Cuối cùng cũng đến lượt chúng tôi. Vừa bước vào trong, đập vào mắt là những bức tường ốp gạch đỏ và các dãy bàn xếp san sát nhau. Bên trong đông nghẹt người, chật chội hơn hẳn so với lúc nhìn từ bên ngoài, gần như không có chỗ để chen chân. Nghe nói Nari's House là nơi đầu tiên bán món naengsam (thịt ba chỉ lợn đông lạnh), có lẽ vì thế mà hàng người chờ đợi khá dài. Bầu không khí ồn ào, náo nhiệt đúng chuẩn một quán ăn lâu đời lý tưởng để nhâm nhi ly soju sau giờ làm. Với vị trí ở khu Itaewon (khu phố sầm uất ở Seoul), tôi cứ nghĩ sẽ có khá nhiều khách nước ngoài, nhưng nhìn quanh thì hầu như toàn là người Hàn. Dù vậy, đây vẫn là một địa điểm khá tuyệt để dẫn bạn bè quốc tế đến, vì nó thể hiện rõ nét văn hóa ăn thịt ba chỉ đông lạnh của Hàn Quốc và quán cũng có bề dày lịch sử. Lần tới, tôi nhất định sẽ rủ một người bạn nước ngoài đến đây và truyền lại bí kíp nướng thịt ba chỉ. Vừa ngồi xuống, các nhân viên đã thoăn thoắt trải giấy bạc lên vỉ nướng và dọn sẵn các món ăn kèm. Chắc do quán đông khách, xoay vòng bàn liên tục nên thao tác của họ nhanh nhẹn như cái máy vậy. Ngay sau đó, một khay đầy ắp thịt ba chỉ đông lạnh được mang ra, và tôi khá bất ngờ khi nhìn thấy màu sắc của thịt. Dù là đồ đông lạnh nhưng chất lượng thịt trông rất tươi ngon, có thể thấy rõ bằng mắt thường. Quán buôn bán đắt hàng nên thịt được tiêu thụ liên tục, không bị tồn đọng, nhờ đó mà giữ được độ tươi. Ngay khi vỉ nướng vừa nóng lên, tôi liền gắp thịt đặt lên lớp giấy bạc. Tiếng "xèo" vang lên cùng mùi mỡ thơm lừng xộc thẳng vào mũi. Món thịt đông lạnh mộc mạc này có một sức hấp dẫn mãnh liệt, chẳng kém cạnh gì món thịt cao cấp ở Bugakjeong mà tôi từng ăn cùng gia đình trước đây. Thịt thái mỏng nên chín rất nhanh, quả là món nhắm tuyệt vời nhất cho những chiếc bụng đang đói cồn cào. Trong lúc chờ thịt chín, tôi nếm thử từng món ăn kèm (banchan) và món nào cũng ngon miệng. Từ món trứng cuộn dày dặn, salad dưa chuột chua ngọt, cho đến giá đỗ giòn rụm và kim chi, không có món nào là điểm trừ cả. Đặc biệt, món salad hành lá (pajeori) ở đây ngon tuyệt đỉnh, giúp cân bằng lại vị béo ngậy của thịt ba chỉ một cách hoàn hảo. Gắp hai miếng thịt nướng chín vàng giòn, chấm nhẹ vào dầu mè rồi kẹp thêm thật nhiều salad hành lá cho vào miệng, hương vị thực sự tuyệt hảo. Thưởng thức hương vị này thì làm sao có thể không gọi soju cơ chứ. Cứ một miếng thịt lại tợp một ngụm soju, trôi tuột vào cổ họng êm ái đến mức tôi còn nhầm lẫn không biết mình đang uống rượu hay uống nước nữa. Bữa nhậu hôm nay mang lại cảm giác ngọt ngào hơn hẳn so với bữa ăn no nê ở Mr. Gukbap dạo trước. Ăn xong, mùi thịt nướng ám vào người như một tấm huân chương, khiến tôi có chút ngại ngùng khi bước lên tàu điện ngầm. Việc bị ám mùi đậm là một nhược điểm không thể tránh khỏi, nên tôi khuyên bạn đừng mặc những bộ quần áo yêu thích khi đến đây. Dù có xịt bao nhiêu nước khử mùi vải đi chăng nữa thì cái mùi hương ma mị này cũng không dễ gì bay đi đâu.
