Yongi Sikdang สาขาหลัก สุดยอดทูรูชีกีแห่งซอกวีโพ
ฉันเคยไปกินร้าน Yongi Sikdang (ยงอีชิกดัง) สาขาชุงมุนมาแล้ว แต่ถ้าไม่มาลองสาขาหลักก็คงน่าเสียดาย ร้านตั้งอยู่ใจกลางเมืองซอกวีโพ (Seogwipo) เลยทำให้หาที่จอดรถยากนิดหน่อย ถึงขั้นต้องไปจอดในอาคารจอดรถ หลังจากหาที่จอดได้และเดินเข้ามาในร้าน กลับรู้สึกว่าสาขาหลักดูใหม่กว่าสาขาย่อยซะอีก
ถึงราคาจะปรับขึ้นมานิดหน่อย แต่ก็ยังถือว่าถูกอยู่ดีที่ 8,000 วอน ฉันอยากลองสั่งกลับไปกินที่ที่พักดูสักครั้งแต่ก็ยังไม่ได้ทำเลย ไม่รู้ว่ารสชาติจะเหมือนกับกินที่ร้านหรือเปล่านะ?
พวกเราหาที่นั่งแล้วสั่งอาหารคนละ 1 ที่ ระหว่างรออาหาร พนักงานที่ดูเป็นมิตรกว่าที่ได้ยินข่าวลือมา(?) ก็มาจัดโต๊ะและเริ่มย่างเนื้อให้ก่อนดังฉ่าๆ พอเนื้อเริ่มสุกได้ที่ เขาก็เอาผักทั้งหมดใส่ลงไปในกระทะฝาหม้อ จากนั้นก็ถึงเวลากลืนน้ำลายรอว่าเมื่อไหร่จะสุก พอเจ้าของร้านบอกว่ากินได้แล้ว ทุกคนก็หยิบผักกาดหอมมาห่อคำโตๆ แล้วเริ่มกินกันเลย พวกผักกาดหอมหรือกระเทียม หลังจากเสิร์ฟรอบแรกแล้ว เราต้องไปตักเองทั้งหมด
ไม่ว่าจะเป็นสาขาย่อยหรือสาขาหลัก ทูรูชีกี (หมูผัดซอสเผ็ด) ของร้าน Yongi Sikdang ก็อร่อยเสมอ เอาจริงๆ ทูรูชีกีส่วนใหญ่ก็อร่อยทั้งนั้นแหละ
พอกินไปได้ประมาณ 3 ใน 4 เราก็สั่งข้าวผัดเพิ่ม ระหว่างที่รอผัดข้าว พวกเราก็เริ่มเถียงกันว่า สั่งมาคนละ 1 ที่มันน้อยไปไหม น่าจะสั่งทูรูชีกีคนละ 1.5 ที่ มา 4 คนก็ควรสั่งสัก 6 ที่สิ สรุปเลยก็คือ ขนาดกินข้าวผัดหมดแล้วก็ยังบ่นว่าหิวกันอยู่ แต่พอลุกขึ้นเดินไปได้แค่สามก้าวก็รู้สึกอิ่มตื้อขึ้นมาทันที ไม่ใช่เวทมนตร์อะไรหรอกนะ แต่มันเป็นอาหารที่แปลกมาก ตอนนั่งกินอยู่รู้สึกเหมือนจะกินเข้าไปได้เรื่อยๆ ไม่มีวันอิ่ม
ถึงสีจะดูเผ็ด แต่เบสของซอสคือทเวนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) เลยไม่ได้รสจัดจ้านเกินไป ไม่รู้ว่าใส่น้ำตาลหรืออะไรลงไป แต่มีความหวานนิดๆ คลุกเคล้าเข้ากับเนื้อและยำต้นหอม ทำให้ถึงจะกินน้ำตามเรื่อยๆ แต่ก็หยุดกินไม่ได้ สำหรับฉันต้องกินคู่กับกระเทียมถึงจะได้รสชาติที่สมดุลพอดี ความนุ่มนวลและความหวานของทเวนจัง บวกกับรสชาติกระเทียมที่แตกซ่านในปากเป็นระยะๆ พอกินเข้าไปคำนึงแล้วก็หยุดมือไม่ได้เลย
ที่นี่มีที่นั่งเยอะและโปร่งสบายกว่าสาขาชุงมุน ร้านกว้างขวาง ระยะห่างระหว่างโต๊ะก็กว้างพอให้นั่งกินได้สบายๆ สมแล้วที่สาขาหลักดีกว่าสาขาย่อยจริงๆ