Katsu Gongbang: ทงคัตสึอร่อยติดท็อป 3 ย่านคโยแด
มาเยือนอีกครั้ง
แวะมาอีกครั้งหลังจากไม่ได้มานาน เมนูเปลี่ยนไปนิดหน่อยครับ ซอสเดมิกลาสของที่นี่อร่อย ครั้งนี้ผมเลยลองสั่งทงคัตสึมากินดู ให้เยอะแถมรสชาติซอสก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทงคัตสึร้านนี้ไม่ว่าจะสั่งอะไรก็ถูกใจไปหมด!
ก่อนอื่นต้องขอให้เข้าใจตรงกันก่อนว่า มาตรฐานท็อป 3 ที่ว่านี้เป็นความเห็นส่วนตัวของผมล้วนๆ นะครับ
จริงๆ แล้วทงคัตสึเนี่ย ต่อให้อร่อยแค่ไหนรสชาติก็มักจะคล้ายๆ กัน ขอแค่แป้งชุบทอดไม่หลุดร่อนหรือแฉะก็ถือว่าสอบผ่านแล้ว ด้วยเหตุนี้เลยยากมากที่จะพูดว่า "ว้าว! ร้านนี้เจ๋งไปเลยแฮะ" แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังมีร้านที่โดดเด่นเตะตาอยู่บ้าง ซึ่งร้านที่จะแนะนำในวันนี้ก็คือร้านแบบนั้นแหละครับ
ตั้งแต่แถวสถานีคโยแด (Gyodae) ไปจนถึงศูนย์ศิลปะโซล (Seoul Arts Center) มีร้านขายทงคัตสึและกุ้งทอดเยอะมากๆ ที่นึกออกทันทีก็มีสาขาหลักของร้าน Heosuabi และร้าน Dadong หน้ามหาวิทยาลัยการศึกษาแห่งชาติโซล (SNUE) ร้านพวกนั้นมีจุดเด่นเรื่องราคาหรือรสชาติ แต่ค่อนข้างไกลจากบริษัทที่ผมทำอยู่ตอนนี้ แถวนี้ไม่ค่อยมีร้านทงคัตสึที่รู้สึกว่าเด็ดจริงๆ ส่วนใหญ่ก็เป็นร้านธรรมดาๆ ที่พอกินได้มื้อนึง แต่ร้าน Katsu Gongbang (คัตสึคงบัง) นั้นต่างออกไปครับ
เพราะไม่รู้ว่าจะได้มาอีกเมื่อไหร่ ผมเลยสั่งเซ็ตทงคัตสึรวม (Modum Katsu) มาก่อนเลย ตอนที่มาครั้งแรกเป็นช่วงมื้อเย็นเลยได้กินคู่กับเบียร์ เกือบจะดื่มเบียร์เพลินจนหยุดไม่ได้ซะแล้ว เซ็ตทงคัตสึรวมที่จัดเต็มทั้งทงคัตสึหมู กุ้งทอด ชีสคัตสึ ปลาทอด และแฮมเบิร์กสเต๊ก กินเท่าไหร่ก็ดูเหมือนจะไม่ลดลงเลย ของทอดแต่ละอย่างทำออกมาได้ดี กินไปทีละชิ้นก็เริ่มอิ่มแล้ว แต่ถึงอย่างนั้นมือก็หยุดไม่ได้ สุดท้ายก็กินจนหมดเกลี้ยงเลยครับ
อย่างแรกเลยคือแป้งชุบทอดไม่หลุดแยกออกจากเนื้อ แถมความกรอบก็เป็นเลิศ ถ้าอร่อยแค่อย่างเดียวก็คงคิดว่าเขาทำเมนูนั้นเก่ง แต่ปรากฏว่าอร่อยทุกเมนูเลย ไม่รู้ว่าทางร้านทำเองหรือรับมาจากโรงงาน แต่กินแล้วต้องเผลอร้อง "อืม~ อืม~" ออกมาเลยล่ะครับ
หลังจากนั้นไม่นาน ผมก็แวะมาช่วงมื้อเที่ยงและสั่งเซ็ตนิโคมิแฮมเบิร์ก (Nikomi Hamburg) ไม่รู้เหมือนกันว่าชื่อแปลว่าอะไร แต่เสิร์ฟมาพร้อมไข่ลวกและแฮมเบิร์กสเต๊ก พอเทียบกับเซ็ตทงคัตสึรวมที่เคยกินแล้ว ปริมาณดูน้อยไปถนัดตาเลยครับ
ไม่รู้ว่าเพราะหิวหรือเพราะอร่อยกันแน่ รู้ตัวอีกทีก็ขูดกินจนเกลี้ยงจานเลย ตัวแฮมเบิร์กสเต๊กนุ่มกินง่าย ไม่มีส่วนที่แข็งหรือต้องคายทิ้งเลย บวกกับซอสรสชาติออกหวานนิดๆ ยิ่งทำให้เจริญอาหาร ส่วนไข่ลวกกลับไม่ค่อยว้าวเท่าไหร่ หรืออาจจะเป็นเพราะผมกินไม่ถูกวิธีเองก็ไม่รู้ แต่ที่แน่ๆ คือเป็นเมนูรสเลิศที่ไม่เคยกินที่ร้านอื่นมาก่อนครับ
ย่านคโยแดเป็นที่ตั้งของศาลฎีกาและบริษัทที่เกี่ยวข้องกับกฎหมายเยอะ เลยมีพนักงานออฟฟิศพลุกพล่าน ถึงคนจะน้อยลงบ้างจากผลกระทบของโควิด แต่การต้องต่อคิวช่วงพักเที่ยงก็ยังเป็นเรื่องปกติ ดูเหมือนทางร้านจะมีบริการเดลิเวอรีด้วย แต่ไม่รู้ว่าสั่งมาแล้วสภาพจะออกมาดีแค่ไหน ร้านนี้ไม่ใช่ร้านที่จะมากินแค่ครั้งสองครั้งแล้วจบ ถ้าผมยังทำงานอยู่แถวนี้ต่อไป คงได้ลองเมนูอื่นๆ แล้วเอาภาพมาอัปเดตเพิ่มเรื่อยๆ แน่นอนครับ