รีวิว Jeju Sikdang ฮันนัมดง ปลาซาบะต้มซีอิ๊วอร่อยมาก
ผมนัดเจอพี่ชายที่รู้จักเพื่อฉลอง(?)ช่วงปลายปี 2018 เราสองคนชอบกินเมนูปลาไม่ว่าจะย่างหรือต้มซีอิ๊วอยู่แล้ว วันนี้ก็เลยมานั่งคิดกันว่ามีร้านไหนทำเมนูต้มซีอิ๊วอร่อยๆ บ้าง บังเอิญไปถามเชฟคิมผู้ยิ่งใหญ่ประจำบ้าน a.k.a แม่ของผมเอง แม่เลยแนะนำร้าน Jeju Sikdang (เชจูชิกดัง) ที่อยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลซุนชอนฮยาง (Soonchunhyang Hospital) ในย่านฮันนัมดงให้ ผมอยู่ฮันนัมดงมาเกือบ 10 ปีแต่ไม่เคยไปร้านนี้เลย พอลองค้นหาข้อมูลดูก็พบว่าเป็นร้านใหญ่โตที่มีแฟรนไชส์เยอะมาก ฝั่งตรงข้ามโรงพยาบาลมีร้านอาหารหลายแบรนด์ที่เจ้าของร้านนี้เป็นคนเปิดตั้งเรียงรายกันอยู่ เขาบอกว่าเป็นถนนที่ตั้งชื่อตามเจ้าของร้าน แต่เอาเข้าจริงคนที่เรียกแบบนั้นก็น่าจะมีแค่พนักงานในร้านนั่นแหละ ถึงอย่างนั้นก็พอจะเดาได้เลยว่าเขาเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารที่เก่งและประสบความสำเร็จขนาดไหน
ตอนที่ค้นหาข้อมูลแล้วเดินทางมาถึง ผมก็ไม่ได้คิดอะไรนะ แต่พอเดินผ่านทางเข้าเล็กๆ (แถมยังเป็นแค่ประตูข้างด้วย ส่วนทางเข้าหลักที่ดูดีจะอยู่อีกฝั่ง) ก็เจอกับสวนที่ประดับไฟวิบวับไปหมด การตกแต่งภายในดูเหมือนจะไม่มีอะไรมากแต่ให้ความรู้สึกสะอาดสะอ้านทันทีที่เห็น พอเป็นแบบนี้ผมก็เลยเริ่มคิดว่า "เอ๊ะ? ที่นี่น่าจะแพงหูฉี่แน่เลย?" แม่บอกว่า 'กินสองคน 30,000 วอน' แต่ดูจากบรรยากาศร้านแล้วไม่น่าจะใช่ราคา 30,000 วอนแน่ๆ และแล้วก็เป็นอย่างที่คิด!!!
อา... นั่งลงจนพนักงานรินน้ำให้ดื่มแล้ว จะลุกออกไปก็ไม่ได้ เลยบอกไปว่า "ช่วงสิ้นปีทั้งที กินมื้อใหญ่กันเถอะครับ" แล้วก็สั่งปลาซาบะต้มซีอิ๊ว (고등어조림) ไป ถ้าเทียบกับร้าน Gorae Sikdang (โกแรชิกดัง) ที่ส่วนตัวผมว่าโอเคแล้ว ราคาเมนูต้มซีอิ๊วของที่นี่แพงกว่าถึงสองเท่า ถ้ารวมข้าวกับโซจูด้วย ไม่ใช่สองคน 30,000 วอนหรอก แต่เป็นคนละ 30,000 วอนต่างหาก พอเป็นแบบนี้ก็เลยนั่งรออาหารด้วยความรู้สึกที่ว่า "มาดูกันซิว่าจะทำออกมาได้ดีขนาดไหน"
ยิ่งคาดหวังสูงก็ยิ่งผิดหวังมาก แต่ที่นี่ไม่ทำให้ผิดหวังเลย ถ้าร้าน Gorae Sikdang ทำให้เรากินข้าวอร่อยด้วยรสเผ็ดเค็ม ร้านนี้ก็ทำให้เรากินข้าวอร่อยด้วยรสหวาน ดูเหมือนทุกอย่างจะหวานไปหมด แต่เครื่องเคียงกลับรสชาติไม่จัดจ้าน ทำให้กินง่าย จะกินเครื่องเคียงเป็นหลักแล้วกินปลาซาบะต้มซีอิ๊วเป็นกับข้าวก็เข้าท่า รสชาติค่อนข้างออกไปทางหวานมาก ถ้าใครไม่ชอบกินหวานคงรู้สึกว่าแพงเกินไปแน่ๆ แต่สำหรับคนโซลทั่วไปที่ชินกับรสหวานแล้ว คงมีแต่คำว่าอร่อยเต็มหัวไปหมด ได้ปลาคนละสองชิ้นพอดีเป๊ะ แถมยังเป็นปลาซาบะที่เป็นปลาราคาถูกด้วย แต่กลับรู้สึกเหมือนได้กินมื้อค่ำสุดหรูอย่างเต็มอิ่ม ก็แหงล่ะ ราคาเท่าสเต็กจานนึงเลยนี่นา มันก็ต้องรู้สึกเต็มอิ่มสิ... ไม่แปลกใจเลยที่เขาสามารถเปิดร้านแบรนด์ตัวเองเรียงรายเต็มถนนในฮันนัมดงได้
ด้วยราคาที่แพงหูฉี่ อาหารอย่างซาชิมิที่ถ้าไม่ใช่คนลิ้นเทพจริงๆ ก็คงแยกความแตกต่างไม่ออก น่าจะเป็นเมนูที่สั่งมากินที่นี่ได้ยากสักหน่อย แน่นอนว่าเขามีขายทั้งซาชิมิปลาเป็นๆ และซาชิมิแบบลวกสุก (숙회) ที่ต้องอาศัยฝีมือเชฟมากๆ แต่ถ้าไม่ใช่ช่วงสิ้นปีที่อยากจะเลี้ยงมื้อใหญ่เพื่อตอบแทนผู้ใหญ่คนสำคัญที่รู้สึกขอบคุณมาตลอดทั้งปีล่ะก็ คงไม่กล้าสั่งมากินง่ายๆ พอมองไปรอบๆ ก็เห็นหลายโต๊ะกินซาชิมิกัน แสดงว่าซาชิมิคือเมนูชูโรงของที่นี่แน่ๆ วันนี้ผมกินแค่ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว แต่คราวหน้าอยากจะลองกินซาชิมิแบบลวกหรือซาชิมิธรรมดาดูบ้างจัง ด้วยเงินคนอื่นนะ ไม่ใช่เงินผม...
นานมากแล้วที่ผมไม่ได้รู้สึกอยากลองกินเมนูอื่นของร้านแบบนี้ รสชาติมันยอดเยี่ยมระดับนั้นเลยล่ะ แน่นอนว่าราคาก็ยอดเยี่ยมจนต้องนั่งจ้องเมนูอยู่นานเป็น 10 นาทีเลยทีเดียว
