Akhirnya tiba giliran kami. Saat masuk ke dalam, dinding berkeramik merah dan meja-meja yang saling berdempetan langsung menyambut pandangan. Ternyata di dalam jauh lebih padat daripada kelihatannya dari luar, sampai-sampai hampir tidak ada ruang untuk melangkah. Konon, Nari's House adalah tempat pertama yang memelopori naengsam (perut babi beku), mungkin itu sebabnya antreannya lumayan panjang. Suasananya yang ramai dan penuh semangat benar-benar mencerminkan nopo (kedai tua legendaris) yang pas untuk menikmati segelas soju sepulang kerja. Mengingat lokasinya di Itaewon (distrik multikultural di Seoul), saya kira akan ada banyak pelanggan asing, tapi saat melihat sekeliling, hampir semuanya adalah orang Korea. Meski begitu, tempat ini bisa menunjukkan budaya naengsam kita dengan baik dan punya sejarah yang panjang, jadi sepertinya ini tempat yang lumayan bagus untuk membawa teman dari luar negeri. Lain kali saya harus datang bersama teman asing dan mengajari mereka cara memanggang samgyeopsal. Begitu kami duduk, para staf dengan kompak langsung melapisi panggangan dengan aluminium foil dan menata lauk pauk dengan cekatan. Mungkin karena perputaran pelanggannya sangat tinggi, gerakan tangan para pekerja di sini sudah hampir seperti mesin. Tak lama kemudian, nampan penuh berisi samgyeopsal beku disajikan, dan saya cukup terkejut melihat warna dagingnya. Meskipun beku, kualitas dagingnya terlihat sangat segar dan bagus, bahkan hanya dengan melihatnya saja. Karena restoran ini sangat laris, dagingnya langsung habis terjual tanpa sempat disimpan lama, sehingga kesegarannya tetap terjaga. Begitu panggangan panas, saya langsung meletakkan daging di atas foil. Terdengar suara desisan keras, dan aroma minyak yang gurih langsung menusuk hidung. Daya tarik naengsam yang sederhana ini tidak kalah kuatnya dengan daging mewah di Bugakjeong yang pernah saya makan bersama keluarga dulu. Karena irisannya tipis, dagingnya cepat matang. Bagi orang yang sedang lapar, tidak ada anju (camilan pendamping minum) yang lebih baik dari ini. Sambil menunggu daging matang, saya mencicipi lauk pauknya satu per satu, dan semuanya terasa lezat. Mulai dari telur gulung yang tebal, salad mentimun yang pedas manis, hingga tauge renyah dan kimchi—tidak ada yang mengecewakan. Terutama pajeori (salad daun bawang) di sini yang rasanya luar biasa enak, menyeimbangkan rasa berlemak dari samgyeopsal dengan sempurna. Mengambil dua potong daging yang dipanggang renyah, mencelupkannya ke dalam minyak wijen, lalu menambahkan banyak pajeori di atasnya dan memasukkannya ke dalam mulut... rasanya benar-benar fantastis. Setelah mencicipi rasa ini, mana mungkin saya tidak memesan soju? Menikmati sepotong daging dengan segelas soju, minumannya terasa mengalir begitu mulus sampai saya bingung apakah ini alkohol atau air. Sesi minum hari ini terasa lebih manis daripada saat saya makan dan minum sampai kenyang di Mr. Gukbap waktu itu. Saking asyiknya makan, bau daging menempel di seluruh tubuh saya seperti medali, sampai-sampai saya merasa sedikit malu saat naik kereta bawah tanah. Bau yang menempel kuat ini adalah kekurangan yang tidak bisa dihindari, jadi saya sarankan untuk tidak memakai baju kesayangan Anda ke sini. Ini adalah bau membandel yang tidak mudah hilang, tidak peduli seberapa banyak Anda menyemprotkan penghilang bau pakaian.
