首爾教大站美食：Katsu工房—教大商圈炸物前三名
再次造訪
隔了好一陣子才來，發現菜單稍微變了。因為他們的多明格拉斯醬很好吃，所以這次點了炸豬排來試試。份量很大，醬汁味道也很獨特，非常好吃。這家的炸豬排不管點什麼都很令人滿意！
首先希望大家理解，所謂的「前三名」完全是我個人的標準。
炸豬排這東西，其實再好吃也就那樣，只要麵衣沒有脫落或變得軟爛，通常都有中等以上的水準。正因如此，要讓人發出「哇！這家真的很不錯耶？」的讚嘆並不容易。儘管如此，還是有幾家特別亮眼的店，今天介紹的這家就是其中之一。
以首爾教大（首爾教育大學）為中心，一直到藝術殿堂一帶，真的有很多賣炸豬排、炸蝦排的豬排店。我腦海中立刻浮現的就有稻草人（허수아비）總店，還有首爾教大前面的Dadong（다동）。這些店要嘛價格有優勢，要嘛味道很好，但離我現在上班的公司有點遠。這附近沒什麼讓我覺得「非常棒」的豬排店，平常都只去一些適合簡單吃一餐的普通豬排店，但Katsu工房（카츠공방）有點不一樣。
因為不知道什麼時候會再來，所以我先點了綜合炸物定食。第一次來的時候是晚餐時間，配著啤酒一起吃，差點就忍不住一直喝下去了。綜合炸物定食裡有炸豬排、炸蝦排、起司豬排、炸魚排，甚至還有漢堡排，怎麼吃都覺得份量沒減少。每一樣都很好吃，一個個吃著吃著肚子就飽了。但我的手還是停不下來，最後還是全部吃光了。
首先，麵衣不會皮肉分離，酥脆的口感堪稱一絕。如果只有一樣好吃，我會覺得他們只擅長那道菜，但這裡的每一樣餐點都很不錯。雖然不知道是他們自己手工做的還是工廠進貨的，但吃的時候真的會讓人忍不住發出「嗯～嗯～」的讚嘆聲。
沒過多久，我又在午餐時間來吃，這次點了燉煮漢堡排定食（니코미 함박 정식）。雖然不太懂菜名的意思，但送上來的是半熟蛋和漢堡排，因為我腦海裡還想著綜合炸物的份量，所以這道看起來量有點少。
不知道是因為肚子餓還是真的太好吃，我把盤底刮得乾乾淨淨。首先，漢堡排完全沒有硬塊或需要吐掉的筋，口感軟嫩、非常順口。加上醬汁甜甜的，讓人忍不住一直扒飯。半熟蛋意外地沒什麼存在感，也許是我吃的方法不對。但可以肯定的是，這絕對是在其他地方沒吃過的美味。
教大這邊因為有大法院（最高法院）和許多法院相關的公司，所以上班族很多。雖然受疫情影響人稍微變少了，但午餐時間排隊還是家常便飯。好像也有提供外送，但不知道送來品質如何。這不是那種吃個一兩次就不會再來的店，如果我繼續在這一帶工作，應該會把其他菜單也吃過一遍，照片也會不斷增加吧。