Jeju Sikdang Hannam-dong: Ikan Makarel Rebus Harga Steak
Untuk merayakan(?) tahun 2018 yang hampir berakhir, saya bertemu dengan seorang kakak laki-laki (hyung) kenalan saya. Kami berdua memang sangat menyukai hidangan ikan bakar atau rebus. Hari ini pun, saat sedang memikirkan restoran mana yang punya olahan ikan rebus enak, saya kebetulan bertanya kepada bos besar di rumah, yaitu Chef Kim a.k.a ibu saya, dan beliau merekomendasikan Jeju Sikdang yang terletak di seberang Rumah Sakit Soonchunhyang di Hannam-dong (Seoul). Saya sudah tinggal di Hannam-dong hampir 10 tahun tapi belum pernah ke sana. Setelah mencari tahu sedikit, ternyata ini adalah restoran luar biasa yang memiliki waralaba besar. Di seberang Rumah Sakit Soonchunhyang, ada deretan restoran dari berbagai merek yang didirikan oleh pemilik tempat ini. Katanya jalan itu dinamai menurut nama sang pemilik, tapi sebenarnya mungkin hanya karyawan restoran ini yang menyebutnya begitu. Namun, kita bisa menebak betapa hebatnya insting bisnis dan kesuksesan beliau sebagai pengusaha kuliner.
Saya tidak berekspektasi apa-apa saat mencari dan pergi ke sana, tapi setelah melewati pintu masuk yang kecil (bahkan itu pintu samping, pintu utamanya yang besar ada di sisi sebaliknya), ada sebuah taman yang berkelap-kelip dengan lampu. Desain interiornya juga terlihat biasa, tapi kesan rapi dan bersih langsung terasa. Melihat hal ini, saya langsung berpikir, "Eh? Sepertinya tempat ini mahal banget?" Menurut kata ibu saya 'berdua 30.000 Won', tapi interiornya sama sekali tidak terlihat seperti tempat seharga 30.000 Won. Dan benar saja!!!
Ah... Kami sudah duduk dan minum air yang disajikan, jadi tidak mungkin keluar lagi. Akhirnya saya bilang, "Mumpung akhir tahun, mari kita makan besar," lalu memesan godeungeo jorim (ikan makarel rebus bumbu pedas). Dibandingkan dengan Gorae Sikdang yang menurut saya lumayan enak, harga ikan rebus di sini dua kali lipat lebih mahal. Kalau ditambah nasi dan soju, harganya bukan 30.000 Won berdua, tapi 30.000 Won per orang. Karena sudah begini, saya menunggu makanan dengan perasaan, "Coba kita lihat seberapa bagus hidangan yang keluar."
Semakin besar harapan, biasanya semakin besar kekecewaan. Tapi ternyata saya tidak kecewa. Kalau Gorae Sikdang membuat kita makan nasi dengan rasa pedas dan asin, tempat ini membuat kita makan nasi dengan rasa manis. Kelihatannya semuanya akan terasa manis, tapi lauk pauk pendampingnya (banchan) tidak terlalu berbumbu kuat sehingga nyaman dimakan. Enaknya makan lauk pendamping seperti makan nasi, dan menjadikan makarel rebusnya sebagai lauk utama. Rasanya lumayan manis, jadi kalau Anda tidak suka rasa manis, Anda akan sangat merasa makanan ini kemahalan. Tapi bagi orang Seoul pada umumnya yang sudah terbiasa dengan rasa manis, pasti hanya akan berpikir bahwa ini enak. Porsinya pas dua potong per orang. Apalagi ini ikan makarel yang harganya murah. Tapi entah kenapa rasanya seperti baru saja menyantap hidangan mewah yang sesungguhnya. Kalau melihat harganya yang setara satu porsi steak, wajar saja kalau rasanya seperti makan enak... Pantas saja dia bisa mendirikan deretan restoran mereknya sendiri di satu jalanan Hannam-dong.
Karena harganya yang mahal, sepertinya sulit untuk mencoba makanan seperti sashimi (hoe) di sini, kecuali Anda benar-benar punya selera mahal dan bisa membedakan kualitasnya. Tentu saja mereka tidak hanya menjual sashimi ikan hidup, tapi juga sashimi yang dimatangkan (sukhoe) yang sangat bergantung pada keahlian koki. Namun, sepertinya makanan ini tidak akan mudah disantap kecuali di momen akhir tahun seperti sekarang, saat Anda ingin mentraktir besar-besaran orang penting yang sangat Anda syukuri kehadirannya sepanjang tahun. Saat saya melihat sekeliling, cukup banyak orang yang makan sashimi, jadi sepertinya sashimi memang menu andalan mereka. Hari ini saya hanya makan makarel rebus, tapi lain kali saya ingin sekali mencoba sukhoe atau sashiminya. Tentu saja bukan pakai uang saya, tapi dibayarin orang lain...
Rasanya sudah cukup lama saya tidak memberikan ulasan bahwa saya ingin mencoba menu lainnya juga. Rasanya memang seenak itu. Tentu saja, harganya juga sangat luar biasa sampai-sampai saya terus menatap buku menu selama sekitar 10 menit.
