asap panas — Kelihatannya tidak jauh beda dengan nasi goreng di restoran dakgalbi di Seoul, tapi anehnya rasanya terasa lebih enak.

Mul-dakgalbi ini sungguh unik, penampilan dan rasanya jelas berbeda dengan dakgalbi biasa yang sering saya makan di Seoul. Dakgalbi wajan besi yang biasa dimakan di Seoul itu nikmatnya dimakan bersama soju, sedangkan dakgalbi panggang arang yang saya makan di Chuncheon rasanya seperti makan iga berbumbu (yangnyeom galbi). Tapi yang ini rasanya beda lagi dari yang sebelum-sebelumnya. Karena makan daging ayam dengan kentang, daun bawang, dan kuah, saya jadi bingung ini lagi makan jjigae (rebusan) atau makan daging. Kalau kalian mencari dakgalbi untuk teman minum soju, saya sangat merekomendasikan mul-dakgalbi ini.

Tampak depan pintu masuk bergaya Hanok tradisional dengan pintu kayu merah bermotif Taegeuk dan atap genteng

Bangunan Hanok tradisional beratap genteng terlihat di atas tangga batu, dengan apartemen bertingkat tinggi modern berdiri di belakangnya

Setelah selesai makan dan keluar, ternyata ada Yongin Hyanggyo (sekolah tradisional Konfusianisme) di depan restoran Byeongyonggol. Setelah membaca papan informasinya, ternyata sebagian besar bangunannya pernah terbakar sehingga sekarang hampir seperti bangunan baru, tapi ada satu hal unik yang menarik perhatian saya. Tempat ini lumayan bagus untuk jalan-jalan santai setelah makan kenyang. Walaupun cuma butuh beberapa langkah saja untuk mengelilinginya.

#Kuliner #Dakgalbi #KulinerYongin #MulDakgalbi