Imone Haemul Bossam: Quán hải sản nhậu soju ở Gyodae
Dù đã nghỉ việc ở công ty gần Gyodae (khu vực gần Gangnam), nhưng kỳ lạ là tôi vẫn liên tục có hẹn ở đây. Chắc là cái số không thoát ra được rồi.
Hôm nay tôi được mời đi ăn, và nhờ đi cùng một người anh rất sành nhậu nên tôi mới biết đến một quán thực sự chất lượng. Nói trước luôn là quán này có "Thực đơn của chủ quán" (주인장 메뉴) và bạn nhất định phải gọi món này. Hôm đó tôi không phải trả tiền nên không rõ giá chính xác, nhưng nghe đâu khoảng 90.000 KRW. Các bạn nhớ hỏi giá trước khi gọi món cho chắc nhé.
Đúng như tờ giấy dán trên cửa kính, hải sản ở đây rất tươi ngon vì quán nhập hàng sống theo mùa. Tuy nhiên, cá nhân tôi thấy các món nước lại không ngon lắm, nên nếu thèm ăn món nước thì khuyên bạn nên nhanh chóng chuyển sang tăng hai. Quán ít bàn nên có thể phải đợi, và tiếng nói chuyện từ bàn bên cạnh khá ồn ào. Nhưng bù lại, bạn sẽ có cảm giác như đang ngồi ở một quán nhậu lề đường (pojangmacha), rất hợp để lai rai tới bến với nhóm nhỏ.
Quán có ghi rõ là từ chối phục vụ bàn nào không gọi rượu, chắc vì lợi nhuận chủ yếu từ đồ uống. Không gian quán cũng nhỏ và không hợp để ăn uống kiểu gia đình nên tôi hoàn toàn hiểu được. Hôm nay, "bậc thầy nhậu nhẹt" đi cùng tôi - một khách quen của quán - đã gọi "Thực đơn của chủ quán" vốn không có trong menu. Vì có nhiều loại hải sản nên phải đợi một lúc, trong lúc đó quán dọn ra vài món ăn kèm để chúng tôi nhâm nhi soju trước. Cứ thế, vừa húp canh giá đỗ và chả cá vừa nốc cạn mấy ly soju thì món nhắm chính cũng được mang ra.
Không biết do cơ địa tôi hay do hàu, nhưng cứ ăn hàu ở Seoul là tôi hay bị đau bụng. Thế nên khi thấy đĩa hàu chễm chệ ngay giữa bàn, tôi cũng hơi lo, nhưng hôm sau ăn xong bụng dạ vẫn êm ru. Không biết do quán đông khách nên hàng họ luân chuyển nhanh, hay do chủ quán nhập được hàu xịn, nhưng chỉ riêng điểm này thôi là đã đáng giơ ngón tay cái rồi. Tôi không rành về sashimi (gỏi cá sống) nên cũng chẳng biết món nào với món nào, nhưng với khẩu vị của một gã nhà quê lên Seoul thì thấy không hề bị tanh mà chỉ thấy ngon thôi. Lúc dọn món, nhân viên có giải thích sơ qua, nhưng lúc đó tôi đã ngà ngà say soju nên chữ tác đánh chữ tộ. Chắc tôi phải đổi tên blog thành "Blog của kẻ thiếu tập trung và mù tịt kiến thức" mất.
Nhóm chúng tôi từ 3 người tăng lên 4 người nên đồ ăn hơi thiếu một chút. Cá nhân tôi nghĩ khẩu phần này vừa đẹp cho 3 người đàn ông. Có vẻ đây là quán ruột của những người từ tỉnh lẻ lên Seoul tìm kiếm hương vị hải sản chất lượng, vì xung quanh tôi toàn thấy mọi người nói tiếng địa phương và uống soju tưng bừng.
Sau đó vì vẫn thòm thèm nên chúng tôi gọi thêm sò điệp hấp và mì ramen, nhưng nước dùng không được thanh mát như mong đợi. Khẩu vị mỗi người mỗi khác, có thể có người sẽ thích, nhưng với những ai dễ thấy "hơi tiếc nuối" như tôi thì tôi khuyên chỉ nên tập trung gọi sashimi thôi. Dù sao thì món đinh của quán này vẫn là sashimi và bossam (thịt heo luộc) mà.
Ở khu Gangnam thực sự rất khó tìm được một quán hải sản ngon. Quán cá ngừ nổi tiếng thì có, nhưng mấy quán sashimi thông thường thì lại khá chán. Giữa một khu Gangnam như vậy, Imone Haemul Bossam là một trong số ít những lựa chọn hàng đầu để thưởng thức hải sản chất lượng. Tất nhiên là với điều kiện bạn có thể chịu đựng được việc phải xếp hàng chờ đợi và không gian chật chội.