Yeonggwang Bossam: ร้านโพซัมที่ดีที่สุดในกงด็อก โซล
ใกล้จะถึงเวลาย้ายออกจากย่านกงด็อก (Gongdeok ในโซล) แล้ว มื้อเที่ยงนี้เลยแวะไปร้านโพซัม (Bossam - หมูสามชั้นต้ม) หน้าบริษัทสักหน่อย ย่านนี้มีถนนจกบัล (ขาหมูเกาหลี) เลยมีร้านจกบัลและโพซัมเยอะมาก รวมถึงร้านอาหารอร่อยๆ อีกเพียบ แต่ในบรรดาร้านทั้งหมด ผมว่าร้าน Yeonggwang Bossam (ยองกวังโพซัม) นี่แหละดีที่สุดแล้ว
ร้าน Yeonggwang Bossam ให้ความรู้สึกเหมือนร้านเก่าแก่ดั้งเดิม (Nopo) เหมือนกับร้านส่วนใหญ่ในย่านกงด็อก โต๊ะและเก้าอี้ก็ดูคลาสสิก ที่นี่ไม่ได้มีเมนูหลากหลาย มีแค่โพซัมอย่างเดียวเท่านั้น เหมือนเป็นการประกาศตัวโตๆ เลยว่าเป็นร้านเด็ด ราคาอยู่ที่ 12,000 วอนต่อคน และไม่ขายสำหรับทานคนเดียว ตอนเที่ยงพอจะมีที่นั่งบ้าง แต่ถ้าเป็นช่วงเย็นร้านจะแน่นไปด้วยพนักงานออฟฟิศแถวนี้ เพราะฉะนั้นต้องรีบไปหน่อย
โพซัมของที่นี่จะหั่นมาชิ้นหนาๆ ดูหยาบๆ ไม่เหมือนร้านอื่น ไม่ได้ดูเหมือนใช้เครื่องหั่นเนื้อแบบร้าน Won Halmoni Bossam แต่เป็นการหั่นแบบกะๆ เอา เลยทำให้ได้สัมผัสเวลาเคี้ยวที่ดีมากๆ การได้เอาเนื้อชิ้นโตๆ เข้าปากแล้วเคี้ยวเต็มๆ คำนี่มันยอดเยี่ยมสุดๆ
แน่นอนว่ากิมจิโพซัมของที่นี่ก็อร่อยมากจนต้องกินคู่กัน การกินกิมจิกับกระเทียมพร้อมกันช่วยตัดความเลี่ยนของโพซัมได้ดีเยี่ยม กิมจิมีความสดชื่นเป็นพิเศษ กินแล้วรู้สึกสะอาดปากไม่เหมือนใคร
เมนูลับของร้านนี้คือซุปถั่วงอก (Kongnamul-guk) เป็นซุปที่ต้มมาแบบเผ็ดร้อน เหมาะมากเวลาที่อยากซดน้ำซุปร้อนๆ ตอนกินโซจูมื้อเย็นหรือกินข้าวตอนเที่ยง เวลาผมมากินที่นี่ทีไรต้องขอเติมซุปนี้ถึงสามรอบทุกที จะกินเปล่าๆ ก็อร่อย และยังช่วยเปลี่ยนรสชาติจากการกินแค่โพซัมกับกิมจิได้ด้วย แม้จะมีเครื่องเคียงแค่ไม่กี่อย่าง แต่ทุกอย่างก็ทำหน้าที่ของตัวเองได้ดีเยี่ยม
แม้จะไม่ใช่ร้านหรูหราหรือเหมาะกับการจัดเลี้ยงกลุ่มใหญ่ แต่ก็เป็นร้านที่เหมาะมากสำหรับการมากินให้อิ่มท้องหรือจิบโซจูสักแก้ว ที่นั่งมีไม่เยอะและอาจจะต้องต่อคิว แต่ผมคิดว่าเป็นร้านที่คุ้มค่าแก่การรอคอยครับ