Samwon Oksu Haecheontang: ซุปไก่ตุ๋นทะเลบำรุงกำลัง
ปีนี้รู้สึกว่าอากาศยังไม่ค่อยร้อนเท่าไหร่ อาจจะเพราะเพิ่งเข้าช่วงต้นฤดูร้อนด้วยแหละ แต่ก็เคยชะล่าใจแบบนี้แล้วจู่ๆ อากาศก็ร้อนอบอ้าวขึ้นมาจนทรมานอยู่หลายครั้ง ถ้าจะเตรียมรับมือกับอากาศร้อนจัดก็ต้องกินอาหารบำรุงกำลังสินะ วันนี้ผมเลยมาที่ย่านอ๊กซูดง (Oksu-dong ในโซล) เพื่อมากินอาหารบำรุงกำลังมื้อพิเศษที่ปกติหาทานได้ยากครับ
ร้าน Samwon Oksu Haecheontang ตั้งอยู่ริมถนนก็จริง แต่การเดินทางอาจจะไม่ได้สะดวกมากนัก ที่นี่ขายเมนูที่เรียกว่า แฮชอนทัง (Haecheontang) ซึ่งเป็นอาหารที่หาทานได้ยากในโซล คำว่า 'แฮชอน' (海天) แปลว่าทะเลและท้องฟ้า เป็นซุปที่รวมเอาสัตว์ทะเลและสัตว์ปีกที่บินบนฟ้ามาไว้ด้วยกัน ให้นึกภาพว่ามันคือการกินซัมกเยทัง (ซุปไก่ตุ๋นโสม) รวมกับยอนโพทัง (ซุปปลาหมึกยักษ์) ในหม้อเดียวครับ
แฮชอนทังของร้านนี้ก็คือซัมกเยทังที่ใส่ปลาหมึกยักษ์ลงไป แล้วเคี่ยวน้ำซุปด้วยหอยลายและหอยเป๋าฮื้อ ด้วยความที่ใส่ไก่ลงไปทั้งตัว น้ำซุปเลยจะมีความเข้มข้นกว่ายอนโพทังปกติ รสชาติคือชวนให้ดื่มเหล้าตามมากๆ เสียดายที่ไปตอนกลางวันแสกๆ เลยอดดื่มครับ
ถึงจะแอบคิดว่ากินแบบนี้แล้วจะช่วยให้ผ่านหน้าร้อนไปได้ดีแค่ไหนกันเชียว แต่การเอาข้ออ้างเรื่องธรรมเนียมการกินอาหารบำรุงกำลังที่มีมาแต่โบราณ มาทำให้เราได้กินของอร่อยๆ แบบนี้สักมื้อ ก็คงพอจะสะกดจิตตัวเองได้แหละครับว่า 'กินเจ้านี่แล้วจะไม่ร้อน~ ไม่ร้อน~'
มัวแต่กินของอร่อยไปคุยไป เพลินจนไม่ได้ถ่ายรูปไว้หลายมุมเลย ถ่ายมาได้แค่รูปเดียวเองครับ
พอดูแผนที่ก็แปลกใจเหมือนกันที่ย่านอ๊กซูดงมีร้านอาหารทะเลดีๆ ถึงสองร้าน ย่านนี้มีความเกี่ยวข้องอะไรกับอาหารทะเลหรือเปล่านะ? จู่ๆ ก็สงสัยขึ้นมาเลยครับ