co.190 Jeju: Quán burger view biển của Chef Choi
Cô bé đến chơi nhà tôi nói món yêu thích nhất là spaghetti, nên chúng tôi đã ghé thăm một quán nổi tiếng nhất gần nhà. Quán nằm trong Soul Village, tên là co.190 do Chef Choi Hyun-seok - người thường xuyên xuất hiện trên TV và cực kỳ nổi tiếng với "cú rắc muối điệu đà" - mở ra. 190 (Il-gu-gong) là công ty do Chef Choi thành lập, có trụ sở chính ở Seongsu (Seoul) và đặc biệt là đã mở các chi nhánh ở Jeju. Tại Jeju, có các cửa hàng nhượng quyền ở Namwon và Seongsan. Quán cà phê Choidang nằm cạnh 190 cũng do cùng công ty mở, tức là quán của Chef Choi.
Trên đường đi, tôi đã kỳ vọng "Liệu vị đầu bếp nổi tiếng có đích thân nấu ăn không nhỉ?", nhưng khi đến nơi thì chẳng thấy ai giống ông ấy cả. Đây chỉ là một cửa hàng nhượng quyền. Vì nằm trong Soul Village nên bãi đậu xe rất rộng và có không gian thoáng đãng cho trẻ em chạy nhảy. Nếu gia đình bạn đã ngán gỏi cá và canh giải rượu (haejangguk), thì đây là nơi bạn có thể lấp đầy miệng bằng chút vị béo ngậy và vui đùa thỏa thích cùng bọn trẻ.
Chúng tôi đoán JMT chắc là viết tắt của "Jon-mat-taeng" (ngon tuyệt cú mèo), nên đã gọi burger JMT Double, phô mai burrata, spaghetti sốt cà chua tôm hùm và risotto sốt kem. Vì danh tiếng của bếp trưởng nên giá cả khá đắt đỏ. Tôi vẫn luôn nói về những quán thế này, nếu bạn từ Seoul đến chơi thì không nhất thiết phải ghé thăm chỉ vì hương vị món ăn. Khách du lịch từ các khu vực khác và người dân Jeju mới là đối tượng khách hàng mục tiêu.
Các món ăn lần lượt được dọn ra và tất cả đều rất ngon. Có thể bạn sẽ nói giá đắt thì ngon là đương nhiên, nhưng nếu nhớ rằng ở Jeju có những nhà hàng Pháp, Ý với mức giá này mà vị chỉ tàm tạm, thì đây quả là một quán khá ổn.
Trong số đó, món burger đặc biệt ngon. Bên trong không có rau, chỉ có thịt và phô mai lấp đầy miệng bằng vị béo ngậy. Cola hoặc salad là món ăn kèm bắt buộc, nhưng vì chúng tôi đã gọi spaghetti cà chua nên đã dùng cola và spaghetti để cân bằng lại độ béo. Thịt không bị cháy hay sống mà được nướng rất vừa vặn. Đủ để cảm nhận được hương vị của một chiếc burger thủ công chứ không phải hàng nhượng quyền. Dù giá các món khác khá đắt, nhưng nếu bạn muốn dành thời gian ngắm cảnh và ăn một bữa tại Soul Village thì tôi khuyên bạn nên gọi burger.
Spaghetti cũng không có điểm nào để chê. Sợi mì ngon, tôm hùm tuy ít nhưng rất đậm đà. Trừ mức giá ra thì món này không có gì tệ cả. Risotto phô mai kem thì hơi ngấy khi ăn cùng burger. Cái này là do chúng tôi chọn món không hợp lý chứ không phải do dở, nên bỏ qua nhé. Trong lúc ăn, chưa một khoảnh khắc nào tôi phải thốt lên "Hả?". Dù không có bếp trưởng ở đây, nhưng có vẻ họ có một hệ thống tốt để đào tạo nhân viên bài bản.
Điều tuyệt vời hơn cả những món ăn ngon này chính là cảnh biển nhìn từ cửa sổ của 190. Ngay cả ở Jeju, tôi cũng không nhớ có nhiều nơi bạn có thể vừa dùng bữa vừa ngắm nhìn vùng biển rộng mở. Đặc biệt là những nhà hàng món Âu - dù là kiểu Pháp, Ý hay Mỹ - lại càng hiếm. Hầu hết các quán gỏi cá đều chiếm lĩnh bờ biển và cực kỳ đông đúc ồn ào. Ưu điểm lớn nhất của 190 là bạn có thể thưởng thức món Âu trong khi ngắm nhìn vùng biển Seogwipo yên tĩnh và thanh bình.
Nếu bình thường bạn khó có cơ hội thưởng thức burger thủ công hay pasta chất lượng cao, thì tôi rất khuyên bạn nên đến đây. Giá cả ngang ngửa với ở Seoul và hương vị cũng tương đương. Lưu ý nhỏ là nếu bạn coi trọng tiêu chí ngon-bổ-rẻ, thì đừng bao giờ bén mảng đến gần các quán pasta ở Jeju nhé.