Restoran Chinese Sacheonseong di Seogwipo, Jeju
Setelah makan semangkuk tteokguk (sup kue beras) untuk brunch, jalan-jalan ke Hueree, dan menguras tenaga di Dynamic Maze, saya jadi lapar banget. Tapi rasanya kurang pas kalau harus kembali ke Doljib Sikdang seperti kemarin. Karena dengar info kalau si kecil bakal makan dengan lahap kalau dikasih jjajangmyeon (mi saus kedelai hitam), saya pun mencari restoran Chinese di sekitar sini. Awalnya saya tiba di Sacheonseong tanpa ekspektasi tinggi, cuma mau makan jjajangmyeon biasa. Tapi begitu melihat bagian dalamnya, teman saya bilang dia jadi punya ekspektasi tinggi. Insting seorang pegawai negeri yang biasa mengurus kebersihan restoran memang beda.
Melihat menunya, harganya lumayan mahal. Terutama yang bikin agak ragu, kalau mau makan ganjjajang (jjajangmyeon dengan saus terpisah) harus pesan minimal 2 porsi. Tapi karena sudah terlalu lapar, kami pesan 2 porsi samseon ganjjajang (ganjjajang seafood), nasi goreng udang, dan chapssal tangsuyuk (babi asam manis tepung ketan) ukuran kecil. Saat pesan sempat khawatir karena porsinya terlihat banyak, tapi entah kenapa saya merasa sangat percaya diri bisa menghabiskan semuanya. Coba saja saya punya rasa percaya diri yang tidak berguna ini setiap hari, pasti tidak ada hal yang tidak bisa saya lakukan.
Seseorang yang sepertinya adalah pemilik restoran tampak sibuk melayani sendirian. Setelah beberapa kali saling melempar candaan, nasi gorengnya keluar duluan. Tidak ada yang spesial, rasanya biasa saja, kecuali nasinya yang berwarna kekuningan—entah karena pakai beras merah atau sudah dibumbui. Tapi mungkin karena terlalu lapar, setengah porsi langsung ludes dalam sekejap. Kalau harus mencari sedikit keunikannya, berbeda dengan nasi goreng di Seoul yang berminyak, nasi goreng ini tidak berminyak dan rasa gurihnya lebih kuat.
Selanjutnya, tangsuyuk. Saya agak terkejut mereka menyajikan chapssal tangsuyuk di Pyoseon, yang notabene adalah daerah pedesaan di Jeju. Teksturnya memang tidak sampai kenyal yang bikin mata terbelalak. Tepungnya sedikit kenyal, tapi dagingnya benar-benar juara. Sama sekali tidak ada bau amis pada dagingnya, sampai-sampai membuat saya berpikir kalau tangsuyuk ini sangat bersih. Sekali lagi, mata orang yang setiap hari keliling memeriksa restoran memang akurat.
Ganjjajang yang paling ditunggu-tunggu adalah bintang utamanya. Saya sempat berpikir porsinya agak sedikit untuk harga 20.000 KRW, tapi ternyata itu porsi untuk 1 orang. Minya bukan main kenyalnya, dan saus jjajang-nya penuh dengan seafood yang mencolok, seolah-olah pemiliknya sedang menceramahi, "Kata samseon (tiga jenis makanan laut) itu dipakai untuk yang seperti ini, lho." Saat diaduk dan dimakan, rasa jjajang-nya memang enak, tapi rasa umami dari perpaduan cumi dan seafood benar-benar memenuhi mulut. Inikah rasanya samseon jjajang yang asli?
Baru kali ini saya dibuat kagum oleh makanan yang sebenarnya bisa dengan mudah ditemukan di Seoul, bukan makanan khas yang cuma bisa dimakan saat datang ke Jeju. Kebanyakan restoran yang beroperasi di Jeju levelnya cuma sebatas bikin orang berkomentar, "Lumayan sih, tapi kayaknya mereka bangkrut di Seoul makanya pindah ke sini," setelah selesai makan. Sebagian besar tempat biasanya punya satu atau dua kekurangan kalau dibandingkan dengan harganya, tapi jjajang di Sacheonseong ini adalah tempat yang bakal tetap laku keras meskipun mereka buka apa adanya di Seoul.
Sayang sekali rasanya saya harus datang bawa mobil ke restoran Chinese sebagus ini, jadi terpaksa pulang tanpa bisa minum segelas kaoliang (arak Tiongkok).
Mungkin kalian tidak akan kepikiran makan masakan Chinese jauh-jauh sampai ke Jeju, tapi kalau kalian lagi ngidam banget makanan Chinese, Sacheonseong adalah pilihan mutlak.