รีวิว Woochampan ร้านเนื้อย่างพรีเมียมในซอแรมาอึล โซล
อดีตเพื่อนร่วมงานของฉันได้กำไรก้อนโตจากสิทธิซื้อหุ้นในบริษัทใหม่ เราเลยจัดปาร์ตี้ฉลองกัน ตอนแรกตั้งใจจะกัดฟันพาไปเลี้ยงร้านที่แพงหูฉี่ แต่ด้วยเหตุผลหลายๆ อย่าง สุดท้ายก็มาลงเอยที่ร้าน Woochampan (อูชัมพัน) ถามว่าร้านนี้ถูกเหรอ... ก็แค่ถูกกว่าโรงแรมเท่านั้นแหละ จริงๆ แล้วเป็นร้านที่แพงมากเลยทีเดียว แต่ยังไงก็ตาม ฉันก็มาเยือนด้วยใจที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความยินดี
ร้าน Woochampan เหมาะกับการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์เป็นพิเศษ เพราะแม้จะเป็นกลุ่มเล็กๆ ทางร้านก็มีห้องส่วนตัวให้ ทำให้เราสามารถสังสรรค์กันได้อย่างเป็นส่วนตัว แถมยังเปิดขวด (Corkage) ฟรีได้หนึ่งขวดด้วย แน่นอนว่าร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ตั้งราคาขนาดนี้ก็มักจะให้เปิดขวดฟรีอยู่แล้วล่ะนะ
ปาร์ตี้ฉลองเริ่มต้นขึ้นเมื่อเครื่องเคียงที่จัดเตรียมไว้อย่างสะอาดสะอ้านและเนื้อสันนอกพิเศษที่สั่งไว้ถูกนำมาเสิร์ฟ เราเปิดวิสกี้และไวน์ที่เตรียมมาดื่มคู่กับการทานเนื้อ คุณป้าพนักงานที่ร้านช่วยย่างเนื้อให้เราอย่างอร่อย เราจึงไม่ต้องกังวลว่าจะย่างเนื้อราคาแพงนี้พัง ไม่รู้เหมือนกันว่าใครเป็นคนเริ่ม แต่เดี๋ยวนี้ร้านเนื้อย่างพรีเมียมมักจะใช้กระทะเหล็กแบนๆ กันหมด ซึ่งส่วนตัวฉันรู้สึกว่ามันทำให้รสชาติดีขึ้นนะ
คุณภาพของเนื้อนั้นดีมากอย่างไม่ต้องสงสัย กินแล้วแทบจะละลายในปากเลย ปกติแล้วเนื้อวัวกินเยอะๆ อาจจะเลี่ยนได้ แต่ถึงอย่างนั้นมันก็อร่อยคุ้มค่าพอที่จะทำให้กระเป๋าตังค์ของเจ้ามือแฟบได้เลยล่ะ
เราสั่งเพิ่มไปกี่รอบก็จำไม่ได้ จนตอนนี้กินเนื้อย่างต่อไม่ไหวแล้ว เลยเปลี่ยนเมนูมาเป็นยุกฮเว (Yukhoe - ยำเนื้อดิบสไตล์เกาหลี) แทน การกินยุกฮเวคู่กับวิสกี้ Kavalan เป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก ฉันเพิ่งรู้เมื่อไม่นานมานี้เองว่าไต้หวันมีวิสกี้ที่ดีขนาดนี้ แต่เห็นว่าในหมู่นักดื่มนั้นดังมากจนหาซื้อยากและราคาก็พุ่งขึ้นไปเยอะแล้ว ส่วนตัวฉันขอแนะนำให้กินยุกซาชิมิ (เนื้อดิบสไลด์) คู่กับวิสกี้เลย แต่นี่ก็แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลนะ
สำหรับร้านเนื้อย่างพรีเมียมอย่าง Woochampan เราต้องปิดท้ายด้วยข้าวผัดเสมอ หลังจากกินแค่โปรตีนกับไขมัน ร่างกายก็เริ่มโหยหาคาร์โบไฮเดรต แถมรสชาติของข้าวผัดที่ผัดด้วยน้ำมันเนื้อก็อร่อยสุดยอดไปเลย แต่ว่าข้าวผัดของร้าน Woochampan อาจจะด้อยกว่าร้านอื่นนิดหน่อย ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน แต่รู้สึกเหมือนขาดผงชูรสไปนิด รสชาติเลยไม่ค่อยติดปากเท่าไหร่
การที่ร้านนี้ยังไม่มีสาขา อาจจะแปลว่ายังไม่ติดท็อป 3 ของร้านเนื้อย่างพรีเมียม แต่จริงๆ แล้วเนื้อพรีเมียมไม่ว่าจะไปกินร้านไหนก็คล้ายๆ กัน ฉันเลยมองว่าเป็นเรื่องของการสร้างแบรนด์และการตลาดมากกว่า แม้ว่าในย่านกังนัมและยออึยโดจะมีร้านเนื้อย่างเยอะแยะ แต่ถ้าคุณกำลังมองหาสถานที่จัดงานเลี้ยงแถวๆ พันโพ (ย่านที่อยู่อาศัยในโซล) ร้านนี้ก็เป็นตัวเลือกที่น่าแนะนำเลยทีเดียว