Jongamgol Saenggogi: Daging Babi Jeju di Jongam-dong
Mungkin karena saya baru pindah dari Hannam-dong (area trendi di Seoul) yang penuh dengan restoran enak, saya merasa tidak ada tempat makan enak sama sekali di dekat rumah. Katanya sih ada beberapa di depan Korea University, tapi itu cuma terkenal di antara restoran biasa di lingkungan ini, bukan tempat yang ingin saya rekomendasikan ke orang lain. Saat saya mulai pasrah dan makan apa saja yang ada, saya menemukan restoran daging panggang (BBQ) yang sangat bagus.
Jongamgol Saenggogi
Sudah lama kami sekeluarga tidak makan malam di luar dengan menu daging, bukan piza atau sashimi. Awalnya kami mau pergi ke depan Korea University, tapi akhirnya kami mengunjungi 'Jongamgol Saenggogi' yang sudah lama saya incar. Karena ini akhir pekan dan waktu makan malam baru saja dimulai, meja-meja di restoran daging berukuran standar ini masih kosong melompong. Meskipun begitu, suara obrolan dari meja sebelah terdengar sangat nyaring di telinga. Ini bukan tempat untuk makan dengan tenang.
Karena tidak terlalu berharap, saya tidak memotret daftar harganya. Secara umum harganya cukup mahal sampai-sampai saya berpikir, 'Ini terlalu mahal...'. Samgyeopsal (perut babi) 200g harganya 15.000 KRW, dan set daging mentah 200g juga 15.000 KRW. Saya akan memotret daftar harganya saat berkunjung lagi nanti (sepertinya saya akan sering ke sini, bukan cuma sekali).
"Memang mahal, tapi kualitas dagingnya benar-benar bagus."
Saya sempat khawatir karena harganya mahal, tapi karena pemiliknya bilang dia membawa daging yang sangat bagus, saya jadi tidak bisa menunjukkan kekhawatiran saya. Beliau memanggangnya sendiri dengan lezat, dan saat saya mencicipinya, rasanya benar-benar seperti daging berkualitas. Rasanya jelas berbeda dari restoran daging lainnya. Karena mereka memanggangnya langsung jika kita memesan satu porsi, dagingnya dimasak dengan tingkat kematangan yang paling lezat. Dagingnya sendiri sangat kaya akan sari daging (juicy), sama sekali tidak terasa seperti daging lama dan sangat enak. Pertama-tama, dagingnya tidak dipanggang sampai gosong atau terlalu matang (well-done) sampai keras, melainkan dipanggang sampai empuk dan lembut. Saat digigit, sari daging yang tidak bisa dirasakan pada daging yang terlalu matang akan meledak di dalam mulut. Saat gigitan pertama, saya sempat merasa aneh dan berpikir, 'Apakah ini minyak daging yang keluar?', tapi hari ini saya baru tahu bahwa inilah sari daging babi yang selama ini tidak saya ketahui.
"Coba makan potongan daging pertama tanpa dicocol apa pun. Benar-benar enak."
Sepertinya sudah lama saya tidak datang ke tempat yang dagingnya sebagus rasa percaya diri pemiliknya. Saya juga memesan gyeran-jjim (telur kukus) dan mencobanya, teksturnya tidak kering dan dikukus dengan baik. Untuk restoran yang buka 24 jam, saya hanya bisa bilang luar biasa jika kualitasnya seperti ini.
Melanjutkan momentum daging babi, kami juga memesan daging sapi, tapi daging sapinya gagal. Saya sedikit khawatir karena ini daging sapi Amerika, dan benar saja, daging sapi yang keluar benar-benar beku. Saat dipanggang dan dimakan, saya malah mengalami pengalaman aneh di mana daging babi terus terbayang-bayang di depan mata. Sepertinya akan lebih baik jika saya makan daging babi dengan harga yang sama sekali lagi.
Setelah itu, saya pergi ke sana beberapa kali lagi untuk makan seporsi daging mentah. Meskipun tidak bisa diantar (delivery), mereka melayani pesanan bawa pulang (takeaway), jadi saya juga pernah membungkusnya untuk dimakan di rumah. Untuk pesanan bawa pulang, minimal harus 2 porsi, jadi sepertinya ini bisa jadi pertimbangan bagi mereka yang tinggal sendiri.
