首爾漢南洞美食：濟州食堂 價格偏高但超美味的燉鯖魚
為了慶祝（？）即將結束的 2018 年，我和認識的哥哥見了面。我們倆本來就都很喜歡烤魚或燉魚料理。今天我們也一如往常地思考著哪裡有厲害的燉魚餐廳，偶然問了我們家最大的頭目——金主廚 a.k.a 媽媽，她向我們推薦了位於漢南洞（首爾高級住宅區）順天鄉醫院對面的「濟州食堂 (Jeju Sikdang)」。雖然我在漢南洞住了將近 10 年，卻從來沒去過這家店，稍微上網查了一下，才發現這是一間擁有大型連鎖品牌的超狂餐廳。順天鄉醫院對面有一整排都是這位老闆創立的各個品牌餐廳。聽說這條街還以老闆的名字命名，但實際上會這樣叫的，大概只有這家店的員工吧。不過，這也足以讓人猜想到這位餐飲業老闆的商業手腕有多好、有多成功了。
在上網搜尋並前往餐廳的路上，我其實沒想太多，但穿過小小的入口（甚至只是個側門，正門在另一邊，非常氣派）後，映入眼簾的竟然是一座閃閃發光的庭園。室內裝潢看起來雖然沒什麼特別，但立刻給人一種非常乾淨整潔的印象。看到這副景象，我不禁心想：「咦？這裡感覺會超級貴耶？」雖然根據媽媽的說法是「兩個人只要 3 萬韓元」，但這室內裝潢看起來絕對不只 3 萬韓元。果不其然！！！
啊... 既然都坐下來連水都喝了，總不能現在走人，於是我們說著「既然是年底，就吃頓好的吧」，然後點了燉鯖魚。如果拿我覺得還不錯的「鯨魚食堂 (Gorae Sikdang)」來比較，這裡的燉魚價格足足貴了一倍。如果配上白飯和燒酒，兩個人根本不是 3 萬韓元，而是一個人就要 3 萬韓元。事已至此，我們只能抱著「我倒要看看這菜色到底有多厲害」的心情等待餐點上桌。
俗話說期待越高，失望越大。但這裡完全不會讓人失望。如果說鯨魚食堂是用又辣又鹹的口味讓人下飯，那這家店就是用甜味來讓人扒飯。你可能會以為所有東西都很甜，但其實小菜的調味並不重，吃起來很順口。把小菜當主食吃，再把燉鯖魚當配菜吃，感覺非常棒。因為口味偏甜，如果是討厭甜味的人，肯定會強烈覺得這價格太貴了。但如果是已經習慣甜味的普通首爾人，腦海中大概只會充滿「好好吃」的想法。一個人剛好分到兩大塊。而且鯖魚本來算是便宜的魚種。但吃完卻有一種好好享用了一頓大餐的感覺。看看這價格都抵得上一客牛排了，當然要有吃大餐的感覺啊... 老闆能把漢南洞的一整條街都開滿自己的品牌餐廳，果然不是沒有原因的。
因為價格高昂，除非是擁有能分辨頂級生魚片那種「昂貴味蕾」的人，否則實在很難在這裡輕易嘗試其他料理。當然，這裡不只賣活魚生魚片，也有賣非常考驗主廚功力的川燙生魚片（熟燴），但除非是像現在這種年底，為了一整年來非常感謝、想好好請客的重要人士而擺出大陣仗，否則應該很難輕易點下去。我稍微環顧了一下四周，發現滿多客人都在吃生魚片，看來生魚片確實是這裡的主打。雖然今天只吃了燉鯖魚，但希望下次有機會一定要嚐嚐看川燙生魚片或一般生魚片。當然，是用別人的錢，不是花我自己的錢...
我好像很久沒有給出「會想嘗試其他菜單」這種評價了。這裡的美味程度就是這麼高。當然，價格也是高到讓人會盯著菜單看上 10 分鐘左右。
