Samwon Oksu Haecheontang: Perfekt gegen die Sommerhitze
Dieses Jahr kommt es mir irgendwie noch gar nicht so heiß vor. Ich schätze, das liegt daran, dass wir erst Frühsommer haben. Es ist nicht das erste Mal, dass ich mich in falscher Sicherheit wiege und dann plötzlich von drückender Hitze überrascht werde. Um sich auf die große Hitze vorzubereiten, muss man natürlich Boyangsik (kraftspendendes Essen) zu sich nehmen. Heute bin ich nach Oksu-dong (ein Viertel in Seoul) gekommen, um ein ganz besonderes, nicht alltägliches Gericht zu essen.
Das Restaurant Samwon Oksu Haecheontang liegt zwar an der Straße, ist aber nicht ganz so leicht zu erreichen. Hier wird Haecheontang serviert, ein Gericht, das man in Seoul nur selten findet. Haecheon (海天) bedeutet wörtlich „Meer und Himmel“. Es ist ein Eintopf, der Lebewesen aus dem Meer und aus der Luft vereint – am einfachsten stellt man es sich als eine Mischung aus Samgyetang (Ginseng-Hühnersuppe) und Yeonpotang (klare Oktopussuppe) vor.
Auch bei Samwon Oksu Haecheontang kommt Oktopus in die Hühnersuppe, und die Brühe wird mit Venusmuscheln und Abalonen ausgekocht. Da ein ganzes Huhn darin ist, schmeckt das Ganze etwas gehaltvoller als eine normale Oktopussuppe. Es ist ein Geschmack, der förmlich nach Alkohol ruft – schade nur, dass wir mitten am Tag dort waren und nichts trinken konnten.
Ich frage mich zwar, wie sehr mir das wirklich durch den Sommer hilft, aber wenn ich die alten Traditionen als Ausrede nutzen kann, um so etwas Gutes zu essen, dann rede ich mir gerne weiter ein: „Wenn ich das esse, wird mir nicht heiß~ mir wird nicht heiß~“.
Wir haben so lecker gegessen und uns dabei so gut unterhalten, dass ich gar nicht viele Fotos machen konnte, sondern nur ein einziges.
Beim Blick auf die Karte ist mir aufgefallen, dass es in Oksu-dong interessanterweise gleich zwei gute Restaurants für Meeresfrüchte gibt. Was Oksu-dong wohl mit Meeresfrüchten zu tun hat? Das macht mich irgendwie neugierig.