Woochampan: Restoran Daging Sapi Premium di Seorae Village, Seoul

2024-01-09 · Asli (bahasa Korea)

Artikel ini diterjemahkan dari tulisan asli berbahasa Korea dengan bantuan AI. Baca tulisan asli bahasa Korea →

Mantan rekan kerja di perusahaan sebelumnya menghasilkan banyak uang dari opsi saham di perusahaan barunya, jadi kami mengadakan pesta perayaan. Awalnya saya nekat ingin mentraktirnya di tempat yang sangat mahal, tapi karena satu dan lain hal, akhirnya kami memilih Woochampan. Bukan berarti Woochampan itu murah ya... Memang lebih murah dari hotel, tapi tetap saja tempat ini sangat mahal. Pokoknya, saya datang dengan hati penuh suka cita untuk merayakannya.

Dinding pintu masuk restoran berwarna gelap dengan tulisan Uchampan dan sebuah hidran kebakaran.

Woochampan ini sangat cocok untuk acara kumpul-kumpul. Bahkan untuk grup kecil pun mereka menyediakan private room, jadi kita bisa ngobrol dengan nyaman dan intim. Selain itu, corkage (biaya buka botol) untuk satu botol pertama gratis. Ya, walaupun sebagian besar restoran dengan harga segini biasanya memang menggratiskan corkage sih.

Penataan meja restoran dengan wajan besi cor berisi kentang dan berbagai lauk pauk (banchan).

Pesta perayaan dimulai saat banchan (makanan pendamping khas Korea) yang ditata rapi disajikan bersama teuk-deungsim (daging sapi sirloin premium) pesanan kami. Kami menikmati daging sambil membuka wiski dan wine yang kami bawa. Dagingnya dipanggangkan dengan lezat oleh ibu-ibu pelayan di sana, jadi tidak perlu khawatir daging mahal ini akan rusak karena salah panggang. Entah siapa yang memulai tren ini, tapi restoran daging sapi kelas atas zaman sekarang semuanya menggunakan wajan besi datar, dan menurut saya pribadi rasanya jadi lebih enak.

Kualitas dagingnya tentu saja sangat bagus, benar-benar lumer di mulut. Makan daging sapi terlalu banyak memang kadang bikin eneg, tapi daging ini cukup enak untuk menguras dompet si pentraktir.

Daging sapi mentah tebal dan irisan jamur shiitake disajikan dengan rosemary di atas talenan kayu.

Sepotong daging sapi tebal yang sedang dipanggang bersama potongan kentang dan lemak sapi di atas wajan besi cor.

Daging sapi dengan permukaan matang dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas wajan besi cor bersama kentang.

Sepotong daging sapi matang yang dijepit dengan sumpit.

Daging sapi mentah dengan marmer yang jelas dan irisan jamur shiitake diletakkan di atas talenan kayu.

Daging sapi, bawang putih, jamur, dan kentang yang sedang dipanggang di atas wajan besi cor hitam.

Sepotong daging sapi panggang yang dijepit dengan sumpit dengan latar belakang gelas anggur.

Sepotong daging sapi panggang yang dijepit dengan sumpit dan lauk pauk di atas meja makan.

Entah sudah berapa kali kami tambah pesanan, sampai akhirnya kami benar-benar tidak sanggup lagi dan beralih memesan yukhoe (daging sapi mentah bumbu Korea). Wiski Kavalan yang dinikmati bersama yukhoe rasanya luar biasa. Saya baru tahu belakangan ini kalau Taiwan punya wiski sebagus ini. Katanya wiski ini sudah sangat terkenal di kalangan pencinta minuman keras, jadi susah dicari dan harganya pun sudah naik drastis. Secara pribadi, saya merekomendasikan minum wiski dengan yuk-sashimi (irisan daging sapi mentah segar), tapi ini kembali ke selera masing-masing ya.

Lima potong daging mentah merah yang ditata rapi di atas piring hitam bersama saus dan wasabi.

Yukhoe (daging sapi mentah) berbentuk bulat di atas irisan buah pir dengan taburan kacang pinus dan biji wijen di atasnya.

Orang-orang yang duduk mengelilingi meja makan sedang bersulang dengan membenturkan gelas kaca mereka.

Di restoran daging sapi premium seperti Woochampan, kita harus selalu menutup makan dengan bokkeumbap (nasi goreng). Setelah hanya makan protein dan lemak, pasti ada rasa ingin makan karbohidrat. Selain itu, rasa nasi goreng yang dibuat dengan lemak daging sapi itu benar-benar luar biasa. Hanya saja, nasi goreng di Woochampan ini rasanya sedikit kurang dibandingkan tempat lain. Entah kenapa, rasanya seperti kurang MSG. Rasa gurih yang menempel di lidah agak kurang nendang.

Nasi goreng kkakdugi (kimchi lobak) di dalam wajan besi cor hitam yang sedang diaduk dengan dua sendok.

Sesuap nasi goreng bumbu merah di atas sendok.

Bingsu (es serut) putih di dalam mangkuk baja tahan karat dengan pugasan pasta kacang merah dan susu kental manis.

Fakta bahwa mereka belum punya cabang mungkin menunjukkan kalau tempat ini belum masuk jajaran tiga besar restoran daging sapi premium. Tapi sebenarnya, daging sapi premium di mana pun rasanya mirip-mirip, jadi menurut saya ini cuma masalah branding dan pemasaran saja. Ada banyak restoran daging sapi di Gangnam dan Yeouido, tapi kalau kalian mau mengadakan acara kumpul-kumpul di sekitar Banpo (distrik di Seoul), tempat ini sangat layak direkomendasikan.