รีวิวร้านพยองยงกล ยงอิน: ลองชิมมุลทักคาลบีใกล้โซล
ตอนแรกตั้งใจจะไปปีนเขากับแก๊งที่ไปกันทุกสัปดาห์ แต่ด้วยความขี้เกียจเลยไม่ได้ไป สุดท้ายเลยตกลงกันว่าจะขับรถเล่นและหาของอร่อยกินแทน เราเลยมาที่เมืองยงอิน (Yongin ใกล้โซล) ถ้าดูจากบล็อกก็จะรู้ว่าฉันชอบแวะไปที่ต่างๆ เพื่อทำแผนที่ร้านอร่อยส่วนตัว และเพราะความจำสั้นเลยต้องจดไว้เป็นตัวหนังสือและรูปภาพเหมือนไดอารี่ ถึงคนอ่านอาจจะรู้สึกว่ามันไม่ค่อยสนุกก็เถอะ แต่ถึงจะพยายามแค่ไหน ฉันก็สู้คนที่มีเซนส์เรื่องของกินไม่ได้เลย ร้านพยองยงกล (Byeongyonggol) ที่มาวันนี้ เพื่อนที่มีเซนส์เรื่องของกินเป็นคนขับรถพามาเองเลย พอมาถึงก็สั่ง "มุลทักคาลบี" (ทักคาลบีแบบน้ำ) โดยไม่ต้องดูเมนูเลยด้วยซ้ำ ในเมื่อคนที่ทั้งขับรถและเลือกร้านประกาศว่า "เรามากินมุลทักคาลบีที่นี่!" พวกเราที่เหลือก็แค่รู้สึกขอบคุณที่เขาสั่งของอร่อยให้ แต่ว่ามุลทักคาลบีมันคืออะไรกันนะ?
พอเดินเข้ามาในร้านพยองยงกล ก็สังเกตได้ว่าลูกค้าส่วนใหญ่ค่อนข้างมีอายุ ถึงจะมีโต๊ะแบบนั่งพื้น แต่ส่วนใหญ่จะเป็นโต๊ะเก้าอี้แบบนั่งกินปกติ เมนูส่วนมากก็เป็นอาหารบำรุงกำลังที่ผู้ใหญ่ชอบ โดยใช้ไก่บ้านที่เลี้ยงแบบปล่อยธรรมชาติ ฉันก็ไม่ค่อยรู้หรอกว่าไก่บ้านเลี้ยงปล่อยกับไก่ทั่วไปมันต่างกันยังไง รู้แค่ว่าเมนูไก่บ้านเลี้ยงปล่อยนั้นอยู่ในหมวดเมนูที่แพงที่สุด เพราะงั้นมันเลยดูไม่ค่อยเกี่ยวกับฉันเท่าไหร่ แต่สิ่งที่ทำให้แอบคาดหวังก็คือ เนื้อไก่ในมุลทักคาลบีที่เราสั่งมานั้นนุ่มมากๆ แถมเครื่องเคียงพื้นฐานก็อร่อยสุดๆ จนเราต้องขอเติมหลายรอบ โดยเฉพาะพริกหยวกเกาหลีคือดีงามมาก ฝีมือทำอาหารระดับนี้ ต่อให้จ่ายแพงสั่งเมนูไก่บ้านก็คงไม่รู้สึกเสียดายเงินเลย
มุลทักคาลบีนี่มันแปลกดีนะ หน้าตาและรสชาติต่างจากทักคาลบีทั่วไปที่เคยกินในโซลอย่างชัดเจน ทักคาลบีกระทะร้อนที่กินกันทั่วไปในโซลจะได้ฟีลสนุกๆ เวลากินไก่แกล้มโซจู ส่วนทักคาลบีเตาถ่านที่เคยกินที่ชุนชอน (Chuncheon) ก็ให้ความรู้สึกเหมือนกินซี่โครงหมักซอส แต่เมนูนี้รสชาติไม่เหมือนที่เคยกินมาเลย พอกินเนื้อไก่กับมันฝรั่งและต้นหอมพร้อมซดน้ำซุปไปด้วย ก็เริ่มสับสนว่านี่ฉันกำลังกินแกงหรือกินเนื้อย่างกันแน่ ถ้าใครมองหาทักคาลบีไว้กินแกล้มโซจูละก็ ฉันขอแนะนำมุลทักคาลบีเลย
พอกินเสร็จเดินออกมาข้างนอก ก็เจอโรงเรียนสอนศาสนาขงจื๊อยงอิน (Yongin Hyanggyo) อยู่หน้าร้านพยองยงกลเลย ลองอ่านป้ายดูก็รู้ว่าส่วนใหญ่ถูกไฟไหม้ไปแล้วจนแทบจะเป็นอาคารใหม่ทั้งหมด แต่ก็มีจุดที่แปลกตาอยู่จุดนึงเลยดึงดูดความสนใจได้ดี เหมาะจะมาเดินเล่นย่อยอาหารหลังจากกินอิ่มๆ ถึงจะเดินแค่ไม่กี่ก้าวก็สุดทางแล้วก็เถอะ