Quán Yeonggwang Bossam ngon nhất khu Gongdeok, Seoul
Sắp đến ngày chuyển đi khỏi Gongdeok (một khu vực ở Seoul), nên bữa trưa nay tôi đã ghé quán bossam (thịt heo luộc cuốn) ngay trước công ty. Ở Gongdeok có hẳn một khu phố jokbal (chân giò heo), nên đương nhiên có rất nhiều quán jokbal và bossam, cùng vô số nhà hàng liên quan. Trong số đó, tôi thấy Yeonggwang Bossam là đỉnh nhất.
Giống như hầu hết các quán ở Gongdeok, Yeonggwang Bossam mang đậm nét của một quán ăn lâu đời. Bàn ghế cũng mang vẻ hoài cổ. Quán không có nhiều món mà chỉ bán duy nhất bossam. Đúng kiểu một nhà hàng tự tin khẳng định độ ngon của mình. Giá là 12.000 KRW một phần và họ không bán phần 1 người. Buổi trưa thì vẫn còn chỗ, nhưng đến tối là quán chật kín dân văn phòng quanh đó nên bạn phải đến sớm.
Khác với những quán khác, thịt bossam ở đây mang lại cảm giác được thái thành từng miếng to, thô. Không giống như kiểu thịt được thái bằng máy ở Won Halmoni Bossam, thịt ở đây được cắt khá tự do. Nhờ vậy mà cảm giác khi nhai cực kỳ đã. Cảm giác nhét đầy miệng những miếng thịt to đùng rồi nhai thật sự rất tuyệt vời.
Đương nhiên, kimchi ăn kèm bossam cũng rất ngon nên không thể không ăn cùng. Ăn thịt kèm kimchi và tỏi giúp đánh bay cảm giác ngấy ngay khi nhai. Kimchi ở đây đặc biệt mang lại cảm giác thanh mát nên hậu vị rất sạch sẽ.
Món ẩn của quán này chính là canh giá đỗ (kongnamul-guk). Đây là món canh nấu cay cay, cực kỳ hợp lý khi bạn thèm một bát canh nóng hổi để nhâm nhi cùng rượu soju vào buổi tối hoặc ăn với cơm vào bữa trưa. Lần nào đến đây ăn, tôi cũng xin thêm canh này tới ba lần. Chỉ ăn không cũng ngon, và nó giúp bạn tạm thoát khỏi sự nhàm chán nếu chỉ ăn mỗi thịt và kimchi. Tuy không có nhiều món ăn kèm, nhưng mỗi món đều có vai trò riêng của nó.
Đây không phải là một nơi sang trọng hay phù hợp cho những buổi tụ tập đông người, nhưng lại là một địa điểm quá tuyệt vời để có một bữa ăn no nê hoặc khi muốn cạn một ly soju. Quán ít chỗ ngồi nên thường phải xếp hàng chờ, nhưng tôi nghĩ nó hoàn toàn bõ công chờ đợi.