ร้านทงนามูจิบ ตลาดโอลแล ซอกวีโพ: ฮเวด็อปบับสุดคุ้ม
ฉันไปทำธุระที่ธนาคารในเมืองซอกวีโพ (Seogwipo) แต่คนแน่นเอี๊ยดเหมือนทุกคนในเมืองมารวมตัวกันที่นี่ ดูท่าแล้วคงต้องรอคิวเกิน 2 ชั่วโมง ฉันเลยถอดใจแล้วกะว่าจะหาอะไรกินก่อนกลับ จึงเดินเข้าไปในตลาดโอลแล (Olle Market)
ตอนแรกตั้งใจจะไปกินร้านต็อกบกกีในตลาด แต่วันนี้คงดวงไม่ดีเพราะร้านดันปิด ระหว่างที่กำลังคิดว่าจะเอายังไงดีและเดินไปเรื่อยเปื่อย ฉันก็เหลือบไปเห็นร้านที่เขียนป้ายว่า ฮเวด็อปบับ (ข้าวหน้าปลาดิบสไตล์เกาหลี) ราคา 10,000 วอน เลยตัดสินใจเดินเข้าไปแบบไม่ได้คิดอะไรมาก แต่ปรากฏว่ามันเป็นฮเวด็อปบับที่อร่อยเกินราคาหมื่นวอนไปมาก จนฉันต้องกลับมาดูชื่อร้านอีกทีถึงรู้ว่าชื่อร้าน 'ทงนามูจิบ' (Tongnamujip)
อาหารที่นี่ดีจนฉันคิดว่าถ้ามีที่พักอยู่ในซอกวีโพ คงอยากชวนคนอื่นมานั่งกินปลาดิบสักจานกับแมอุนทัง (ซุปปลาเผ็ด) เป็นมื้อเย็นเลยล่ะ อาจจะเพราะเป็นร้านขายปลาดิบโดยเฉพาะ เขาเลยใช้ปลาดิบหั่นชิ้นหนาๆ (มักฮเว) มาทำฮเวด็อปบับ แถมยังให้ปริมาณเยอะมาก และแน่นอนว่าความสดนั้นไม่ต้องพูดถึง เพราะเป็นปลาดิบที่ขายในตลาดของเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลอยู่แล้ว
ตอนที่เครื่องเคียงมาเสิร์ฟ มีเมนูหน้าตาแปลกๆ อยู่อย่างนึง ฉันเลยมองดูใกล้ๆ ถึงรู้ว่าเป็นยำหนังปลา ฉันอยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไงเลยลองชิมดู พอกินคู่กับไชเท้าขูดฝอยแล้วมันให้ความรู้สึกเหนียวหนึบแต่ก็สดชื่นดี มันไม่ใช่เนื้อสัตว์แต่มีเทกเจอร์แปลกๆ ที่ต้องเคี้ยวหนุบหนับก่อนกลืน น่าจะเป็นเมนูที่ถ้าไม่ชอบก็เกลียดไปเลย แต่ฉันดันหลงเสน่ห์ความแปลกของมันจนเผลอคีบกินเรื่อยๆ
จริงๆ แล้วแค่กินฮเวด็อปบับที่เป็นจานหลักก็อิ่มจุใจแล้ว ดูเหมือนจะไม่ได้ใส่อะไรลงไปเยอะแยะจนต้องอวยเวอร์วัง แต่เพราะปลาดิบคุณภาพดีและให้เยอะ นี่แหละคือฮเวด็อปบับของแท้ รสชาติมันดีจนรู้สึกได้เลยว่าคนละระดับกับฮเวด็อปบับที่เคยกินในโซลอย่างสิ้นเชิง
คราวหน้าต้องมาจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ที่นี่สักหน่อยแล้ว